来到台南旅游晚上必做的事情之一就是逛夜市了，白天吃透府城老店美食，晚上再来夜市吃宵夜，品尝台南小吃的魅力。【台南夜市】不同于北部的固定形式，而是在一大块空地上进驻各式各样生活、美食、游戏等传统摊贩，虽说一周七天都有夜市可以逛，但请切记每日地点「大大武花大武花」的顺序才不会扑空，台南市区内外6大热门夜市的详细地点、时间及必吃美食本篇将帮大家一探究竟。
台南夜市｜大东夜市
营业时间：星期一、二、五18:00-01:00
夜市地址：台南市东区林森路一段276号
交通方式：
❶ 大众运输＝搭乘台南市公交车0左或0右或70号公交车至〈大东夜市站〉下车后即可抵达。
❷ 自驾或机车前往
位于台南东区的【大东夜市】在台南监理站旁空地，每周三天的营业时间是所有夜市里天数算多的一处，如果下塌饭店民宿在接近「南纺梦时代」这边的话，大东夜市会是比较方便的选择，虽然腹地没有花园夜市大但摊贩应有尽有。
东洲黑糖奶
门口进来第一排就可以先来一杯来台南必喝人气饮品之一的「东洲黑糖奶」，名为「黑蛋奶」的黑糖珍珠鲜奶是招牌，温热黑糖珍珠配上冰镇的新鲜牛乳，口感Ｑ弹茶汤厚实，不用跑到位于东区的东宁总店就能先达阵一家必访店了。
曾氏福建炒面
走到中段部分有会看到有位酷似欧美唐人街里的中式总铺师在翻锅炒面，这家「曾氏福建炒面」将什锦配料炒进特制面条配上独门酱汁，锅气十足深色重口味的炒面令人食指大动，有饱足感的料理不一定要坐下来吃，便于携带的白色容器还可以边走边吃。
膳品香酥排骨
尾端的「膳品香酥排骨」可以说是大家来这必吃的一摊，有别于一般排骨酥，这里卖的膳品肉条香酥外皮包覆腌渍过的猪肉条，每口咀嚼都有淡淡药膳味，而且没骨头方便边走边吃，一口一条不知不觉就吃得精光。
台南夜市｜花园夜市
营业时间：星期四、六、日17:00-00:00
夜市地址：台南市北区海安路三段533号
交通方式：
❶ 大众运输＝搭乘台南市公交车11号或台南市公交车0左公交车至〈花园夜市(和纬路)〉下车后步行。
❷ 自驾或机车前往
说到台南夜市，最知名且规模最大的就属「花园夜市」了，摊贩数近400家吃喝玩乐来这绝对不会失望，营业时间为每周四及周末六日，营业时间总是人潮车潮鼎沸，是来台南旅游的朋友晚上必访的一处。
二师兄卤味
这摊「二师兄卤味」可说是台南夜市的招牌摊位，一字排开的锅子现炒现卤的香味从远远就能够闻到，酱油及姜味渗透到鸡胗、鸡心、豆干、鸡屁股等，每一口都非常入味，小份30元单一品项，大份50元还可以混两种品项，喜爱酱油卤汁的你千万别错过。
新加坡邋撒面
花园夜市限定的「新加坡邋撒面」，营业时间座位永远都是满的，汤头有椰奶、红咖哩、青酱奶香、椰汁泰香四种，可选择搭配海鲜、牛肉、猪肉配料，再配上自己喜欢的面条，每锅都是单独料理现点现煮，送上时依然翻腾的热汤再热都想来上一碗。
五番茶
逛夜市吃美食时最想配上一杯无糖茶或手摇饮，但如果忘了先买进来也没关系，位于中段位置的这家「五番茶」质量一点也不输给外面的手摇连锁店，各式单茶、调味茶通通都有且茶香十足，有如沙漠中的绿洲。
台南夜市｜武圣夜市
营业时间：星期三、六 18:00-01:30
夜市地址：台南市中西区武圣路69巷42号
交通方式：
❶ 大众运输＝搭乘台南市公交车3号至〈文贤路站〉或 台南市公交车10号至〈中华西路二段站〉下车后步行。
❷ 自驾或机车前往
身为台南「大、武、花」之一的「武圣夜市」是台南历史最悠久的夜市，虽然规模不及另外两座夜市，但商业化感较低一些人潮相对较舒缓，该有的人气美食也都能一次吃到，是在地人也常光顾的夜市。
阿美嬷红茶牛奶
「阿美嬷红茶牛奶」是隐身在夜市五花八门招牌中的一股文青风清流，走过很难不被它的白色招牌吸引，古早味红茶配上香纯牛奶的完美比例甜而不腻，装入印上可爱LOGO的塑料袋中边走边喝复古又吸睛。
速立迈沙威玛
酥脆面包夹入那在火炉前不断旋转，一整条汤汁滴滴落下的肉后的沙威玛是夜市摊贩中的异国小吃，「速立迈沙威玛」的肉吃得到淡淡的咖哩味，夹入西红柿蔬菜等再淋上些微美乃滋口感丰富，只要开店随时都能看到排队的人潮。
三轮车大肠香肠
上过不少美食节目的「三轮车大肠香肠」是来武圣夜市必吃的一摊，将诱人的香肠配上九层塔放在铁板上爆香煎得吱吱作响，再配上肠衣内包入Ｑ软米饭的糯米肠（大肠），淋上酱油配上小黄瓜及大蒜等画龙点睛，为了来上一份排队也心甘情愿。
台南夜市｜成功夜市(原小北夜市)
营业时间：星期二、五 19:00-00:00
夜市地址：台南市北区西门路4段171巷2号
交通方式：❶ 大众运输＝搭乘台南市公交车7号至〈西门路四段站〉下车步行。
❷自驾或机车前往
与东区「大东夜市」营业时间重叠的「小北夜市」是你在周二、周五晚上溜达的另一个选择，小而巧的规模隐藏在巷弄之中，人潮自然也不像「大、武、花」这么多，喜欢单纯简单吃个夜市小吃的话这里会节省你不少时间。
阿尧师鸡蛋糕
已在台南经营摊贩35年的「阿尧师鸡蛋糕」是台南夜市里的名店，在面糊里加入蜂蜜烤出来的风味独树一格，除了原味以外还可像红豆饼般选择奶油、红豆等口味一咬下愈就爆浆，用料实在价格又是铜板的佛心价也难怪令大家不断回访。
可莉屋
现点现做的「可莉屋」可丽饼口味多达20种以上，厚度适中的薄脆饼皮配上经典口味如起司、香蕉巧克力等是饭后甜点不错的选择，喜欢抹酱多一点的还可以加价将抹酱加厚，喜爱酥脆口感的你记得点不包料系列更能吃到饼皮的原味喔！
阿乐牛排
逛南部夜市就是要吃牛排！ 这家「阿乐牛排」不管是礼拜几在哪个夜市摆摊总是座无虚席，平价的价格不说，冒烟的铁板上有肉有蛋还有面淋上经典牛排酱，再配上好喝的玉米浓汤ＣＰ值爆表，第一次来的话可试试大家推荐的去骨大鸡排或厚切牛排。
台南夜市｜关庙夜市
营业时间：星期一、五 16:00-22:30
夜市地址：台南市关庙区仁爱路63号
交通方式：建议自备交通工具前往。
除了台南市区以外，周边各个小镇也会在周间的某些晚上将摊贩一字排开，原本车水马龙的道路摇身一变成为夜间的娱乐、美食、休闲闹区。位于关庙区的「关庙夜市」就在关庙邮局前，中央路上两旁摊位有玩的、吃的氛围格外亲切，可以说是南部夜市中的南部夜市。
吴家臭豆腐
「吴家臭豆腐」是这条街上知名的摊位，纯中药制作的豆腐臭中带点药材香口味令人怀念，重点是份量部分无论是豆腐或是必备的搭档泡菜都给得很大方，就算是一口豆腐配一口泡菜吃都绰绰有余，奢侈大口吃泡菜吧。
山川一居旺碳烤鸡排
来夜市必吃的另一项台湾之光就是鸡排了，这家「山川一居旺碳烤鸡排」只卖鸡排与猪排两项，先炸后烤的料理方式既吃得到酥脆口感，又能同时享受到碳香穿插于咀嚼之中，跟脸一样还大的尺寸不但吸睛又能有饱足感，是连在地人常常来光顾的摊位。
台南夜市｜永大夜市
营业时间：星期ㄧ、四、六、日 17:00-00:00
夜市地址：台南市永康区永大路二段
交通方式：建议自备交通工具前往。
位于台南永康区的「永大夜市」也是个社区夜市，规模虽不大但也是个摊贩集中于一块空地方便觅食的小巧夜市，地点邻近崑山科技大学且一周又有高达四天的营业时间，算是永康区在地学生与居民晚上吃喝玩乐的好地方。
佳佳葱油饼
开着发财车来卖的「佳佳葱油饼」卖的是传统的Ｑ软葱油饼，手工制作的饼皮在铁板上煎过后外酥内软层次丰富堆栈，除了可以直接吃原味以外，还可选择辣粉、梅粉、海苔粉等自己喜欢的撒粉，简单的美味一块接一块停不下来。
鸡米丁香酥鸡
喜欢「小上海香酥鸡」有别于一般盐酥鸡的迷人外皮配上鲜嫩鸡肉的滋味的话，就一定不能错过在永大夜市的这摊「鸡米丁香酥鸡」，摊贩前排队人潮没停过，老板的手也没停过地，将一批批裹上粉浆的无骨鸡肉下锅，肉质不干不柴，酥炸过后的粉浆屑屑更是一块也不放过，别忘了跟老板多要些喔。
台南夜市摊贩几乎都是流动的，所以在别的夜市看见熟悉的美食也别太讶异，安心点下去准没错，台南也不只有花园夜市，不妨在下次安排台南旅游时，看看周边有没有没逛过的夜市，或许有机会发现属于自己的口袋美食清单喔！
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