仲夏端午。端者,初也。“端”字有“初始”的意思,因此端午就是初五。农历五月初五,就是我们传统的节日-端午节,而端午节最重要的习俗,就是吃粽子,以纪念风骨傲立千年的三闾大夫屈原。
其实,端午吃粽子,并不仅仅是品尝粽子的香甜软糯,而更多的是一家人其乐融融的包粽子情怀。粽叶飘香,香飘四海,粽子不仅仅中国吃,而泰国、越南和日本也都吃粽子,而且不同的国家因为饮食文化的不同,粽子的形状、口味、馅料和颜色也各不相同,今天我们就一起扒一扒粽子那些事。
日本的粽子
日本的粽子是平安时代从中国传入的,当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供品的,后来才得以普及,日本的粽子皮也是多种多样,有白茅、竹叶、蒿叶等,所以,日语里又称粽子为“茅卷”,在日本,人们包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形状也与中国的不同,他们习惯于包锤形粽子。
新加坡的粽子
新加坡最出名的粽子是娘惹肉粽,中间会加入炒熟的鸡肉或猪肉,还会加入香料炒熟的虾米、冬瓜粒,最神奇的是在将糯米包裹之前会用蝶豆花将米粒染成蓝色,色泽诱人,吃起来味道清香可口。
拉美的粽子
其实更像是春卷。拉美粽子有其特别来历。400多年前,西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区,印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来,作为路上的干粮。
缅甸粽子
缅甸人吃粽子单纯就是因为喜欢,和端午节也没啥联系,他们用糯米作为原料,用成熟的香蕉和椰蓉做馅料,香香糯糯,满满的南国风味。
泰国的粽子
说起泰国的粽子,其实和我国北方人做出来的粽子比较相似,他们的粽子多以甜味为主要,用料也是以糯米为主,然后放入椰子汁地瓜等材料,不过泰国的粽子做的非常的精致,就像我们中国人所吃蛋的鸡蛋大小。
你还吃过哪些国家的粽子呢?