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引言
400家门店全直营+渠道创新，满记甜品站稳甜品界“C位”。
来源 | 赢商网（ID：winshang）
作者 | 陈澄
图片来源 | 满记甜品
在琳琅满目的甜品品牌中，要论资历，已经有着23年发展历程的满记甜品可以称得上行业中的元老。
自诞生起，满记甜品就面临着众多山寨品的挑战，凭借着对品质的不懈追求，满记甜品一路淘汰掉无数竞争者，并逐步成长为在中国和新加坡拥有超过400家门店，业绩规模超过10亿的连锁企业。
暂未开放加盟渠道的满记甜品已经与国内外知名开发商形成紧密合作，在接下来的渠道布局与业态组合上，满记甜品又有了新的思路......
01
全直营模式扩张保证品质经营
“存在，就是我们最大的成功”，这是满记甜品CEO潘冠鹤先生最大的感触。
满记甜品走红数年，市场上紧跟着出现了不少“山寨版”满记甜品。自2013年开始，由于资本势力的推动，市场上甜品品类大量复制，不少品牌纷纷效仿满记甜品，在产品以及门店装修风格上与满记甜品如出一辙。
然而，盲目跟风型的甜品品牌并未能坚持太久，不久便逐渐在市场消失。而相比之下满记甜品则不断扩大规模，已然成长为一家知名连锁企业。
品牌一路发展壮大，不少加盟商慕名前来。据赢商网了解，截至目前，满记甜品国内运营团队对旗下所有的门店全部采用直营，由总公司直接领导控制，使得满记甜品的品质及运行效率得以保证。正是这种日积月累的坚持，使得满记甜品赢得了消费者以及合作方的信赖，维持了市场的竞争力。
此外，满记甜品还注重新产品的研发和创新。在网红款椰皇累计销售超过200万之后，今年满记甜品又第一次尝试出售月饼，并将于9月首次推出咸味产品。不断丰富的产品线正在给品牌输送源源不断的能量。
02
联手全国知名开发商收获一致好评
经过多年的悉心经营与规划布局，满记甜品已经与国内外知名开发商都形成了紧密联系，包括万达集团、凯德集团、华润集团、中粮集团、龙湖集团、新城商业、百联集团等，并受到了开发商及业主的一致好评。
三个月前，满记甜品在上海长风大悦城开业，门店位于该商场地下1层，面积为66平方米。据商场负责人介绍，开业以来满记甜品整体坪效在全场甜品品类中非常突出。该商场负责人称，甜品是冲动型消费的代表品类，在很长的时间内，满记甜品始终在港式甜品品类中保持领先地位，实属难得。在长久的品质经营下，满记甜品积累起了庞大数量的忠实粉丝，可谓自带流量。
图片来源：上海长风大悦城
“满记甜品的多种门店模型可满足商场的各种不同需求，既可位于零售楼层给与顾客休憩空间，亦可在地铁楼层达成快周转的跑量目标，灵活多变且业绩稳定。”长风大悦城商场负责人说。
予以正面肯定的合作伙伴还不止这些。
虹桥南丰城商场负责人表示：“商场已经与满记甜品合作4年，满记甜品新店装修之后形象提升了不少，现在也开始做加强客户体验的活动，形成与消费者的互动。”来自打浦桥日月光负责人的反馈称，商场与满记甜品合作密切，目前该品牌门店客流量持续上升，绩效在甜品品类中名列前茅。百盛商业一名高管表示，满记甜品代表了年轻客群喜欢的品类，跟百盛优客的客质吻合度高。
能够收获如此评价，与满记甜品的长远规划分不开。
“满记甜品在选址的时候并非只考虑盈利，也要考虑到选择的商场与楼层是否符合未来品牌的形象和定位。”无限创意开发部门负责人说道。
03
老品牌新活力满记甜品探索新型合作模式
满记甜品怀着做大做强的梦想还将继续开店，拓展区域包括上海、北京、浙江、江苏、重庆、四川、天津、安徽、山东、辽宁以及新加坡。新增门店在选址时将继续关注购物中心，也会将新店开进热门社区型商业项目。
不容忽视的是，未来社区商业消费要占到整体商业构成的70%左右，而目前我国整体水平不足30%。可见，未来社区商业潜力不容小视。在社区商业领域，餐饮可视作灵魂业态，可以说，留给满记甜品的市场空间还有很多。
随着时代发展与消费升级，满记甜品近两年不断探索新的合作模式，在业态组合形式上不断创新，如满记甜品抓住机遇开始了新零售尝试，专为盒马鲜生打造了Honeymoon Express。此外，满记甜品也会尝试将门店与电影院、儿童娱乐等体验感更强的业态进行合理组合。
满记甜品新零售项目Honeymoon Express
从门店的形象来看，满记甜品正紧追时代潮流，让自己看上去越来越年轻时尚。据了解，上海无限创意团队每年都会将门店进行调整升级，在新开门店的形象设计上注入特别元素或主题。
在已开业门店中，上海最具特色的满记甜品店位于朱家角，门店风格选择当下最流行的新中式轻奢，与朱家角的古建筑完美融合。
满记甜品朱家角店
满记甜品杭州湖滨店加入了年轻人热衷的蒂芙尼蓝，走进店中一股时尚浪漫气息扑面而来。
满记甜品杭州湖滨店
满记甜品的精彩故事未完待续，未来还将给市场带来哪些惊喜？让时间来揭晓答案。
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