记者 | 刘雨静
编辑 | 昝慧昉
随着过去一年中人造肉行业涌进越来越多的资本和初创公司，以及更多餐饮巨头测试人造肉产品，这个行业的先入者正在迅速壮大。
据路透社报道，Impossible Foods最近正在寻求新一轮融资。目前Impossible Foods的新一轮融资估值目标在30亿美元至50亿美元之间，公司希望本轮融资3至4亿美元。
今年5月，Impossible Foods刚收到3亿美元融资，公司估值达到20亿美元，本轮的新融资有望使Impossible Foods估值翻倍。
该匿名信源还对路透社表示，Impossible Foods本轮融资很大程度上是为其IPO做准备，最快于明年就有可能上市。
目前Impossible Foods并未正面回应融资消息。公司发言人表示，“我们必须考虑每个有利于长期增长的选项，但目前并未宣布任何IPO的时间和计划。”
目前，人造肉领域规模较大、入局较早的两家公司分别为Beyond Meat与Impossible Foods。前者成立于2009年，今年5月在纽交所敲钟上市成为人造肉第一股，当天收盘股价就大涨163%；后者Impossible Foods成立于2011年，是汉堡王、Qdoba等品牌的合作方。
早前Beyond Meat的成功上市多少给了Impossible Foods融资信心和对标基准。与主要供应超市的Beyond Meat不同，Impossible Foods以餐厅和B2B销售为主。
Impossible Foods称他们供应的人造肉汉堡已经在美国15000家餐厅登陆，目前也开始走超市零售渠道。截至目前，Impossible Foods一共进行过五轮融资，融资金额累计7.77亿美元，投资方包括比尔·盖茨的风投、新加坡政府投资部门淡马锡，以及李嘉诚的风投基金Horizons。
全球范围内，人造肉行业是个被普遍看好的朝阳产业。据Global Markets数据，全球人造肉市场整体营收在2018年达到42亿美元，到2023年有望增长至61亿美元。
Tech Crunch认为，亚洲投资方（比如前文提及的淡马锡和李嘉诚的风投）对于人造肉的兴趣，更加说明了亚洲对肉类蛋白替代品有很大需求；诸如Impossible Foods目前已经登陆中国香港、新加坡等市场，并且整体亚洲市场销量都在增加。
人造肉概念近期在中国也被炒得火热。11月25日，人造肉正式登陆了中国的线上零售渠道，在天猫国际销售，有猪肉和鸡肉口味，其中猪肉口味每份230g售价28元，价格为国外均价的十五分之一。上周，连锁奶茶餐饮品牌奈雪的茶则推出了3款人造肉新品，分别为未来汉堡、绿星汉堡、墨西哥肉沫卷，供应商为人造肉公司Starfield——后者还曾开发出人造肉月饼。