新加坡《联合早报》网站近日报道称，日本研究人员发明一种能增强咸味的电子筷，可帮助须减少钠摄取量的人调整饮食习惯。
报道称，这款筷子由明治大学教授宫下芳明和饮品巨头麒麟控股联合研发，原理是通过电刺激与戴在手腕上的微型电脑来提高味觉。
日本人传统饮食习惯偏咸，当地成年人平均每天摄入约10公克盐，是世界卫生组织建议摄取量的2倍，而钠摄取量过高，会增加高血压、中风和其他疾病的发病率。
研究人员说，要减少摄入盐分，人们往往得忍受淡而无味的食物。电子筷通过释出微弱电流，把食物中的钠离子经筷子传到使用者口中，在嘴里产生比食物咸度高出1.5倍的咸味。
研究人员仍在改进电子筷原型，希望最快明年商业化。
来源：参考消息网