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送餐机器人四小天王

在上一篇介绍咖啡机器后,本篇我们把视角转移到了送餐机器人。

近几年来,中国餐饮行业正在加速发展,同时在餐厅中也可以看到送餐机器人的应用,实现功能和场景的双重落地。据数据统计,到2020年底,中国送餐机器人的市场规模已经达到了12亿,远超于往年规模。

目前无论是国外还是国内,餐饮机器人都属于新兴行业,这也给了新老公司同台竞技的机会。

本文主要讨论关于送餐机器人的以下问题:

  • 送餐机器人爆发的原因;
  • 送餐机器人的四类玩家;
  • 未来发展趋势如何;
  • 送餐机器人面临的一些问题;

A轮财经「产业观察」第04篇。


主笔/ WX

文章架构师/ 花哥

出品/ A轮财经


01.

走到前台的送餐机器人

最近一两年里,如果你留心观察,会发现身边的机器人越来越多?

在商场里,有导航机器人告诉我们商家的信息;在酒店里,会有迎宾机器人亲切询问。在饭店里,送餐机器人会不断穿梭在大厅里,为顾客送餐。

而送餐机器人的爆发期,发生在2020年疫情之后。数据也证明了这一点,据餐饮大数据研究服务机构NCBD(餐宝典)2020年统计分析数据显示,2019年中国送餐机器人市场规模仅为2.2亿元,而2020年送餐机器人规模已经高达到12亿左右,增速有5倍以上。预计在2025年接近150亿元。

越来越多的送餐机器人走到前台,核心因素有二个。

1、饱受“用工荒”之苦。据58同城招聘研究院的数据,今年1—10月,住宿和餐饮业招聘活跃职位TOP10中,服务员、收银员、娱乐厅服务员、后厨、酒吧服务员位列前五。另外,在人社部发布的全国招聘求职100个短缺职业排行榜中,餐饮服务员也经常位居前三。

不过送餐机器人的出现,则可以弥补这一空缺,尤其是一些机械、重复性的工作。另外后疫情时代,“无接触”的需求也使送餐机器人慢慢成为餐厅的刚需。

2、降本增效的必然。当下餐饮行业人力成本一直居高不下,人力成本是餐饮企业中成本增速最快的板块。从整体来看,送餐机器人在一定程度上,可以实现降本增效。

据业内人士估算,一台送餐机器人的售价约为2~3万元,租赁价格约为2000~3000元/月。而服务员的薪资均在4000/月,送餐机器人确实可能将成为餐饮企业降本增效的方式之一。

另外,送餐机器人单日送餐数可达300盘,客流高峰期可达400盘,相比服务员200盘的送餐效率,一个机器人可以顶替1.5到2名服务员,也大大提升了餐厅的运营效率。

在送餐机器人的广泛应用的背后,也自然离不开机器人公司努力。在送餐机器人这个细分领域中,事实上,已经涌现出不少新老企业。

既有老牌机器人公司如新松机器人、穿山甲机器人等,也涌入了新的创业公司,如优地科技、擎朗智能、普渡科技、普华灵动等。另外也有互联网巨头,比如阿里、腾讯、京东、美团等都在入局。

A轮财经根据公司规模、融资情况、核心技术、网络指数、产品落地、品牌势能六个核心因素,我们从中选出四个具有代表性的企业进行详细论述,分别为普渡科技、擎朗智能、猎户星空、穿山甲机器人。

通过这四家企业,来看一下送餐机器人发展情况以及未来趋势。仅为一家之言,欢迎讨论。

02.

四小天王之普渡科技

2016年普渡科技成立,致力于用机器人提升人类生产生活效率。在普度科技成立之前,创始人张涛就有过机器人创业的经历。

这也有其学历背景有着深厚的关系,他在香港科技大学机械工程系研读硕士期间,研究领域为人工智能与机器人学、计算机视觉与图形学,拥有超过60项机器人领域的技术专利。

张涛在接受媒体采访时表示,选择从餐饮行业切入市场,因为看好送餐服务“以机替人”的前景。


送餐机器人“欢乐送”


送餐机器人“贝拉”


在送餐机器人的产品上,普渡科技推出了智能送餐机器人“欢乐送”、高端送餐机器人“贝拉”。其中作为主力产品,欢乐送通过多传感器融合的SLAM算法实现自主定位导航,主要应用于餐饮和酒店等特定场景,可以实现1:1机器人换人。

据了解,普渡科技“欢乐送”机器人已售出上万台,服务于海底捞、巴奴、呷哺呷哺、西贝等餐饮企业。

在资本上,普渡科技也获得多轮融资,背后不缺乏明星资本。今年9月14日,普渡宣布完成数亿元C2轮融资,C1和C2轮累计融资额近10亿人民币。本轮投资人包括美团、深投控资本、红杉中国和其他战略投资方。

这也是继B轮和B+轮两次亿元级融资之后,不到一年时间,普渡机器人再次获得高额融资。

张涛认为,机器人最重要的技术点有三个,一是机器人的自主定位导航,二是机械臂的作业,三是智能交互。普渡科技在核心技术上包括机器人底盘、机器人定位导航算法、多机器人协作、机器人电机、机械臂、运动控制与运动规划、机电一体化设计等。

03.

四小天王之擎朗智能

成立于2010年的擎朗智能,是国内最早一批进入室内服务机器人行业的公司。

擎朗智能创始人兼CEO李通从事机器人制造15年,曾就职于微软亚洲工程院 Incubation Team 。李通曾表示,在11年的发展过程中,最开始的三四年,曾经尝试各个赛道与方向,最终我们选择了无人配送。因为想做一个真正有价值,对生活带来帮助的企业,我们希望生产的机器人真正“有用”。

基于这种考虑,擎朗智能围绕餐饮行业,打造了送餐机器人T1、T2、T5以及T6等多款产品。另外,为解决中小场景下智能送餐痛点,擎朗智能推出了第5款送餐机器人——飞鱼。



据了解,擎朗智能在机器人自主定位导航及核心传感器方面拥有核心竞争力,首创商用级室内定位导航系统,智能调度系统等,具备一整套完整供应链,可实现大规模量产,降低生产成本。

截至2020年10月,擎朗智能产品系列中的送餐机器人已在4.6万亿餐饮市场中占有率排名第一,全球市场份额高达80%以上,已与10000多家B端客户合作,服务8000万+人次。

目前,擎朗智能已经与海底捞、巴奴毛肚火锅、外婆家、新白鹿、四川香天下、广州酒家等餐厅合作,将擎朗送餐机器人落地于国内不同的餐饮企业,助力其降本增效。

在融资方面,今年9月15日,擎朗智能宣布已完成2亿美元D轮融资,由软银愿景基金领投,中金甲子和Prosperity7 Ventures(沙特阿美多元化风投基金)跟投。截止目前为止,本轮融资是中国商用服务机器人领域金额最高的单笔商业融资。

李通表示,本轮融资将用于扩大自身研发和供应链优势,提升整体销售与服务能力,加速多应用场景布局,进一步推动全球商用服务机器人规模化落地与普及。

得益于软银的加持,擎朗智能也把市场扩张到了海外。今年9月开始,软银机器人与擎朗联合推出的智能送餐机器人Keenbot将首先落地新加坡、日本,此后扩展到中东、欧洲及美洲,出海到多个国家。

04.

四小天王之猎户星空

除了咖啡机器人外,猎户星空也推出了送餐机器人招财豹。



据了解,招财豹通过众多技术的配合,它可以像人一样具备用眼睛定位、耳朵定向收音、然后经大脑思考再由嘴巴提供声音进行交流的能力,进而在复杂的环境中能完成很好的交互。

猎户星空董事长傅盛曾提出自己对机器人的三大理念:

1、像人不重要,对用户有用才是最重要的。

2、通用机器人那么难,能不能做一款特定场景真有用的机器人呢?

3、产业尚在早期,要想未来做到真有用,得下笨功夫,自己造轮子,打磨每一个技术细节。

基于这样的理念,傅盛提出了机器人公式:AI+软件+硬件+服务=机器人,并推出行业的全链条AI技术、智能服务机器人家族、机器人OS开放系统、机器人场景解决方案。

招财豹推出以来,目前已落地海底捞、巴奴毛肚火锅、明星火锅店贤合庄、火凤祥、小肥羊、虾吃虾涮、聚宝源等品牌。

05.

四小天王之穿山甲机器人

穿山甲机器人于2006年成立了,一直聚焦餐饮机器的研发,也是送餐机器人最早的开拓者。



旗下主打送餐机器人名为AMY,AMY是以自主导航的方式,自己规划路径进行送餐,它使用了激光雷达、超声波、红外等多传感器融合的方式,定位精度可达厘米级。

AMY已可在面积介于数百至数千平米的各类餐厅稳定运行,实现了自主点餐、无轨导航的功能。顾客通过机器人胸前的屏幕即可点餐下单;到达店内,机器人可将顾客引导至座位,送餐路径更加自由。

目前,穿山甲送餐机器人已经在全球200多个城市大范围落地。如德庄、外婆家、味千拉面、上海至尊园、西宁多尔曼餐厅、杭州和生合茶咖等多家餐饮店。

据了解,穿山甲机器人曾于2017年3月在新三板挂牌,不过在2020年8月终止挂牌。早前财务数据显示,穿山甲机器人2017年、2018年和2019年的营业收入分别为1092.26万元、2338.13万元和2523.32万元,分别同比增长-3.35%、114.06%和7.92%。

06.

餐饮的新一轮智能转型

2019年我国餐饮业收入达到46721亿元,比上年增长9.4%。虽然疫情不可避免带来了冲击,但餐饮行业仍然是一个万亿的稳盘子。

当前餐饮行业结构优化基本完成,餐饮行业整体进入平稳增长时代。与此同时,餐饮企业的发展逐渐趋于成熟,对服务品质、消费者体验的不断优化大大提升了消费者的餐饮体验。未来餐饮的新一轮智能转型已经是不可逆。

在智慧餐饮1.0时代,通过应用互联网技术等,进一步解决了财务、客流、供应链等餐饮行业经营上的问题。在智慧餐饮2.0时代,如何降本增效、改善顾客体验、缓解服务人员用工难,成为餐饮行业转型升级中亟待解决的问题。

近几年,我们注意到众多餐饮知名品牌都在引进送餐机器人,期望真正实现降本增效,优化餐厅整体就餐体验,为服务员繁重的传菜工作减压。

在智慧餐饮2.0时代,机器人将会引领这一轮转型趋势。餐饮机器人有望成为餐厅智能的重要入口。随着餐饮系统的SaaS收银、点单、后厨等场景设备系统与机器人之间融合打通,从进门到就餐离开后的全流程自动化服务将成为可能。

07.

送餐机器人还要迈过很多坎

随着人口红利的消失,未来中国会出现劳动力短缺、人工成本上升问题,而机器人将会成为一个重要补充。

云启资本董事总经理陈昱表示,未来中国的蓝领劳动力有多少,服务机器人的市场就有多大,他们是1:1的替换关系。餐饮是三个赛道中规模和市场最为庞大的一个市场。在大众点评上有400万个餐厅,服务机器人哪怕仅渗透10%,就可以拥有40万个点位。

可以预见送餐机器人市场还有更为广阔的空间,但当前送餐机器人并不能完美解决所有问题,仍然存在痛点。

比如价格方面,机器人的价格从几千到几十万都有。如果以一个机器人使用寿命5年来说的话,相比一位月薪3千的服务员价格,没有绝对的优势,毕竟机器人服务意识的能动性上,欠缺人类很多。另外一旦采用机器人,后期的运维保养成本也会较高。

要想真正打开智能餐饮世界,送餐机器人还要迈过很多坎。


部分参考资料:

  • 《市场潜力巨大 资本涌进加码 餐饮机器人发展迎来拐点》——华夏饮食
  • 《「擎朗智能」完成2亿美元D轮融资,软银愿景领投》——36氪
  • 《万台送餐机器人落地真相:钱少事多还听话》——智东西
  • 《从起步到反超,国产机器人正在崛起》——智能范
  • 《借助智能化,餐饮业如何实现业态转型?》——智哪儿