在 新加坡
人们把Coffee叫做Kopi
是马来语及闽南语发音混合后的“咖啡”
新加坡是CNN评出的
世界8大咖啡城市之一
其他七个城市分别是
伦敦、墨尔本、雷克雅未克、
罗马、西雅图、维也纳，和惠灵顿
［CNN － 8 of the world's great coffee cities］
而新加坡是唯一上榜的亚洲 城市
Café
01. Common Man Coffee Roasters
Common Man Coffee Roasters Singapore 简称(CMCR) ,由当地著名的咖啡馆Forty Hands和澳洲咖啡豆烘焙商Five Sense联手打造，从食物到咖啡都呈现出一股澳式风。
新加坡最具有人气的咖啡馆，浓浓的工业风，搭配绿植，几乎每天都吸引不少人来打卡。CMCR不仅是一家咖啡馆，有精品咖啡豆烘培与批发，还有咖啡相关课程培训。
咖啡的出品很专业，除了特色Espresso Blend、不同产地咖啡豆的手冲，每天还有Uncommon的咖啡豆选择，来自世界各地的期间限定。
澳式咖啡馆除了提供咖啡外，当然也少不了早午餐料理。菜单Brunch的种类特别多，几乎达到完美水平，水波蛋，可颂，pancake也是店内的招牌，分量很足。
S$50
22 Martin Road 01-00, Singapore 239058
+65-6836 4695
7.30am - 5.00pm (Mon-Fri）
7:30am - 6:00pm (Sat & Sun)
02. Chye Seng Huat Hardware
中文名字“再成发五金”位于小印度的老城区，附近都是五金店，工具店，原本这个店也是名符其实的五金店。新加坡本土的精品咖啡品牌Papa Palheta购下，改成了精品咖啡馆。
保留了五金店店名和建筑的原本风貌，经过改造后，利用内部五金装饰设计出咖啡馆，让浓浓的咖啡馆还有些许古早味。
店中间有一个环岛形的咖啡吧台，提供了一个360度观察和体验咖啡师制作咖啡的过程。咖啡的选择很多，可以根据喜好选择不同的咖啡豆。
再成发五金除了供应咖啡、早午餐和点心外，还售卖自家炒的咖啡豆、有咖啡烘培室、咖啡学校等。
五金店的门面，里面却是家咖啡馆，分为室内和户外座位。有Coffee Bar，也有Workshop，还有一个小店卖咖啡豆、杯子、明信片等各种周边商品。
S$8
150 Tyrwhitt Road, Singapore
+65 6396 0609
9am - 10pm, (Sun - Thu);
9am- 12am, (Fri - Sat); ＊礼拜一休息
03. The Glasshouse
The Glasshouse整个空间由玻璃搭建成， 白墙绿植的极简风，给简约的空间添增色彩。坐在玻璃房里，阳光从透明玻璃中投射下来，品尝一杯精品咖啡，配上健康轻食、享受生活的安逸。
店里的咖啡豆会定期更换，咖啡只有仅黑、白、手冲、冷萃四种，价格也很合适。菜单选择不多，会根据时令调整内容，以面包为主，主打手工发酵吐司面包。
The Glasshouse位于“Chijmes”之内，是一个由历史建筑物改装的餐厅集中地，各种各样日式西式餐厅，纯白色的建筑物充满欧洲贵族风情，店内座位不多，但分成不同区域。
S$12
Chijmes, 30 Victoria Street, #01-03, singapore
+65 9793 0234
8am-5pm（Mon-Thu); 8am-9:30pm（Friday)
9am-6pm (Sat&Sun）
04. Nylon Coffee Roasters
Nylon的地理位置有点偏僻，在EVERTON PART政府祖屋里的一个小铺子，这里没有任何咖啡以外的饮品和食物，三房两厅的格局，改成了一间烘焙房和独立的杯测室，水泥和原木元素的设计干净整洁又温馨沉稳的空间感，让人放松。
店空间不大，留给客人品尝咖啡的地方只有一条高高的长桌和边上的四把椅子，剩余的空间都留给了咖啡。
烘豆机和杯测两个区域就占去了店铺一半的空间，这也显示著 Nylon 对待咖啡本身的认真态度。
主做咖啡烘焙，可以直接看到咖啡烘培全过程，为了确保咖啡品质，他们每年都会几次外出去埃塞俄比亚、哥伦比亚等咖啡园购买咖啡豆，咖啡爱好者一定不能错过这里。
S$50
8.30am - 5.30pm, (Mon & Wed - Fri);
9am - 6pm, (Sat - Sun); ＊礼拜二休息
#01-40 ，4 Everton Park ，Singapore
+ 65 6220 2330
https://www.nyloncoffee.sg/
＊以上图片来自网络和朴实素材