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现代法式料理的温润化身:新加坡 ODETTE 法式餐厅

旅人对于新加坡的印象大都是:滨海湾铺张开来的完美天际线、矗立一旁的鱼尾狮雕像,或是夜晚滨海湾花园内擎天树的灯光变化等等;但除了摩登的城市样貌外,这里也保留了英属时期的古典与细致风韵。

而国家美术馆正是古典建筑和现代设计的完美杰作,政府耗费了十年光阴,将老旧的最高法院大厦和市政厅整合成一处国际展演空间,除了精心挑选展示物品,在进驻餐厅的选择上也别具心裁,让饮食也化身为艺术品的样貌呈现于美术馆中,而隐身于此的 Odette 法式餐厅,更以一种低调又优雅的姿态脱颖而出。