“从去年年底开始，中国酒店业进入寒冬。”在12月3日中瑞酒店管理学院举办的酒店评论人才发展论坛上，中国旅游协会副会长兼秘书长、中瑞酒店管理学院首席顾问张润钢表示，在酒店行业冷淡和相关政策背景下，酒店行业内新的并购重组或在孕育。
锦江、华住、首旅如家这三大酒店集团，是中国酒店业的晴雨表。新旅界（LvJieMedia）梳理2019年三大上市公司财报发现，它们的市值纷纷缩水，锦江酒店[600754]由2018年的40亿美元下滑到今年三季度的32亿美元；华住[HTHT]由2018年的124亿美元下滑到今年三季度的102亿美元，首旅如家[600258]由2018年的33亿美元下滑到今年三季度的23亿美元。
更值得一提的是，三家上市公司无论是经济型酒店还是中高端酒店每间可售房收入(简称RevPAR)均有严重下滑。RevPar=客房总收入/客房总数量，是衡量酒店经营业绩的重要指标。
其中经济型酒店RevPAR，锦江一二三季度继续分别下滑6.9% 、8.1% 、8.6%；华住一二三季度分别下滑-0.1% 、2.0% 、3.7%；首旅如家一二三季度继续分别下滑2.4% 、3.9% 、6.5%
此外，中高端酒店RevPAR，锦江一二三季度分别下滑1.2% 、5.6%、5.4%；华住一二三季度分别下滑1.1% 、2.4% 、3.9%；首旅如家一二三季度分别下滑6.8%、3.2% 、5.2%。
浩华全球酒店市场景气调查显示，2019年下半年中国酒店市场景气指数为-32，较上半年进一步跌落24个指数点，较去年同期下降60个指数点，市场整体预期秉持悲观态度。该次调查是浩华管理顾问公司实施的第十八次针对中国酒店市场的景气调查。
该调查还显示，在住宿率和平均房价双降的影响下，65%的受访酒店表示上半年实际总收入水平低于年初的预测甚至非常疲软；46%的受访酒店认为与去年同期相比，2019年下半年整体市场的住宿率业绩将会更差。受宏观政治和经济大环境影响，2019年整体市场业绩步入下滑通道，市场信心明显疲软。
酒店行业“招人难”问题继续恶化，在此次酒店评论人才发展论坛上发布的《中国酒店人力资源调查报告(2019)》(以下简称《报告》)显示，2016-2018年，随着中高端酒店数量不断增加，招聘难的情况愈演愈烈，尤其是一线部门基础工作岗位仍然空缺较大，其中前厅部、餐饮部、工程部最为缺人。
华住旗下新加坡全季酒店（来源：环球网）
《报告》显示，新生代员工、基层员工依然是离职大军的主力，新生代员工跳槽周期逐年缩短，从2017年的“三年一个坎”，到2018年“一年一个坎”，2019年工作不满半年就跳槽的员工占比达18%，多于半年不足一年占比接近45%。在离职原因上与往年相同，占第一位的还是薪酬与福利待遇低。
天寒地冻，有的出售资产意图并购，有的重组队伍提升效率。12月2日，上海联合产权交易所披露，上海锦江国际旅馆投资有限公司拟捆绑转让旗下郑州、西安锦江之星100%股权；11月8日，华住集团公开宣布华住创始人兼执行董事长季琦将全面领导华住，重任首席执行官一职，进一步建立高效率、积极进取、高度赋能的统一企业文化，支持公司长远发展。
文：新旅界 洪丽萍