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用食物保鲜食物,「Apeel Sciences」获 2.5 亿美元融资

「Apeel Sciences」官网

据外媒报道,近日,「Apeel Sciences」获得了 2.5 亿美元融资,此轮融资由新加坡财富基金 GIC 领投,参投的投资者包括 Viking Global Investors、Upfront Investors、Tao Capital Partners 和 Rock Creek Group,还有两个知名度很高投资者——流行歌手 Katy Perry 和媒体女王 Oprah Winfrey。

2012 年,「Apeel Sciences」由 Bill&Melinda Gates 基金会拨款成立,总部位于加利福尼亚州圣塔芭芭拉。迄今为止,「Apeel Sciences」的融资总额达到了 3.6 亿美元,公司的估值达到了 10 亿美元以上。

据了解,食物垃圾所引发的温室气体排放量占到了全球温室气体排放量的近 6%。COVID-19 大流行使这一问题更加恶化,因为农民被迫埋掉蔬菜,或者将牛奶倒入下水道。Oprah Winfrey 表示,自己讨厌看到食物被浪费,因为世界上有那么多人没有食物。而「Apeel Sciences」可以延长新鲜农产品的寿命,这对世界的食品供应系统至关重要。

这家初创公司的产品实际上是一种由水果和蔬菜(包括橙子、牛油果、苹果等蔬果)制成的果皮涂层,旨在使用食物保鲜食物。水果和蔬菜已经被一种称为角质的物质密封起来,而「Apeel Sciences」的产品有助于延长角质的密封时间。

该公司表示,果蔬的寿命可以延长两到三倍,因为「Apeel Sciences」的涂层可以减缓水分流失和减少氧化作用。此外,该涂层是可食用的,它由植物源性材料制成,本身无色无味,而且对人体无害,符合美国食品药品管理条例,因此可以用于有机产品的保存。

通过使用「Apeel Sciences」的涂层,果蔬的保质期增加了,在送往零售商的途中,变质的可能性会减小,并且在货架上的摆放时间也会更长。

「Apeel Sciences」官网

目前,「Apeel Sciences」的合作伙伴包括美国最大的食品零售商 Kroger、德国最大的超市公司 Edeka 和 丹麦最大的零售集团 Sailing Group。「Apeel Sciences」的涂料已用于数十种产品类别,今年,它可以节省多达 2000 万个水果,避免它们浪费在商店中。

该公司如今主要在美国和欧洲运营,它打算利用新一轮融资的资金,继续进行国际扩张,特别是在撒哈拉以南非洲、中美洲和南美等地区,因为这些地区的食物浪费和粮食不安全率都很高。自 COVID-19 大流行以来,人们对「Apeel Sciences」的兴趣有所增加。该公司也会更加努力地改善整个供应链的弹性,帮助食品服务分销商和运营商减少浪费。