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一顿饭吃十颗星 米其林晚宴究竟吃了些啥?

昨夜米其林晚宴的Dress code是新中式,我翻出了多年未穿的改良旗袍,扣子还扣得上,欣慰。

合影的时候还记得吸气。

下午抱着电脑发完了推送就往浦东赶,美食博主心里苦……派对上不少熟悉的面孔,耳边互道恭喜恭喜,但是我天性害羞,只好捧着手机跟粉丝在留言区互动。

三百人的晚宴气势恢宏,服务员齐齐上菜的时候地板都在震动。

是夜灯光迷离,变幻不定,像星光的明与灭,也有点像我的心情。

手机拍菜也已尽力……

米其林邀请麾下七位名厨掌勺庆功晚宴,三百位客人一晚上吃掉三千颗星星:

上海风味辣椒蟹

新加坡一星·Labyrinth

主厨用沪式甜辣酱致敬上海,清新开胃。新加坡人尤其擅长烹蟹,吃蟹可参考我写过的坡县寻蟹记。

甬味芋艿羹

上海一星·甬府

宁波师傅用传统呛蟹的方式做小龙虾,我身边的外国朋友对着盘子呆了半天,我大概是全场唯一一个吮吸小龙虾脑浆的客人……芋艿羹呢,还要去店里吃热乎的呀。

鹅肝鸭肉馄饨

台北一星·Longtail

四川的红油抄手、法式鸭肝和油封鸭肉、东南亚的香茅柚子鱼露,天南地北的元素在宝岛厨师的手中和谐异常,鸭肝入口瞬间融化,私下以为是全场最佳。

蟹汁鳕鱼配火腿

上海一星餐厅·迷上海

“迷上海”可真是个迷啊,连着两年一星了,我依然没有动力去吃,鉴于当晚在卓美亚喜马拉雅酒店的体验,我觉得还是让它继续迷下去比较好。

这盘鳕鱼后来是加了赞助商的辣椒酱才吃完的。

宫保松茸大明虾

新加坡二星餐·四川饭店

日本名厨陈建太郎的川菜,我专程去新加坡吃过,热门评论是:川菜师傅的棺材板儿都压不住了……

和牛肋骨

香港三星餐厅·Bo Innovation

铜锣湾的厨魔,吃过;

吃完还饿,跑到对面永华面家吃宵夜,写过。

法式杏仁蛋糕

上海一星餐厅·Le Comptoir de Pierre Gagnaire

匆匆吃完往家里赶,不如改天去嘉佩乐吃本店咯。

当天开车了,所以滴酒未沾,只好喝气泡水配餐。真的好不擅长敬酒和社交,但是偶尔跟新朋友说起自己是吃心,都说有看,每篇都追,我就很开心。

离场的时候恰好与新晋米其林一星中餐厅的老板主厨坐同一部电梯,刚刚吃过写过嘛,他们看看我,大概也是觉得脸熟,我只好埋头……只想做一个默默的食客,默默在这里写。

到家夜已深,脱下旗袍,开支酒,没有比发现酒Corked掉更忧伤的了……

苦涩的酒下肚,更让我清新,星光不眷恋,天亮后再战!

没错,发完这一篇就拎起行李飞东京。

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