数据显示，餐饮行业每年以10.7%的增速在蓬勃发展，在2017年已经突破4万亿，而面对中国中等收入群体人数随之超过4亿，餐饮收入在2020年将突破5万亿。为了攻克熟食、生鲜产品保鲜难、时效强、配送成本高、损耗大等难题，中餐工业化近几年模式不断地升级及创新，基本实现中式菜肴由厨房操作向现代工业化、标准化生产转变，建成从原料到产品、从产地到餐桌的新型产业链模式。
工业化中餐/生鲜加工及包装
2019亚洲生鲜配送展将再次推出“中餐工业化专区”，集中展示加工新零售食品的上下游产业链，展示范围涵盖中央厨房加工设备、生鲜肉类切割设备、生鲜肉类调理设备、熟食加工机械设备、生鲜肉类包装机械、食品包装设备、生鲜包装。从农场到餐桌，生鲜食品的保鲜之路关卡重重，生鲜供应链上的任何一道程序都不容小觑。而对于加工包装类企业来说，对食品保护、安全配送和新鲜食品运输的需求日益增长，推动了整个行业的蓬勃发展。目前碧彩、集信包装、柯田、南常、三特力、石田、寺冈、三景、小特包装、钮才纳、浩铭达、创利宝、罗迪波尔等食品加工包装企业均已报名参展。
2019部分参展企业
展会还将定向邀请来自食品、电商、商超、餐饮酒店等领域专业买家现场参观洽谈，2018年展会吸引了航空南方航空、春秋航空、新西兰航空、新加坡航空公司、土耳其航空、斯里兰卡航空、吉祥航空、上海机场、德国汉莎等航空公司；雨润、思念、汇源果汁、伊利、佳农、来伊份、味全食品、红宝石、三全、双汇、金锣等食品企业；易果、我厨、天天果园、易购、盒马鲜生、美团、每日优鲜、京东商城、饿了么、本来生活等电商；商超猩便利、家乐福、全家、欧尚、麦德龙、华润万家、大润发、华联超市等大型连锁商超；希尔顿、味千拉面、星巴克、松鹤楼、赛百味、麦当劳、罗森、凯悦酒店、汉堡王、海友酒店、海底捞、麻辣诱惑等餐饮酒店企业，以及来自学校、公共机构、高铁快餐等多个领域的高采购意向观众。
新零售+生鲜、熟食加工走向深度融合已经成为餐饮业的未来前景方向。2019亚洲生鲜配送展同期还会举办一系列高品质的专业论坛与采购对接会，围绕冷链食品、果蔬供应链、智能零售、食品监管、冷链金融等热点话题，现场与行业大佬探讨行业痛点及市场趋势。
2019推荐同期论坛：
·采购对接会 | 生鲜-物流供应链企业贸易配对会
·生鲜新零售 | 新零售变革中的生鲜供应链创新
·果蔬供应链 | 第五届国际果蔬供应链与产地直采论坛
·冷链物流 | 亚洲冷链食品论坛
·中央厨房 | 中央厨房净菜加工技术论坛
·海关政策 | 进口生鲜食品供应链及海关监管政策论坛
·冷链金融 | 金融科技驱动冷链物流金融创新
·智慧物流 | 亚洲智慧创新物流大会
10余场专业论坛
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