X

幸福就是一杯热巧克力

作者:黎荔

电影《阿甘正传》里,甘妈对阿甘说过一句有名的话,原文是Life is like a box of chocolates, you never konw what you're goingto get. 可以翻译为:“生命就像一盒巧克力,结果往往出人意料”。装在盒子里销售的巧克力有很多种口味,如果你不一一打开品尝的话,就永远也不可能知道这一个是什么口味的:黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力、松露巧克力、果仁巧克力……在生活的某些关口,如果你不去作出选择,你永远都不会知道自己的未来是怎样的,就像你不知道下一个巧克力是否好吃一样。明天就像是盒子里的巧克力,什么滋味?充满想像。我常常想,为什么一定是巧克力呢?为什么置换成其他,总让人兴趣乏乏,而满满当当一大盒巧克力,则有一种神奇的召唤力,充满让人神魂颠倒的魔力,

幸福也许离我们并不那么遥远,一杯香甜的热巧克力就可以让人满血复活!喜欢喝星巴克标价28元一杯的热巧克力,绝对良心出品,奶香味浓郁、巧克力厚度香醇顺滑。上面有幼滑的奶油作为topping,再撒一些巧克力粉做装饰,甜度也恰到好处,远胜很多咖啡馆的热巧克力,只是一股粗暴的假甜味,毫无巧克力的香气,没有一丁点真实的热巧克力feel。好喝的热巧克力的味道,有时甜,有时苦,交织在嘴角,蔓延到舌头,最终久久回旋在口腔,耐人寻味,唇齿留香。那味道的侵蚀总是那样漫不经心,使你在醉人的芳香中,不知不觉地被其牵引。尤其在天气转凉时,小雨淅沥时,最暖心暖胃的莫过于一杯捧在手里的热巧克力了!杯中复杂的颜色,浓稠的液体,嘴里的苦中带甜、甜中泛苦,舌尖瞬间化开的细腻醇厚,空气中弥漫的巧克力香醇味,都是生活中不可多得的美好。

小时候,第一次接触的热巧克力牌子是阿华田,后来喝雀巢的美禄,试过国内的、马来西亚的、泰国的、新加坡的、港版的、越南的不同版本,3合1的比普通版的更浓郁,后来更多喝的是swiss miss,有蓝色包装(牛奶巧克力)和棕色包装(特浓)两种。也试过在家自己调制巧克力饮料。把煮巧克力的器皿放在炉子上,放一块巧克力加水煮,加的水要比一杯水稍多一点。第一次煮沸时,把器皿从火上端下来,把巧克力块完全弄碎(也可以先用刀切碎),用搅拌棒搅动,直到巧克力和水完全融合,再放到火上煮。第二次放到火上煮时要搅拌,免得饮料过浓。再次煮沸并开始上涨时,把器皿从火上端下来。如此反复几次,避免煮焦了,也不能煮得不够,搅拌不够充分,这都会使本来可以煮得极美味的巧克力饮料变得十分难喝。如果喜欢奶香浓郁一点,就直接用牛奶煮,而不用水,但只要煮开一次就够了。方法是先用一点点水将巧克力融化至液体,再加入牛奶,搅拌打发至顺滑。用水煮的巧克力饮料比用牛奶煮的容易消化。这样费时费力做出的一杯巧克力饮料,要双手捧着杯子,小口小口地啜饮,每喝一口,闭上眼睛慢慢品味。巧克力在舌间融化的感觉就像被丝绸抚掠一般柔滑,一种暖暖的幸福感涌上心头。

高热量的食物会让大脑分泌释放大量多巴胺,从而产生愉悦感觉,所以我们更爱热巧克力而不是清水煮菜帮子——当然这说的是我们的本能反应,某些糖尿病患者认为热巧克力升糖,所以要刻意避免不能列入食谱,某些健康达人非得认为清水煮菜帮子更美味,而那是由于他们强大的理智和意志。其实我们渴望的不是热巧克力,而是多巴胺。多巴胺是我们许多行为的终极动力。多巴胺能够激活大脑中的“奖赏回路”,让我们体验幸福愉快的感觉。多巴胺还有另外一个别名叫做“成瘾分子”。巧克力会使多巴胺大量释放,所以巧克力会成瘾,让人念念不忘。

我们都对多巴胺上瘾,多巴胺就是欲望。多巴胺释放越多,你就越要一样事物。反之,没有多巴胺的话你就不会对它产生兴趣。明天就像是盒子里的巧克力,什么滋味?充满想像。巧克力是我们心中许许多多的梦想,是那种生命之中的缱绻与浓情,是看起来闪闪发亮的未来,蛊惑着我们跌跌撞撞向前奔跑。给人一个明天的希望,就是在激活奖赏回路,带来一种暖暖的幸福滋味。