飞穰、蜜罗柑、五指香橼......
大家知道这些指的是什么吗？
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通通指的是佛手
佛手果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
在肇庆，
佛手又以高要的最为有名，
出产的佛手质量上乘，
经常出现供不应求的情形。
今年6月，
“高要佛手”地理标志证明商标
更是获得国家工商行政管理总局商标局
核准注册公告，
成为我市又一新“地标”。
“高要佛手”是经国家工商行政管理总局商标局核准注册的地理标志证明商标，用于证明高要佛手的原产地域和特定品质。
地理标志证明商标是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。
所以并不是所有的佛手
都能获得地理标志证明商标，
想申请使用“高要佛手”地理标志证明商标
的产品需符合以下条件
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好气候
使用“高要佛手”地理标志证明商标的商品的生产地域范围：地理坐标为东经112°11′～112°50′、北纬22°47′～23°26′；
高要区地处肇庆市南部，为高温湿润气候，全区年平均气温为22.3℃，历年平均降雨日数为156天。水分含有多种矿物质，这样的气候为佛手提供了良好的生长环境，让佛手生长迅速快，质量上乘，营养物质丰富，产量高。
佛手标准化种植基地
好阳光
佛手为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，高要区历年平均日照时数1707.6小时，年平均湿度在80%左右，充足但不猛烈的阳光和饱满的湿度结合，恰好为佛手的生长提供极为有利的条件，这样生长出来的佛手橙皮苷含量特别丰富，且稳定性强，药用价值高。
好土壤
另外，高要区种植地区的土层深厚、肥沃、疏松，富含氮、磷、钾等有效微量元素，pH值呈4-6的微酸性，大部分的沙壤土地块具有阳光充足、水源充足、排灌良好，形成温暖湿润的土地环境。因此，高要佛手的橙皮苷含量普遍比其他地区的要高，稳定性比其他地区强。
好品质
高要佛手果实成熟期在9至10月份。从开花到收果只有120天。当果实表皮呈金黄色时，选择晴天用果剪从果梗处剪下果实。摘收后将果晾3～5天待部分水份蒸发后用刀将果纵切成片，鲜片厚约1厘米，每公斤鲜果可晒干，干片0.2公斤。要求当天晒干或半天，次日复晒到足干。晒干后用塑料袋密封保管，防止香气散失。
“高要佛手”鲜果果实梨形，有明显的5条纵沟，瓜顶有一条缝合线。果色由绿色至乳白色，单瓜重250g～500g。果肉乳白色，一个果实内只具一枚种子，果肉与种皮紧密贴合，不易分离；种子扁平，纺锤形。
佛手鲜果
而“高要佛手”制成干片则要求片大质薄，多皱，长6～10厘米，宽3～6厘米，厚1～2毫米质量以足干，整块片大，指状分裂，边缘至金黄色、肉白色，味甜微苦，气味浓香者为佳。
佛手丝
佛手片
其实，除了“高要佛手”
咱们肇庆还有很多特色优质产品，
都获得了地理标志证明商标。
截至目前，我市地理标志证明商标除原来的端砚、德庆贡柑、德庆沙糖桔、四会贡柑、四会沙糖桔、封开油栗、封开杏花鸡等8件外，还新增了德庆何首乌、德庆巴戟、德庆紫淮山、高要佛手等4件，数量位居全省前列。
德庆贡柑
作为肇庆十佳旅游手信--德庆贡柑，原产于广东省德庆县，其果色金黄，皮薄光滑，肉质脆嫩，爽口无渣，果汁丰富，清甜可口，香蜜浓郁，风味极佳。该果品营养丰富， 富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等，秋冬季节极具消滞止渴作用，能有效补充人体所需的养分和水分，被水果业界推称为当今健康时尚的水果新贵。
德庆紫淮山
紫淮山属于山药的一种，紫淮山在德庆栽培已有六百多年的历史，因其花青素的含量是普通淮山的60倍而闻名，营养丰富，药用价值高，自古以来就被视为物美价廉的补益佳品，既可作主粮，又可作蔬菜或药用。据悉，花青素具有极强的抗氧化、美容养颜的功效。
△图为德庆紫淮山
四会砂糖桔
沙糖桔是四会传统土特产，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。四会沙糖桔知名度比较高，广东沙糖桔主要为四会沙糖桔正宗，尤以黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为极品！
封开杏花鸡
封开杏花鸡原产于封开县杏花镇，其体型小、体质结实、结构均匀、被毛紧凑、前躯窄、后躯宽、体形似“沙田柚”，因食用树丛草种等天然原料，素有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉。它曾荣获“国家地理标志保护产品”、“广东省三大名鸡”、“广东最具人气土特产”、“广东十大名牌农产品” 多项荣誉，还曾“走进”了中央电视台农业频道（CCTV7）《农广天地》摄制组的视野。
相信以后我市会有更多特色产品
入选地理标志证明商标
推进肇庆旅游大发展！
各位街坊以后买这些特色产品，
要认准地理标志证明商标啦~
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多彩肇庆编辑部
部分资料来源 高要发布 肇庆发布