很多人都听过“米其林”餐厅，但不是所有厨师都听过“亚洲50佳餐厅”。英国著名杂志《Restaurant》的“亚洲50佳餐厅榜”评选，每年都吸引不少人关注。这份榜单是由美食家、主厨、甚至是美食记者评选出来的，这个奖项可是超级重量级的，有美食界“奥斯卡奖”之称。
2020年度亚洲50家最佳餐厅榜单已经新鲜出炉了。中国一共有16家餐厅上榜！其中上海入围2家，香港8家，台湾4家，澳门2家。
来看一下完整榜单
一起看看中国上榜的16家餐到底有什么特别之处。
/上海2家入围亚洲最佳餐厅/
No.20 福和慧
福和慧的排名较去年的29上升了9位，今年排在了第20位。用素食俘获挑剔的评委，福和慧的功力可见一斑。
No.41 Ultraviolet by Paul Pairet
Ultraviolet by Paul Pairet（简称UV，直译是“紫外光”)，号称“全世界第一个感官餐厅”。主餐厅是一个类似“骇客帝国”电影里的科幻实验室，一天只接待十个客人，菜单都定好，要提前3个月预订才排得上号。
/香港8家入围亚洲最佳餐厅/
No.2 大班楼
去年的世界50佳餐厅，大班楼就榜上有名，但这次跃升的排名还是让人惊喜。美食纪录片《风味人间》介绍大班楼的时候，香港大厨邓天说：“我们把旧式中菜重新思考与定义，但绝不会用上古怪的外国食材，让人感觉绝对是中菜，却又未曾吃过这种味道”。
No.4 BELON
去年排名15的BELON，今年也升至第4。Belon是指法国贝隆铜蚝(也称为蚝中之王)，巴黎的年轻主厨，结合本地食材做出主打传统法式小酒馆的餐品。
No.12 VEA
去年排名34的VEA，今年到了12位。2015 年 11 月开业的 VEA，是香港非常红的餐厅，基本要提前3周左右预定。
No.19 NEIGHBORHOOD
这家店从去年的37 跃升到了今年的19，店铺位置比较隐蔽，在中环卑利街的一条巷子内，餐台不多，地方也不算大，要提前预定。
No.25 家全七福
家全七福去年排名在44，今年到了25。昔年徐老先生创办“福临门”，随后七子徐维均继承衣钵，经营多年后，离开福临门开了“家全七福”。
No.31 AMBER
Amber的主厨Richard Ekkebus出生在荷兰，职业生涯先后在荷兰、法国、毛里求斯和巴巴多斯闯荡。传统法国烹调技术结合各国食材并配以新鲜创意，是他的制胜法宝。
No.32 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana位于中环历山大厦，早在2011年，它就在被评选为米其林三星食府，名气也是响当当。
No.33 龙景轩
龙景轩早在2008年就成为全球首家荣获米其林三星评级的粤菜餐厅，以海鲜和粤式点心驰名中外。大多数食客选择午市前往，一是因为性价比更高，二是因为晚市没有广式点心。
/台湾4家入围亚洲最佳餐厅/
No.18 MUME
MUME，米其林一星，加之主厨NOMA的背景，出品一直很稳定，且充满了想象空间。
No.26 JL STUDIO
于 2017 年开业的 JL Studio ，主厨Jimmy Lim出生于新加坡，菜品独具创意，将经典的家乡美食，结合新加坡独有的风味及精炼的烹调技术，设计出Mod-Sin餐单， 呈献前卫、独特的星洲料理。
No.36 RAW
名厨江振诚的餐厅RAW，高水平的料理与空间表现让这家餐厅摘了不少奖项。RAW目前一律采在线预约方式，并且每日订位仅开放当天起至两周内的订位。
No.43 祥云龙吟
餐厅并不能点菜，只能自己选择是要“七品”还是“十品”。没有服装上的要求，但有要求不能喷香水。地方很好找，入口处就很日式。
/澳门2家入围亚洲最佳餐厅/
No.22 永利宫
走进永利宫餐厅，映入眼帘的是一个繁花锦簇的优雅庭园，富丽堂皇的装潢，犹如欧洲歌剧院的豪华包厢。
No.23 川江月
川江月是这次排名最高的新餐厅，2019年3月15日，由世界名厨江振诚先生与澳门永利皇宫酒店携手打造，一开业就成了餐饮界的焦点。
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部分素材来源于上海精致生活
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