3 月 24 日下午，堪称亚洲美食界奥斯卡的「2020 年亚洲 50 佳餐厅」榜单终于揭晓了。受到疫情影响，今年本该于日本佐贺举行的颁奖礼改为在 Facebook 和 YouTube 发布。即便如此，今年的榜单内容依然是看点满满。
先附上完整榜单
Asia’s 50 Best Restaurant 2020
「2020年亚洲50佳餐厅」
1.Odette 新加坡
2. The Chairman 中国香港（No.11↗）
3. Den 日本东京
4. Belon 中国香港（No.15↗）
5. Burnt Ends 新加坡（No.10↗）
6. Sühring 泰国曼谷（No.4 ↘）
7. Florilège 日本东京（No.5↘）
8. Le Du 泰国曼谷（No.20↗）
9. Narisawa 日本东京（No.8↘）
10. La Cime 日本大阪（No.14↗）
11. Les Amis 新加坡（No.33↗）
12. Vea 中国香港（No.34↗）
13. Indian Accent 印度新德里（No.17↗）
14. Mingles 韩国首尔（No.13↘）
15. Gaa 泰国曼谷（No.16↗）
16. Sorn 泰国曼谷（No.48↗）
17. Il Ristorante Luca Fantin 日本东京（No.18↗）
18. Mume 中国台北（No.7↘）
19. Neighborhood 中国香港（No.37↗）
20. Fu He Hui 福和慧 中国上海（No.29↗）
21. Jaan by Kirk Westaway 新加坡（No.32↗）
22. Wing Lei Palace 永利宫 中国澳门（No.36↗）
23. Sichuan Moon 川江月 中国澳门（NEW）
24. Nihonryori RyuGin 日本东京（No.9↘）
25. Seventh Son 中国香港（No.44↗）
26. JL Studio 中国台中（NEW）
27. Toc Toc 韩国首尔（No.41↗）
28. ZEN 新加坡（NEW）
29. Sazenka 日本东京（No.23↘）
30. Ministry of Crab 斯里兰卡科伦坡（No.35↗）
31. Amber 中国香港（No.21↘）
32. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 中国香港（No.12↘）
33. Lung King Heen 龙景轩 中国香港（No.38↗）
34. Hansikgonggan 韩国首尔（NEW）
35. Ode 日本东京（NEW）
36. Raw 中国台北（No.30↘）
37. Locavore 印度尼西亚巴厘岛（No.42↗）
38. Paste 泰国曼谷（No.28↘）
39. Bo.Lan 泰国曼谷（No.19↘）
40. La Maison de la Nature Goh 日本福冈（No.24↘）
41. Ultraviolet by Paul Pairet 中国上海（No.6↘）
42. Corner House 新加坡（No.49↗）
43. Shoun RyuGin 中国台北（No.31↘）
44. TOYO Eatery 菲律宾马尼拉 (NEW)
45. Bukhara 印度新德里（NEW）
46. Sushi Saito 日本东京（No.25↘）
47. 80/20 泰国曼谷（NEW）
48. L’Effervescence 日本东京（No.26↘）
49. Inua 日本东京（NEW）
50. Nouri 新加坡（No.39↘）
亚洲 TOP3 餐厅
NO.1 Odette
新加坡 | 法式料理
「用富含鲜味的亚洲食材，对法国美食致敬。」
今年的冠军仍旧是位于新加坡餐厅 Odette，这家已经连续 2 年蝉联榜首。
Odette 位于历史悠久的新加坡国家美术馆内，餐厅整体设计简单且质朴，以粉色和灰色为主色调，传达了优雅与柔美之感。
主厨 Julien Royer 在 2015 年底自主创办了这家餐厅，以祖母的名字命名，主打现代法餐。
NO.2 The Chairman 大班楼
中国香港 | 粤菜
「以香港最好的食材烹制的粤菜」
香港的传统粤菜代表大班楼去年位居榜单第 11 位，今年一跃而起，位居第 2 位，实属惊喜。
大班楼主打食材鲜、酱汁靓，以最简单的方法烹饪料理，使鸡有鸡味，鱼有鱼味，传达了粤菜的精髓。
店里的招牌鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉赢得了无数老饕的青睐，陈年花雕的滋味融合香气四溢的鸡油，吃过一口便难以忘记。
NO.3 DEN
日本 | 创意怀石料理
「富有幽默感的创新日式餐厅」
日本东京餐厅 DEN 位列 3 名，蝉联了两年亚洲 50 佳餐厅前三甲。
在 2016 年首次登上榜首之后，凭借无可挑剔的美食和一流的款待服务，使 DEN 赢得了过去三年日本最佳餐厅的称号。
餐厅主打创意怀石料理，将日本传统料理与西餐结合，重新诠释怀石料理。
DEN 秉承了日本传统的无私款待哲学，主厨长谷川在佑以「做出能让人笑出来的家常菜」为目标，使食客感到如在家中用餐般自在。
中国上榜 16 家
在中国的 16 家当中，香港占了 8 席，台湾 4 席，大陆 2 席，澳门 2 席。最高的名次为第 2 名的中国香港「大班楼」。
位于内地的两家都在上海，分别是名列 20 位的上海「福和慧」，以及第 41 位的「Ultraviolet by Paul Pairet 紫外线」。
NO.4 Belon
中国香港 | 法式小酒馆
NO.12 Vea
中国香港 | 法式料理
NO.18 Mume
中国台北 | 现代亚洲料理
NO.19 Neighborhood
中国香港 | 意大利菜
NO.20 Fu He Hui 福和慧
中国上海 | 素食餐厅
NO.22 Wing Lei Palace 永利宫
中国澳门 | 粤菜
NO.23 Sichuan Moon 川江月
中国澳门 | 川菜
NO.25 Seventh Son
中国香港|粤菜
NO.26 JL Studio
中国台中 | 新加坡菜
NO.31 Amber
中国香港 | 法式料理
NO.32 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
中国香港 | 意大利菜
NO.33 Lung King Heen 龙景轩
中国香港 | 粤菜
NO.36 Raw
中国台北 | 创意台式料理
NO.41 Ultraviolet by Paul Pairet
中国上海 | 创意法式料理
NO.43 Shoun RyuGin 祥云龙吟
中国台北 | 怀石料理
今年上榜的餐厅，你喜欢哪家？
算了，反正现在也吃不到，搜集一下你们最喜欢的粉店吧~~
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