大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鸡翅全部变身完毕，先用盐抓一抓，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。泡好的鸡翅入锅里先焯水，在洗掉浮沫，这个步骤后的鸡翅已经完全没有腥味。
茶香卤鸡翅
做法：
1.开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味。
2.先用盐抓一抓鸡翅，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟
3.烧热锅，倒入少许油，把全部配料倒进去，先炒香。
4.把杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量。
5.放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看。
6.倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量。
7.卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧。
8.十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用。
蕨菜炒鸡丝是一道美食，主要食料有蕨菜、鸡脯肉。
蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法：
1、将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。
2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
豆芽当中的叶绿素能够有效的防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，可以让机体大大减少乳酸的堆积，对于消除疲劳有着很好的功效。我国的中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，具有清热解毒、利湿通下的功
豆芽炒粉条
食材:豆芽、粉条、蒜、葱、生抽、盐、白糖、鸡精、油
做法:
1.豆芽洗净沥干水分，粉条泡软，蒜切蒜末，葱切葱花。
2.锅中倒油，油热下入蒜末爆香，倒入豆芽炒至变软，放入粉条，加入适量水。
3.最后加入生抽、白糖、盐、鸡精调味，大火收汁撒上葱花即可出锅。
香菇酿肉是以绞肉、香菇等食材制成的一道菜品，属于家常菜。可用于消化不良、便秘，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
香菇酿肉
食品成分：香菇，百果馅，食用油，料酒，盐，淀粉，油
做法：
1.调整肉馅，洗净蘑菇并除去蒂，将肉馅放入蘑菇中，然后将其放入空气炸锅的炸篮中。
2.用空气炸锅在190度下烘烤十分钟，直到蘑菇变软并且肉变油。
3.将油倒入锅中，加入番茄酱，食用油，食盐，淀粉加水搅拌均匀，然后将汤倒入蘑菇中。
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
麻婆豆腐
准备材料：北豆腐400克，牛绞肉100克，豆豉5颗，郫县豆瓣酱、辣椒红油、生抽各1大匙，高汤1/2杯，水淀粉少许，辣椒粉、花椒粉、葱花、姜蓉、蒜蓉各1小匙
开始制作：
1 将豆腐洗净切小块，放入沸水锅中，煮至豆腐浮起时，捞出。
2 将豆腐放入加有盐的凉水中浸泡约15分钟，捞出沥干。
3 锅入油，冷油放入姜蓉、蒜蓉炒出香味。
4 再放入牛绞肉，煸炒至熟。
5 调入豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣酱，炒至出红油。
6 放入豆腐块。
7 调入高汤、生抽、花椒粉，大火煮开后改用小火焖烧5分钟。
8 倒入水淀粉拌匀，装盘后撒葱花，淋辣椒红油即可。
锦绣V山东提示:
1 没有高汤可以用清水代替；也可用猪肉代替牛肉，只是风味略差。
2 郫县豆瓣酱很咸，因此这道菜不需要再放盐。
狮子头要柔软好吃，肉最好自己动手剁，而不是放到绞肉机中， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。不过，如果时间有限，买现成的肉馅也未尝不可。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。已故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
红烧狮子球

主料猪肉300克莲藕2截鸡蛋1个番薯生粉4大匙羹盐3匙羹古月粉2匙羹老姜6片小葱4粒
辅料冰糖一匙羹老姜2片大葱1/3粒酱油5匙羹酱油2匙羹绍酒3匙羹上汤0.5碗水生粉3匙羹
做法
1.去皮猪肉洗净之后，剁成肉馅；扽入鸡蛋，放入盐、番薯生粉、古月粉；
2.用筷子去同一个方向扒圈搅拌，直至肉馅出现黏性；
3.莲藕剕皮洗干净，剁碎；老姜、小葱洗净后，分别就切碎；
4.将莲藕、老姜、小葱放入肉馅度；
5.继续用筷子去同一个方向扒圈搅拌，畀肉馅同莲藕充分西融合；
6.镬倒入植物油烧热；将莲藕肉馅团成狮子球放入8成热油煲炸到定型；
7.小火炸2-3分钟之后，将狮子球装出；
8.另外准备一口手，倒入清水，冰糖，姜片，大葱段，酱油，酱油，绍酒，上汤煮开；
9.将狮子球放入汤锅入面，炆半个钟；
10.收汁芡，熄火装出，狮子球欧啦；
11.最后用细波煲滚啲青菜，铺喺碗底，上面放埋狮子球即可；
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