‘挽着家人,一起逛超市···’
超市,是我们生活的一部分,大家都会发现,我们很少会像以前一样,拿出多半天去离家很远的综合类大超市,类似家乐福、沃尔玛,尤其是电商迅速发展的当下,大家选购日用品的渠道越来越多,不同类型的购物超市也应需而生,从品牌定位来看,超市面临着哪些变化和方向?
现代越来越多的小而精的超市反而销售很好呢? 看看四大便利店的策略各不相同。
去年,沃尔玛在武汉昆明开“紧凑型”店铺,货品不再像以往那样’大而全‘,而是更加精致,更加有主题性,空间设计和陈列也都变了。还增设了射灯以突出商品形象,商品分类标识尽量简化,便于顾客缩短寻找商品的路线。
为了迎合市场需求变化,北京市场出现了一个果蔬好超市,主营生鲜、饮料、半成品食材等,产品新鲜且价位略高,很大一部分是进口食品,满足相对中高端小区居民的快节奏的生活,实现消费者对高品质基础物质生活的追求。
精品超市BHG,定位就是高精端人群,超市内大多都是国外进口商品,给高端消费者提供高品质的生活。超市内的鲜活产品更是日日都要更新,给鼓顾客提供更新鲜的食材。太多价格比较亲民的商品在这里是看不到的,所以,人群自然而然就被划分了。
四种类型的超市,不管从货品结构还是陈列方式都是不一样的,目前类似这样的精致的“小超市”越来越多,这就说明了消费者对精品超市差异化的要求越来越高,所以定位很关键,要对应市场的发展和消费者的需求,做出相应的货品调整,才能稳住地位,吸引更多的销售者。
SO,那怕经营一家超市,需要具备‘买手’的方法论,从品牌定位到产品的差异化,再到店铺陈列,都需要非常专业化的‘买手‘来操作···
那么买手到底怎么做才能让货品变得更适应消费者和市场?
买手店鼻祖 Colette
品牌定位
一个品牌想要长久的发展就要有精准的目标人群定位,品牌定位就是市场定位、价格定位、形象定位、人群定位等。良好的品牌定位是品牌经营成功的前提,企业进占市场,拓展市场起到导航作用。如果没有精准的品牌定位,无论其产品质量再高,性能再好,无论怎样使尽促销手段,无法找到适合的顾客,也是徒劳。可以说,今后的商战将是定位战,品牌致胜将是定位的胜利。
川久保玲买手店的丹佛街集市(Dover Street Market)在新加坡正式开业
作为买手深刻了解到品牌的定位还有目标消费人群,才会利用有效的货品结构来突显品牌文化和形象,可以在消费者心里树立良好的品牌个性和形象。
买手还会根据品牌定位和未来发展趋势,让货品变得更多元化,价位更合理化,货品结构更人性化,商品就是品牌的一个表现,深深的烙在消费者内心里。更突显商品的性能和服务,这样有别于其它同行,不会淹没在众多同行中。
商品差异化
消费者购买力,体现产品最终价值的。没有消费者的购买力,你的产品就算再好,也不能转为成收入。所以买手要先去了解消费者的内心需要和购物习惯。
现在的消费者已经逐步升级和转型,她们在追求物质生活的同时更看重精神生活。很多顾客都喜欢唯一性,都喜欢限量,现尤其是千禧代已经不再是过去的消费模式了,跟风的款式,已经不能吸引她们了。这个时候买手在调整货品的时候,会结合当季的流行趋势以及品牌运营策略,有针对性的选择货品款式、设计、颜色、风格等要体现货品的差异性和时尚感。
作为买手集合店的鼻祖Colette,虽然也是一些奢侈品牌集合,但其买手可以洽谈到品牌的限量版,或者是合作款,那就完全与众不同了。
体现货品差异化的表现不仅仅是体现货品样式上,还体现在了价格上。不一样的价位,直接导致客群就发生了变化,店铺的订货预算、销售额、利润率等等都会发生变化。所以买手在订货的时候,并不是肆意妄为的,都是带着数据去的。根据大量的专业的买手数据分析和计算,进行的价钱预算和成本控制。
陈列方式
陈列多么重要,小编就不赘述了,店铺陈列是让顾客能够在店铺外面对品牌有一个初判,是否适合自己,进到店铺中,陈列也是引导顾客消费最有用的方式。所以,选择适合品牌的陈列手法,也是作为店铺或者品牌买手需要懂得的内容。
现在消费者在逛街的时候,目的已经不单单是购物了,更多的体验一种比较时尚的具有文化的生活方式。连超市都改变视觉营销了,说明消费者的视觉是多么的挑剔···
货品最后是在一个成型的实体店铺中呈现出来,她们的附加值就体现在陈列中。买手还要根据店铺的大小、店铺形象、陈列量去订货。满足店铺的视觉营销。不能让店铺中货品如山,也不能冷冷清清。店铺的陈列好坏直接影响到顾客进店,没有进店率,那么货品就是无人问津的“废品”,毫无价值可言。
买手还要根据店铺陈列的反馈进行货品主题的订购,不能一个风格主题的款式只定畅销款,导致不能按照风格进行陈列。杂乱无章的陈列一定不会吸引顾客,更不会利用视觉去刺激她们销售。所有买手在订货的时候,还要考虑到视觉营销(陈列),货品应该是完整的,且可以表现品牌形象的,还要体现专业的陈列服务。
买后,不管是从品牌定位还有商品差异还是视觉营销,我们应该有一个运营的思路,有一个完整的做生意的体系,才是一个权威的买手服务流程。做一个好买手,才是有一盘好货的前提,才是让货品适应市场的基石,才是让品牌赢得利润的保障石。
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