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上海作为中国最国际化的都市亦有魔都之称。在黑珍珠榜单中，四路八方的美食汇聚在魔都，也丝毫不影响本地人对传统本帮菜的偏爱，本帮江浙菜以绝对的优势在榜单中占有一席之地。而时尚之都怎能少了全球各地的美食，西餐日料都有着毫不示弱的姿态。让我们一起看看入围上海黑珍珠的美食们！
- 至尊的本帮菜 -
上海作为江浙沪的中心城市，本帮菜、杭帮菜、淮扬菜等江浙菜在魔都美食中以压倒性的优势，在上海黑珍珠榜单中占有最大的比例，有17家之多。
雍福会：中西交融的海派花园餐厅
由1930年代建成的前英国领事馆改造，中西文化碰撞融合的私人博物馆花园餐厅，小花园内的走廊由清朝的长廊顶所建。餐厅总厨师承上海本帮菜大师，菜单由古法本帮菜改良而成，在经典中又有创意。加入茶叶以减油腻，以黑毛猪增加层次感，祁门红茶熏鳕鱼、普洱茶红烧肉均是特色菜。在欧式的洋房中传承地道上海本帮菜，重拾十里洋场的典雅生活。
外滩茂悦大酒店·新大陆：北外滩的海派融合餐厅
北外滩名头最响亮的海派餐厅之一，改良高明大胆，在纯正中国料理中完美注入了西方饮食元素。本帮菜、苏帮菜、杭帮菜各领风骚，把江南家常的浓油赤酱和糟卤小菜出品的精致洋气。绍兴鹅肝、宫保虾球、石锅银雪鱼等镇店大菜出品稳定，久经考验。也有北京果木烤鸭等北方经典菜，号称拥有“魔都最好吃的烤鸭”。
福1088：老洋房里的海派传承
建于上世纪二三十年代的老洋房里，做的是高档本帮菜，传统的上海菜中蕴含了新派技法。颇有老上海大户人家私宅用餐的氛围。红烧肉皮糯肉嫩，酥烂粘口。芥末芝麻虾口感丰富，耐人寻味。还有清炒豌豆，也是一颗颗手工剥的，脆嫩甜爽。除了一流的环境和菜品，具有公馆管家式的服务令人印象深刻，只要你来过一次，服务生必能报出你的喜好、口味等，贴心之至，全包房式的设置，是一家私密性十足的时尚餐厅。
西郊5号 Maggie 5：很低调的老牌海派餐厅
上海虹古路上的老牌海派餐厅，西班牙现代艺术风格装潢。由大厨孙兆国主理，天然无污染是他对于美食的追求。以经典本帮菜及特色海参料理为主，也是中国首家创造了以中餐搭配葡萄酒和黄酒的美食会所。融入多方食材和川菜、粤菜风味，不断更新的菜单，吸引着老客人们的每一次新尝试。神秘、低调，鲜少有网络上铺天盖地的宣传，全靠食客之间的好口碑。
慧公馆MAISON DE L'HUI（巨鹿路店）：老上海的一脉相承
主打江浙本帮菜的慧公馆是有着30年经营历史的小南国旗下的高端品牌，整栋海派洋房别墅，走进的那一刻就把你带进了旧上海的氛围中。行政主厨吴志雄曾获央视厨王争霸赛冠军。这位曾经的粤菜名厨，将许多新潮的创意注入传统本帮菜，打造出了独具特色的私房料理味道。
新荣记（南阳路店）：台州海鲜占领魔都中心
新荣记集团是由张勇先生于1995年10月在浙江台州创立，其寓意为欣欣向荣，“新”代表永远创新，永远特色；“记”代表永续经营，永续发展。藏匿于南阳路上中西合并的独栋大宅的贝聿铭公馆，坚持“食必求真、然后至美”的美食理念。主打东海海鲜，用粤菜手法演绎台州特色菜肴，秉承好食材、家常味，每一道菜品都保证了一贯的高水准，美味又精致。
RIVIERA 松鹤楼（外滩店）：当传统苏帮菜遇见海派风情
松鹤楼是目前苏州地区历史最为悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆，起家于苏州的百年料理开到了外滩边，苏帮菜名店摇身一变成为改良本帮菜。上海的松鹤楼用传统的烹饪手艺提炼出时令食材的原味，推荐必吃的自然是这道拥有百年历史的松鼠桂鱼，而爱尝鲜的则不要错过茶艺虾仁。
福1015：海派美食的国际化路线
上海滩最受瞩目的中国名厨卢怿明主理，融合本帮菜、粤菜和法餐的不同风味。出品稳定，造型精致，备受美誉的国际化新海派饮食。静谧洋房坐落在愚园路1015号，用餐环境低调奢华，重塑老上海“家宴”的私密温暖。餐厅没有成本菜单，而是全部根据个人口味和时令定制，将食材、传统与创新结合，打造上海本帮菜的巅峰水平。
鼎苑（沃弗1846店）：本帮菜的格调之选
坐落于黄浦江畔，依靠老码头，采用实木打造整个餐厅，将精致的老上海情怀与摩登现代感融为一体。全包房设计，拥有15个风格不同的豪华包房，私密性佳。其中一半均是江景包房，视野开阔，赏尽秀美江景。传统特色的上海菜、粤菜以全新的面貌展现，招牌菜极品野生雪蛤、鼎苑红烧肉、酒香蒸鲥鱼、鼎苑宫廷烤鸭等均是餐厅的招牌菜品。精致的老上海情怀与奇幻的未来之都融为一体，成为“鼎苑”独具特色的弄堂风情。
逸谷会餐厅（静安嘉里中心店）：这里有上海阿婆烧的地道家常菜
逸谷取义自“休闲逸致”，闹中取静坐落于嘉里中心。菜品以本帮江浙菜为主，也博采粤菜之味，两大菜系碰撞出细腻丰富的口感。上海阿婆制作的婆婆系列菜是一大特色，只限时供应，每一道菜都有外婆的味道。
浦江春晓（老码头店）：江景与河鲜完美融合的本帮菜
浦江春晓坐落于素有文化圣地的老码头，“老码头”是原来的十六铺，有着最上海的传奇。餐厅依临浦江，视野宽阔，景色优美，装修大气庄重。餐厅主打的是江鲜菜系，是餐厅最大的亮点之一。店中尤以长江四鲜著名，长江活鲥鱼、长江刀鱼、长江野生蟹类，结合新鲜的时令食材在原生态的烹饪技法下，充分体现出菜品的“原汁原味”。同时冠以本帮菜的浓油赤酱，高汤料理等手法，菜品鲜香浓郁，将食材的特点发挥到极致。
西郊壹号：花园洋房别墅里的精致本帮菜
坐落于花园别墅内，老上海的建筑风格。虽地处大虹桥板块，却有小隐于野大隐于市之感。全包房式的餐厅，讲究私密。本帮菜为主打，同时博采众长其他菜系。餐具使用来自英国的wedgwood与景德镇的青花瓷，精致典雅。
雍颐庭：菜单随季节变化的江浙菜
主打正统江浙本帮菜，雍颐庭的顾问卢怿明，也是高端素食餐厅福和慧的主厨。他一如既往地追求时令新鲜食材，菜单随季节而变化，同时加入了诱人的新式烹法。餐厅的酒窖和茶品，也是一大特色。经典淮阳菜式巧妙融合江南的婉约，食材严选，摆盘精美，口味自然。餐厅的优良传统是每次都送不一样的开胃菜，糖醋小排、太湖河虾仁、熏鲳鱼、鹅肝腊味南瓜蒸饭等都备受好评。
甬府：典雅精致的极致宁波味
藏匿于上海经典雅致的锦江饭店锦北楼，主营着最纯正地道的宁波“甬”菜，以野生舟山海鲜为主打的高档餐厅。伴着古色古香的低调与奢华，甬府洋溢着无限的宁波风情，就连这里的包房名字也均以宁波的地名和景点名来命名。从出品到环境，再到服务，以自身的杰出典范，重新定义了高档宁波菜，典雅的环境，每一个细节，则对“中国风”的深厚底蕴做出了不一样的精彩演绎。
荣府宴：感受一把老上海贵族的私厨生活
新荣记旗下的高端私厨品牌。深藏在上海思南公馆的花园洋房之中，让人仿佛穿越回上个时代，感受老上海的韵味。餐厅是无菜单的私人订制，厨师团队根据时令挑选食材、订制搭配，无论台州海鲜还是粤菜，出品优质且稳定。
九储堂创意中国菜（外滩店）：亚洲名厨打造创意中国菜
九储堂主打中西融合的创意中国菜。出品总监胡于保是亚洲名厨，曾获国际烹饪大赛重要奖项，他推崇将西式料理中的摆盘艺术和严谨精神融入中式菜肴的烹饪技法，使得菜品更加精致又不失中国菜复杂的味型。
游宴一品淮扬：梦回江南的淮扬游宴
餐厅采用江南中式设计风格，体现独特的东方韵味，提供江浙、淮扬和海派高端菜系。 以“游乐”的形式将淮扬菜系发扬光大，倾情为食客打造游宴一品淮扬餐厅，呈献一道道享誉八方的大淮扬名菜。 “大淮扬”菜系包含了苏、浙、徽、本帮四地饮食特色取江、河、湖、海、溪原生水产，具有食材选择更广泛、口味更多变的特质。” 餐厅主厨蔡毅师深得著名淮扬菜大师蒋应荣真传，注重食物的原汁原味，用最简单的烹饪方式体现优质食材本身的美味，演绎雅食意境。
- 广东味的上海进行时 -
粤菜在本帮江浙菜的精致之上，又多了一分精巧。这也使得上海人对粤菜的喜爱相比于本帮菜有过之而无不及，上海黑珍珠榜单中的10家高端粤菜，惊喜中的精致。
晶采轩（虹桥路店）：都市园林里的精致粤菜
沪上知名创意粤菜餐厅，坐落于西郊宾馆旁的独栋洋房。包间复古雅致具有老上海风情，就餐环境私密幽静。口味沿袭粤菜的清鲜脆嫩，注重表达食材的原汁原味，亦融入本帮特色，形成精致独特的本地风味。金牌盐味鸡、招牌功夫翅、皇品鲍鱼系列、金牌鳗鱼酥等招牌菜深受各方客人的好评！
晶浦会（虹桥路店）：江南园林中品经典广味
园林式餐厅，五星级宾馆的格调，力求时代感与中国元素的完美交融。15间包房，私密而温馨。主打粤菜，融合各大菜系，精致简约而不简单。水晶餐具，摆盘精致。另有户外的花园草坪是举办宴会的绝佳场所。招牌菜脆皮薄参，摒弃了以往的辽参做法，改用油炸，参皮脆而香，里面却仍是糯的，很能看出大厨们的功夫。
御宝轩（益丰•外滩源店）：经典粤菜酒家，执着原汁原味
隶属于新加坡御宝集团的御宝轩位于外滩源的益丰大厦。典型的粤菜餐馆，做出了粤菜的精髓，在烹饪过程把食材本身的原味带出。流沙包绵密细滑、叉烧酥酱汁浓郁、虾饺皇皮薄肉弹。广府烧味、潮汕打冷、客家盆菜这家店都能找到，均为镇店之宝。餐厅出品的流沙包素有“魔都最好吃的流沙包”之称。
禅一·静观堂：“私人收藏馆”的素食理念
禅一·静观堂是一家集餐厅和佛学讲堂为一体的禅意空间。大隐隐于市，坐落在市区的一处幽静雅致的会员制私家餐厅会所。吃一个馆子，逛一屋子私藏，这里的环境不像饭店反而像一个私人收藏馆。禅文化与美食文化交融，能让人安静下来享受素食。餐厅主打粤菜，招牌的禅一佛跳墙似乎将人间美味荟萃一堂，滋补而不油腻，且越喝越是欲罢不能。
利苑（IAPM店）：传统粤菜的魔都进行时
无论何地的利苑酒家总是座无虚席，高品质的粤菜没人会拒绝。上海共有两家分店，以广东菜为主的菜单花样多变，令人目不暇接。其中以海鲜炮制的佳肴最具特色，出品的点心也是精致养眼，味道一流，绝对物有所值。由利苑发明的杨枝甘露更是不能错过的美味。
家全七福（静安店）：用手艺定义经典粤菜
位于繁华的静安嘉里中心，系出香港名人饭堂福临门，由名厨徐福全老先生第七子所创。店内装修开阔低调，品位素雅。餐品选材上乘，做法精细讲究，一盅一碟都可以感受到高级粤菜馆出品的精致。
菁禧荟:传统与创新相融的高端潮州菜
只有五间包间的菁禧会，既私密安静又舒适温馨。餐厅创始人杜建青从厨二十余年，打造了这所旧式花园洋房内的高端潮州菜。餐厅菜品沿袭潮州风味，又不拘泥于传统，甄选世界各地优质食材并度以精细烹调技法，展现了“大味至清至鲜”的新潮菜大观。
皇朝会:伦敦知名精品粤菜落户外滩
伦敦最知名粤菜品牌落户上海繁华地标外滩五号，敞亮大气的中式古典装潢，优质专业的国际化服务水准。香港名厨坐镇，食材出众，主打高级粤菜，擅长烹调各类生猛海鲜。午餐时间供应广点，精致实惠。
瑞华樟园:老上海的岭南风味
瑞华樟园藏身于苏州河畔居民区里的百年洋房里，是一家集庭院、天井与露台于一身的雅致餐厅。菜品主打地道的粤式风味，午后有精致的茶点可供选择，置身红木家具，紫砂壶和木雕之间，品美食也品人文情怀。
- 魔都的西式浪漫 -
上海作为中国最国际化的城市，遍地的西餐厅也不足为奇。全球各地的食客给这座城市带来了多样的文化，也带来了全球各地的味道。黑珍珠榜单——魔都不能错过的12家西餐。
Jean-Georges:用13年见证魔都法餐进阶之路
上海Jean-Georges座落于黄浦江畔，拥有外滩三号所赋予的浦江美景，世界名厨Jean-Georges以自己名字命名的餐厅，全世界仅有三家。其中一家入驻上海13年，堪称魔都法餐启蒙地。推行新式法餐理念，拒绝用大量奶油和黄油，热衷于发掘食物本味。
Mr & Mrs Bund:先锋法餐在外滩
外滩边的知名法式餐厅，当代气息浓重，轻松，但丝毫不失优雅，身上带有国际化印记。提供大众流行的法国招牌菜式，家庭式的服务风格与摩登的用餐环境相得益彰。时尚法餐菜品精致，注重色彩搭配，视觉上极具立体感。芒果脆饼酸甜平衡并且口感搭配完美，纸包鳕鱼无懈可击，鳕鱼和菌菇的鲜味把握的非常出色，让高端餐饮成了欢乐享宴。
艾利爵士顶层餐厅:坐拥黄浦江的甄选法餐
位于半岛酒店顶层，坐拥上海最具标志性的城市景观。中西合璧，格调奢华，与周边著名历史建筑交相辉映。摆盘充满艺术气息，当甄选法餐遇上动人心魄的城市美景，带给食客的是最难忘的就餐体验。金枪鱼塔、爱尔兰龙虾等都是招牌菜品。
莫尔顿牛排坊（浦东ifc店）:经典牛排征服挑剔味蕾
1978年创立于美国芝加哥，在美国高级食肆中享负盛名，国金的这家为全球最大的莫尔顿餐厅，店铺的装修透着浓郁的美式风情。菜单主要由肉排与海鲜构成。除了对于牛排的精选，在做法上也独具一格，首创湿式熟成雪花牛肉做法，将牛肉汁液最大限度的保留。牛排都以550克、700克计，分量十足，牛肉全部进口自澳大利亚，用谷物喂养，上等腰肉牛排、顶级纽约西冷牛排以及双份特厚牛柳足以让食客大快朵颐。
Pelham's西餐厅（外滩华尔道夫酒店）:融合了亚洲元素的摩登法餐
延续摩登西餐厅的美食概念，Pelham's餐厅主厨积极在菜单中融入他对亚洲美食的理解。他不仅运用亚洲食材创造出不一样的风味，而且采纳了很多亚洲烹饪的技巧，令传统与摩登在舌尖碰撞。
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA: “白松露之王”的极致意大利
由世界美食大师白松露之王Bombana创办，从意大利火腿、白松露、芝士到各种季节性蔬果，堪称上海滩对食材要求最高的餐厅之一。传统又精致的意大利菜，并在分量、食材搭配上做出了创新性的改变和调整。而经由意大利面包大师亲自指导的面包，以及精选自意大利经典名庄的美酒同样精彩，更为餐厅加分。
Mercato by Jean-Georges: 魔都的亚平宁浪漫
坐落于外滩三号，提供高档的意大利海岸风味，是世界名厨Jean-Georges在大陆的餐厅。相比意大利菜的传统做法，这家店更注重提炼风味精髓。招牌菜品有黑松露披萨、龙虾饺子等。菜品的水准保持得很稳定，与餐厅的农场时尚风设计相得益彰。
Ultraviolet by Paul Pairet: 视听盛宴和味觉盛宴的完美融合
全世界第一个跳出传统餐饮的感官餐厅，每晚只接待10个客人，用餐时间长达4小时。经典法式大餐，每一道菜都对应相应的主题，并伴随全息屏3d投影模拟场景和背景音乐，将声音、光影和食物统一成了一个不可分割的整体。
茹丝葵牛排馆: 高端牛排的诱人姿态
美国顶级牛排连锁，融汇各地饮食文化的新奥尔良品牌，精选优质澳大利亚和牛，品质卓越。独家982度烤炉，迅速锁住丰富油脂和肉汁。260度加热保温瓷盘呈送，牛排上桌时保持“滋滋作响”的诱人状态更是餐厅特色。
L'ATELIER de Joël Robuchon: 法国美食大神的中国首店
法国美食界的传奇人物Joël Robuchon先生在中国大陆首次开设了乔尔·卢布松美食坊，餐厅延续JR标志性的红与黑的大气风格。经典的法国菜融合现代风味，鱼子酱龙虾冻、炸温泉蛋等招牌菜品， 每一道菜的细腻精致令用餐层次升华至艺术体验。
da Ivo 意大利魔镜餐厅: 用舌尖感受威尼斯
来自意大利的餐饮传奇，致力于提供高档的意大利美食，来自意大利的主厨惯用不同产地的蔬菜、面粉和橄榄油，让料理的味道变得不同。食客在这吃饭既能品到顶级意大利菜的传统滋味，还能结合现代技术，感受威尼斯风情。
泰安门 Taian Table: 来一场十四道菜的华美盛宴
来自德国的主厨，将德国厨师的严谨和日料元素融入法式大餐。吧台式的设计可以在品味美味之余，欣赏一场有序的厨艺表演。餐厅需提前预约，每月更换菜单，经典的十四道式大餐，三小时的用餐时间，把西餐的仪式感和精致发挥到极致。
Le Rivage: 每一样都好吃的私房法餐厅
Bombana前行政总厨Alan Yu的私房法餐，一切以“把食物做得好吃”为追求，顶级食材的精致法餐彰显格调，倡导把食材做出无限种可能。位于黄埔公园的艺术画廊，菜单一月一换。全世界唯一一家九宫格式前菜，是视觉和味觉的双重享受。
OPPOSITE by Jenson&Hu：进击的摩登西餐
坐落建国西路上的独栋小洋房。餐厅温暖明亮，给人放松的居家感。主打新派欧陆菜系，融入亚洲食材，让原本的经典形成新的创意西餐。招牌菜有鱼子酱海胆蛋羹、香辣金枪鱼等。菜单精简，菜品不多，每月定期更新，每一道都是主厨的心思之作。
Alan’s Bistro
明星厨师主理的法式小酒馆
这间坐落于黄埔公园里的亲民法式小酒馆，由主厨界的技术流明星Alan主理。这里的菜品以法国小酒馆的经典菜式为主，为确保正宗，食材大多进口。不过Alan也针对客人口味，在酱汁搭配上动了不少心思，如蟹肉配香槟酒啫喱和鱼子酱、松露土豆泥等。
- 魔都的东瀛风情 -
作为中国日料分布非常广范的城市，日料所承载的“匠心”、“精致”，和上海这座城市的气质也极为贴合。所以，在黑珍珠榜单中，这4家高品质日料自然是不可忽视的存在。
酒吞（虹井路一馆）： 唤醒味蕾的鲜甜牡丹虾
上海高人气日料老店，保证食材新鲜和菜肴品质，品类丰富。招牌牡丹虾个头大，滋味鲜甜，虾头可以送后厨油炸后当作零点。寿喜锅做法正宗，肥美的美国肥牛，搭配清甜的洋葱和日式酱油，很有回味。
鮨 大山：沪上高水准无菜单寿司店
沪上首家没有菜单的高级日料店，以高水准寿司闻名。海鲜食材鲜美，主厨手艺精湛，味觉调配均衡。在东京风情的温馨氛围中，你可以体验一场由前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤品、主食和甜品组成的美食之旅。
奈良本寿司：魔都“寿司之神”
东京寿司协会会长奈良本的上海寿司店，深居静谧小区，独栋小楼打造还原日本的寿司店用餐环境。北海道、长崎优质海鲜空运，吧台位可以近距离欣赏主厨制作寿司的娴熟手法并交流感受，仿佛欣赏一场艺术表演。
鮨直輝：魔都寿司风向标
餐厅主打“お任せ”Omakase照料，在日语中意思为“拜托了”，即根据客人的口味和喜好，定制菜单，只接受预订就餐。专注于食材的时令、产地与品质，每周定时从日本空运，体现顶级日料的应有水准。
蟹的岡田屋（太平洋百货店）：让吃蟹有趣起来
日本知名主厨岡田雅道亲自主理的日料店，主打雪蟹和其他北海道料理。从雪蟹锅、炭烤蟹脚到蟹锅泡饭，采用多种烹饪方式，为食客提供了丰富的味觉体验，将吃蟹变成一件生活中有趣的事情。
- 海风吹到市中心 -
或许是上海天然和海有缘分，人们也非常喜爱海鲜。本次三家港式海鲜火锅和一家深海顶级活海鲜餐厅突出重围，入围黑珍珠榜单。
洋房火锅（新天地店）：石库门的奢华火锅体验
位于市中心石库门弄堂里一栋老洋房里，装修奢侈精致，古韵中融入现代元素，颇有老上海的贵气。不止上乘食材，食器都是精选世界顶级的奢侈品牌。锅底讲究滋润养生，自制调料更衬菜品风味，空运海味十分鲜美。
季悦火锅（锦江店）：沪上私人订制式奢华港式火锅
口味清淡追求养生的港式火锅，强调“奢简”的美食理念，用简单的汤底和手法，烘托出优质食材的原本滋味。和牛、帝王蟹和有机蔬菜，食材挑选用心、价格公道。生蚝季每两周空运吉拉多生蚝，尽显品质。
楼上火锅（茂名南路店）：一口重返老香港
古早味十足的港式火锅，店内充满浓浓的TVB风情，仿佛置身香港。人气火爆，需提前两个月预约。从氛围和菜品上，都尽可能的复原了老式香港打边炉的感觉，食材以精品海鲜和牛肉为主，满足不同人群的个性需求。
伙坊水产 原伙房水产：来一场活海鲜盛宴
曾被评为上海“一年奢侈一次的餐厅”，主吃深海顶级活海鲜，提供挪威帝王蟹、澳洲极品和牛、加拿大象拔蚌等种类丰富的鲜活生猛海鲜。讲究鲜美、鲜嫩和鲜香，原汁原味享用，亦或料理多吃，均能感受到食材本身的美味。
- 来一场清新雅致的素食之旅 -
素食所倡导的返璞归真、健康自然的饮食文化，已经成为了一种健康生活方式的新选择。在黑珍珠榜单中，这两家素食餐厅丝毫不输于其它品类。
大蔬无界·上海徐家汇公园美素馆：素食餐厅中的艺术博物馆
背靠徐家汇公园，闹中取静，餐装雅致中带着禅意。以词牌名作为菜名，将素食的食材结合创新的做法，由菌菇做成的“巴蜀夫妻”、豆腐衣做的“炸腐衣豆排”都体现出了菜品创作的各种创意和巧思。让创意、视觉和口味完美的融合在一起，给人不一样的素食体验，同时迎合健康饮食的需求。
福和慧：上海滩素食旗帜
福和慧的名字来源于老板方元对福慧双修的理解：“修福的过程中得到智慧，福与慧的相互融通” 。主打素食，由上海大厨卢怿明主理，为了保证食素者能够真正意义上吃到健康的素食，拒绝了“假荤菜”的形式，而是以食材本来的面貌示人，重在还原食材的天然本味。无论是单一菜品的口感还是套餐里菜与菜之间的起承转合，都颇见功夫。
- 美食的无限打开方式 -
创意汇聚的魔都，从来不乏古今交融、各式各样的美食。上海黑珍珠榜单中的4家特别的餐厅会给你带来怎样的惊喜呢？
厉家菜：经典清宫宫廷菜走进上海滩
厉家菜上海店的技术顾问厉晓麟，作为厉家菜的传人，在东京担任技术顾问期间打响了厉家菜的国际知名度。厉家菜强调配料天然，方法传统，传承了宫廷菜的精细讲究，越是简单的菜式越能彰显功力。用餐形式采用套膳，仿制慈禧日常食用的“燕翅席”，琥珀桃仁、桂花糖藕、黄焖鱼翅、原汁鲍鱼、清汤燕菜、核桃甜酪等，无不令人叫绝。
大董（越洋广场店）：将意境菜进行到底的中餐旗帜
由世界名厨大董打造，最初主营烤鸭，随后开创“中国意境菜”先河，每道菜都是艺术精品。从色彩搭配到器皿摆盘，从意境到食材，无不讲究。酥不腻烤鸭是王牌菜，而烧海参则是镇店宝、软糯入味、葱香扑鼻，虽是传统鲁菜却得到了上海食客的簇拥，可以称得上是中式烹调的一个高峰。也代表了高端中国菜走出国门，得到了世界的认可。
长泰华府御宴（长泰广场店）：古今交融的魔都宫廷菜
主营宫廷菜和新派粤菜，如特色北京烤鸭、华府佛跳墙等。菜式凝聚宫廷之精粹，选用上等新鲜食材，极力复现宫廷古法。亦有西式菜品，如黑椒酱安格斯牛肉。食材选料严格，制作精细，并为顾客提供专人配菜的个性化服务。餐厅采用中式装修风格，兼具古典与现代，散发着浓郁别致的文化底蕴。
厨魔 Bo Shanghai：“厨魔”重新演绎八大菜系
江湖人称“厨魔”的Alvin梁经伦，在外滩五号开的创意中餐Bo Shanghai。隐藏在厨魔馆后的秘密餐厅，结合中国的八大菜系和世界各地的元素或烹饪方法，梅干菜配橄榄油、葱油可颂等创意菜品，带领食客体验一场创意结合的美食之旅。
看完这份榜单，你会选择和谁共赴这饕餮盛宴呢？留言告诉我们吧~
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