目前，80后、90后等年轻人群正在成为消费的主力军，随着他们结婚成家，也在成为厨房调味品消费的重要成员，呈现出一些新型、特色的消费习惯。为了迎合年轻人的调味需求，调味品企业从产品用途、包装、营销等方面纷纷创新，传统的调味品行业呈现“年轻化”新势能。
口味新感情深，
调味品更“个性”
80后、90后是富有想象力和创造力的两代人，尤其是90后，他们生来洒脱不羁，喜欢体验新鲜事物，烹饪时喜欢尝试“新”口味。观察近年来的调味品市场，有两种口味正在引爆企业端和消费端：辣味，异国风味。
年轻人爱刺激，而刺激性口味以辣为先，如麻辣、香辣等。随着“全民食辣”时代到来，据有关数据统计，我国的食辣人群将超过6亿人，其中以年轻人、女性居多，包括辣味火锅底料、辣酱、麻辣火锅底料、辣味小龙虾调料等在内调味品层出不穷，深受年轻人喜爱。
在辣味江湖中，除了传统的老干妈、美乐等品牌，2017年前后，呷哺呷哺、新希望、金锣、饭爷等纷纷跨界火锅底料，包含麻辣、香辣等口味，正是看中了火锅底料的辣味市场。
天味食品旗下好人家麻辣藤椒鱼调料，藤椒含有的清香麻味深受年轻人喜爱，是一款“让嘴巴跳舞的麻辣藤椒鱼调料”。
2019年，四川友联味业食品有限公司推出香辣龙虾调料和麻辣龙虾调料两款新品，集四川名厨精华，分别将香辣、麻辣味道高度浓缩而成，突出独特风味，赢得了年轻人的欢心。
同时，带有异国情调的调味品，由于满足了年轻人的猎奇心理，正在迎来快速发展。
例如味好美，满足中国年轻家庭对烹饪的新诉求，推出三款西式调味酱系列新品，包括番茄罗勒风味意大利面酱、BBQ烧烤酱以及黑椒酱，引领中国家庭西式简餐新趋势。
必斐艾食品在火锅底料口味创新方面首屈一指，尤其是以新加坡咖喱风味、南洋叻沙口味、泰式冬阴功等东南亚口味的特色火锅底料产品，具备非常强的差异性，满足年轻消费者更多的口味选择。
此外，青岛农心食品有限公司推出的农心韩式风味火锅底料，包含辣白菜汤味、辣牛肉汤味、香菇汤味、大酱汤味等多种口味，打造韩式正宗火锅汤风味。
需要注意的是，年轻人不仅喜欢感官刺激，也热衷于情感或观点的表达，无论是个人小情绪的释放，还是对家人暖暖的关爱。调味品企业倘若能与消费者进行互动沟通，便有利于将品牌植入消费者的心智中，为其购买行为打下基础。
山河醋业推出的CUCU500ml醇酿原醋（婆婆妈妈系列），区别于传统食醋包装，有着儿媳、女儿对婆婆和妈妈无语言表达的浓浓亲情。
高颜值有趣味，
调味品更“娱乐”
注重感官刺激的年轻人，不仅追求味道，还追求视觉上的美感和惊喜，丰富靓丽的色彩，个性有趣的形象，往往能引发他们的购买兴趣。因此，提升调味品的包装档次，塑造品牌的独特识别符号，强化时尚度和品质感，彰显产品的高品质和高价值，成为调味品企业的重要任务之一。
欣和近年来的成功与其包装不无关系。在产品的包装上，欣和时尚化的包装，颠覆了传统调味品在大众心目中的形象。细长的瓶体，有别于一般调味瓶粗粗壮壮的形状，除了拿起来趁手以外，视觉上也更为美观，瓶贴的颜色素而不俗，简约明了，更是受到了年轻消费群体的追捧。许多年轻人成为欣和六月鲜的忠实粉丝。
综艺IP营销，由于其强大的娱乐性和广泛的传播性，可以帮助调味品企业与年轻人保持良好的互动，是其品牌传播的一大法宝，不过对企业的资金实力提出了高要求。调味品行业中将综艺IP营销玩得最好的，当属海天。
近年来，海天持续增强与年轻消费者的互动，以冠名或赞助方式，通过《最强大脑》《极限挑战》《跨界歌王》等综艺节目及其IP资源优势，为自身品牌形象和价值提升创造条件。此外，海天注重利用新媒体社交传播的优势条件，实现品牌与消费者的良性互动，发掘冠名节目的明星“粉丝效应”，围绕节目发起话题讨论，拓展节目话题空间，增强品牌曝光率，提升品牌价值。
另外，网红明星利用自身的名气和关注度，跨界调味品行业，打造调味品品牌知名度的方法也开始流行。
如知名歌手、演员林依轮打造的调味品品牌“饭爷”，知名相声演员岳云鹏打造的调味品品牌“嗨嗨匹匹”，巧妙抓住了年轻人追星崇拜偶像的特征，让人惊叹原来调味品也能如此时尚、好玩。
不擅烹饪不发愁，
调味品更“便捷”
以80后、90后为代表的年轻家庭，呈现两种主要特征：一是工作忙碌，生活节奏快，他们待在厨房的时间有限，甚至有的年轻人根本不擅烹饪；而是家庭单位变小，主要由2～3人组成，为了在保质期内将调味品使用完毕，在调味品容量方面呈现出“小”需求。
针对这两大特征，调味品企业如何应对呢？
一是调味品复合化。
近年来，以简单便捷著称的复合调味品正在迎来黄金发展期，复合风味帮助年轻消费者将烹饪调味的过程大大简化，海底捞、秦妈、毛哥、周君记、大龙燚等企业推出的小龙虾调味料，将小龙虾处理完毕后倒入料包炒，傻瓜式操作就能享受美味的小龙虾，尤其受到年轻消费者欢迎。
成都市味百度食品有限公司推出的新好酸菜鱼调料，省去繁琐的烹饪过程，让工作生活忙碌的年轻族操作更简便，轻松吃鱼。
二是调味品包装变小。
2019年春糖期间，丹丹、秋霞、好点、功夫熊猫、漫味龙厨、灵创食品等企业纷纷推出小火锅底料，包装规格大约在80～90g左右，适合1～2人份食用，因为包装变小，省去了使用时切割的繁琐，既利于保存，也方便携带，十分适合年轻家庭。小包装的推出降低了消费门槛，能让消费者产生购买欲望，培养消费者的食用习惯。
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