当下都市生活竞争压力大，身边的浮躁风气愈来愈浓，进入了干燥的秋冬，整个人就更是难以平复心情下来。从去年梅州回来一趟之后，很是想念那儿的慢节奏生活，有地道的当地小吃美食。经常有老家的朋友来来到广东旅游，我最推荐去的地方地方之一——就是梅州了。
在广东省东北部、韩江中上游，坐落着一座客家小城——大埔。隶属广东省梅州市，也是“中国蜜柚之乡”。大埔县总体来说消费水平都不高，没有过度开发，民风朴素。
其实大埔县城不大，悠悠闲闲地逛一下，感受当地人文风情。在这里可以吃饭正宗的客家美食——粄。就是用大米、糯米或者木薯粉搭配馅料做成的点心。
大埔县的笋粄是中华名小吃、广东省名小吃。是大埔小吃中最典型的带有浓厚中原饮食文化烙印的一道风味小吃。客家人吃粄，就像潮汕人吃粿，陕北人吃面一样平常。
客家先民从中原迁移到南方定居后,带来了中原的饮食习惯,逢年过节都要包饺子,但南方不产小麦,弄不到包饺子的面粉,聪明的大埔人把当地种植的薯类制成淀粉作“饺皮”。用当地盛产的竹笋、香菇、木耳加以肉料作馅,变通制成形似“饺子”的板,因内包馅料主要是竹笋,人们就称他为笋叛,为大埔客家贺岁食品,这样笋叛就成为久负盛名的“大埔小吃”。 但是梅州每个地区，有自己的粄味——梅县的老鼠粄、味酵粄正宗，兴宁有萝卜粄，到了仙草之乡平原县得吃仙草粄。
除了粄以外，大埔还有其他很多美食，喜欢美食的朋友，不要错过。
百候古镇
百侯镇位于梅州市大埔县，是梅州有名的“文化之乡”，古代此地多为“白”姓，以姓氏命名，后改为“百侯”，喻为“多出人才”之意。
慢慢悠悠的走在百候古镇，真切实意的感受到岁月斑驳的痕迹，却抹不去在这里流转的一个个故事。保存完好的这种建于明清时期的古建筑大约有100多座。走在百侯镇，每一幢建筑都是一种流传，只是屋子里的故事越走越远，恍如隔世。
位于百侯镇侯北片区“百侯骑楼老街”，始建于上世纪30年代，全长1000多米，骑楼建筑具有浓厚的中国传统建筑特点，又充满西方建筑风格。
每逢农历三、六、九墟日，百侯街人流货物塞得满满的，想感受这种热闹和百年沧桑感，必到老街。
瑞锦酒店
在大浦这里也不用担心没有好的住宿条件哦，瑞锦酒店地处香格里拉美丽的大埔县城中心，是富有客家特色的花园式四星级酒店,酒店位于威武的五虎山下。
酒店毗邻具浓郁客家风情的西湖公园和深厚文化底蕴的书法公园，依山傍水，景色秀丽。
如果实在懒得不想出去又想要觅食，酒店内就有好吃的客家美食。各类舒适、高档的客房，设施齐全，环境温馨，让游客尽享舒适体验。
大埔第二届美食文化旅游节
2013年被评为“中国长寿之乡。这里的寿命达 7848岁,高居全国 43 个百分点,城镇和乡村都涌现了众多耄耋高龄的长寿老人,四代乃至五代同堂的幸福家庭屡见不鲜。第二届千人长寿宴在梅州大埔举行。
养生之道,莫先于食。药食同源或医食同源的观念,在中华民族文化中早已形成。回归自然,药食同源作为一种养生观念,从吃、喝入手,探讨防病与治未病、保健与增寿,是当今人人渴求的热点与焦点问题。在长寿宴上看这里的长寿老人是怎么吃出健康、吃出长寿。
大埔种类多样的长寿宴菜品,较好地传承了中国传统社会中的福、禄、寿、喜、财五福,并得以发扬光大,而且特别突出“寿”字。“寿"字即是长寿,是人们追求五福中的最高境界。
长寿的原因除了优良自然环境外,还源于家族遗传、生活方式、心态平和等因素。而生活方式主要是饮食习惯和生存环境。长寿宴菜品体现了客家饮食讲究均衡调和、滋养身体的"德食和饮"习惯,是典型的客家美食。
千人长寿宴上有各种民俗文化表演，边吃千人长寿宴，边看表演，活动在彰显大埔特色的同时，推动大埔旅游资源的整个与发展。
西河张弼士故居
中国葡萄酒之父张弼士曾任新加坡总领事，官至光禄大夫(一品大臣)，曾受过光绪皇帝、慈接太后、孙中山、袁世凯、张学良、美国威尔逊总统的接见。张弼士既是商界大亨，更是著名的爱国侨领，为客家八贤之一。
张裕酿酒公司创始人张弼士的故居，在距大埔县城17公里。光禄第建于清光绪三十四年，结构为三堂四横一围，内有18个厅、13个大井、99个房间，工艺精致、绘雕并举、雄浑严谨、气势壮观，是一座超大型围龙屋。
外围整合了周围山村、田野、村庄、河流、融合客家民俗文化和张裕酒文化，建造了客家门楼、客家农具展示长廊、品酒长廊、客家美食馆、茶艺馆、还有葡萄园、百果园、百草园等。
一座美轮美奂的典型中国园林式豪宅，也是客家围龙屋，气派非凡，拍照不错。
西河北塘村
北塘村是“中国传统村落”，据相关资料考证，北塘于宋末元初建村，至今有上千年历史。行走村中，百年岁月的痕迹随处可寻，700多年的受祜堂、400多年的绍知堂、360多年的志事堂……还有百年古树、古井等。
“北塘村现存10多座保存完好的古民居，都有上百年甚至数百年历史，风格各异，除了围龙式的辅德堂，还有四点金、殿堂式、走马楼，乃至近代的中西合璧式、石砌楼等。”西河镇党委书记丘武秋说，在新农村建设过程中，西河镇很注重对这些古民居的保护，“因为这是西河最有特色的东西。”
中山纪念堂
原来第一座中山纪念堂，是在广东省梅州市大埔县三河镇汇城村的凤翔山脚，从1929年至今已经有90年的历史。当年三河中山纪念堂的建设是为了纪念孙先生曾经在1918年来过广东梅州大埔县三河坝。
在三河中山纪念堂所在的中山公园有一块石碑，在破四旧时期碑上被人涂抹上白灰，碑也被深埋在了地下。村民重新把碑从地底下找了出来，并还原了碑上的字迹。
来证明了三河的中山纪念堂才是中国建造最早的中山纪念堂，建造年代比广州中山纪念堂早两年，比梧州中山纪念堂早一年。
这座中山纪念堂被称为中国建设最早的中山纪念堂、中国面积最小的中山纪念堂、中国保存最完整的中山纪念堂。
长寿老人廖果
位于广东省大埔县三河镇，是一个历史名镇，始建于明朝初年，距今有600多年历史.镇上还保存着多座多层楼阁式的客家民居,、
在这个三河镇上住着一位百岁老人——廖果，她一生养育了10个子女，整个大家族里有130多口人，属于五世同堂。每到春节，130多号人都会回家来给她拜年，热热闹闹的简直比一个村里的人都要多。
听说廖奶奶20多岁嫁到林家，在林家养育了10个儿女（4男6女），把他（她）们一个个拉扯成人。以前为了维持家庭的重担，每天田头地尾、灶头锅尾、针头线尾，忙得团团转。
为了家庭，为了儿女，廖奶奶以其浓厚的母爱，博大的胸怀，强健的肩膀，默默地承担起“齐家”的重任，虽然吃尽苦头，但无怨无悔。
虽然廖奶奶已经一百多岁了，但是身子骨十分健朗，手脚比一般年轻人都麻利。90岁高龄还曾坐飞机去了北京，到天安门、长城等地游玩过。
长寿是有秘诀的，所谓“知足常乐”，廖奶奶是很知足的人，很少与人计较所以她活得很快乐。兄弟姐们，妯娌之间也是相处团结和气，子孙满堂的廖奶奶生活悠然自得。晚上睡前都要喝一杯客家酒，听说女人喝不仅暖身暖胃，还能活血。
韩江客家母亲雕像
韩江是粤东第一大江，源出闽粤赣三省交界山地，上游北源为汀江，西源为梅江，东源梅潭河。
两江一河交汇于大埔县三河坝，三河坝以下始称韩江，至潮州入海，是客潮两地人民赖以生存的母亲河，因纪念潮州剌史韩愈而命名，全长438公里。
从不同的角度，看韩江源标志性建筑——客家母亲石雕像。感受母亲在韩江遥望苍天，守望一方家园，等待远方的游子归来。
三河坝，是因梅江、汀江、梅潭河在此交汇成韩江而得名。如今，三河坝不仅成了韩江的源头，也成为了客潮两地人的母亲河。
为了彰显世界客都的人文秀区梅州大埔与潮汕平原一衣带水，两地人同饮一江水的情谊.
不过，三河坝不是因地理位置重要而闻名，却是因一场战役--三河坝战役而出名，你看纪念园的入口处有条红色的标语，标语上写着“没有三河坝战役就没有井冈山会师”，这就是对三河坝战役的历史地位和评价!
如果假期不长不短，可以非常建议去这里呆上几天。在这里格外的悠闲，明媚的星空，清冽的晚风。夹杂着淡淡的青草香气。人们围坐在一起喝茶闲聊，这是一个舒适闲适。“久在樊笼里，复得返自然”有时间的话可以到这里慢慢悠悠的玩上几天，放松一下。