私房菜，是大隐隐于市的神秘派系
钟意私房菜
在大大咧咧的成都
它脱离了其他菜系的豪放趣味
无宗无派，独独不会大张旗鼓
很难将它归于其类
但销声避影的私房菜
绝对是想法与灵魂的兼容
一筷一勺之下，吃的是滋味
咀嚼细品之下，也在吃文化
在琉璃路
就驻扎着一家别具匠心的私房菜
它隐晦。
藏在东阁酒店一楼，不事声张，待你找寻
它私密。
开阔的环境内桌与桌却巧妙保持着距离
它性价比高。
普普通通的人均却能尝到如此美味
它是让miniko想私藏
又忍不住分享的私房菜
它是亚洲风情美食与地道特色川菜的融合，同时荟集品种与口感丰富的国际美食，将多元化的饮食文化与本地传递结合。在这，成都人能找到川菜骨子里的灵魂，也能手指一挥就轻轻松松将国际美食揽入腹中，在“传统”与“新潮”中相互穿梭，不失为一种雅趣。
于千万成都人之中，若你恰好不经意与它撞个正着，那么不妨欣然接受这场缘分，来这，这6道“招牌菜”是你的首选。
小笼包，贯穿成都人记忆的味道。从小到大，鉴赏过无数小笼包的包王miniko，也不禁为它的独特滋味着迷。
这一笼洪太太秘制小笼包，背后是时间与匠心的交织。师傅每日精选5花肉，纯手工剁制，和好秘制调料，发好高筋面粉。要保证味道好，必须严格遵守三部曲：现点现做现吃。
俗话说：台上三分钟，台下十年功。于包子师傅而言，这一切步骤再熟悉不过，从点单到上桌只需几分钟。
新鲜出炉的包子，好像十步以外都嗅得到香气似的。揭盖，水蒸气在升腾的烟雾中若隐若现，滚烫的温度，是包子独有的特性。
掰开，内里是用酱料炒过一番的酱肉馅，搭配达州的咸菜，一口咬下，汤汁流露，油珠挂在嘴角，令人回味无穷。
成都人爱吃猪蹄是出了名的，拿猪蹄来烹饪处处可见，但用腊蹄作为食材，好像屈指可数。
不局限于做法，不限制于食材，应了美食的真谛。这道土人参炖腊蹄，在川菜里格外出挑。
达州选购的粮食猪蹄，用腊味的方法制作。营养丰富的白萝卜，在中国素有“土人参”之称，两者结合，萝卜沾染上腊蹄的烟熏香，乃上等臻味。
西红柿炖牛腩，是家家户户都爱烹制的家常菜。它酸浓可口，下饭一级棒。
西红柿去皮和精选的牛腩一同在小火中炖制，40、50分钟后，香喷喷的西红柿牛腩便可出锅。饱吸西红柿汁水的牛腩，耙软嫩气，在筷子上颤颤巍巍。
点上一份西红柿牛腩，若不下饭那真是可惜了。舀两勺西红柿牛腩淋在白花花的米饭上，感受西红柿汤汁渗透进米粒里的酸爽开胃，尽享牛腩的入口即化。
私房菜里，少不了的是下酒菜，此情此景此地，能小酌一杯才不算辜负。
这时候，就该酒中密友洪太太秘制麻辣牛肉上桌了。师傅甄选牛后腿部位的牛林肉，因为这块部位的肉更有韧性，先卤切片，再进油锅炸，炸时需把控好力度，不能炸的太干，随即放酱料收汁，盛盘，上桌。品尝到的麻辣牛肉又细嫩又香酥，回味还略带甜味。
在下饭这块，川菜很有话语权。自制的酸萝卜，川东的木姜子油，两者融合，上演一场开胃好戏。
跑山鸡大宰小块，再加入香菇粒，用料方面，师傅可从不手软，大勺大勺的自制酸萝卜下锅，这一份酸辣鸡堪称下饭神器！
夏日里，对绿豆排骨汤的渴望不由得多了几分。
看似朴实无华的它，却是点睛之笔。和儿时夏日里常喝的甜味绿豆汤不同，它的做法是先炒，再加大骨压上45分钟，味型偏咸，无比解暑。
关于环境。传统川蜀元素融合纽约及新加坡设计师的个人风格，营造出大隐隐于市的前调，尾调是眼睫里卷出的神秘烂漫。
拔高的空间，开阔的视野，精致的摆件，桌与桌之间的私密性，颇有“私房菜”的韵味了。
大大的堂子，可容纳122人就餐，最大限度的保留了个人空间。
一楼，是【Lady Hong 洪太太私房菜】，3楼，是东阁酒店的【一间派对KTV】。中午，尝尽私房菜不用挪步，电梯上3楼娱乐片刻。除了K歌，还可品茶，晚上，在东阁酒店下榻，去【一间酒舍】小酌一杯，或是在健身房锻炼一会儿，一条龙娱乐，便利多多~
关于娱乐。3楼KTV含有8间面积从38㎡-114㎡不等的各色包房，专业高端的音响设备与灯光系统，敲多酒品选择，静音地毯和时尚空间，舒适度和质感同时在线~blingbling的环境，可开party，宽敞的空间容纳10多人so easy，另有敲大包间还阔容纳50人~
K歌不够，区域内还配备了台球桌，让你畅玩生日宴，庆功宴，派对定制趴等私密聚会。
骊茶，成都人的新式茶房。位于酒店3A楼的它，有着北欧简约装饰风格融合优雅中式茶文化氛围，是你聊天洽谈的不二之选。
Ophelia299酒吧由酒店与一间酒舍联手打造呈现，主要以莫兰迪绿为基调，主打鸡尾酒和威士忌的品质清吧。
Ophelia299的健身房在入住期间，可免费使用，除了跑步等健身器材以外，也可以练习空中瑜珈哟~
关于住宿。68间客房，让你有归家的温馨。
从走廊到房间，简约明亮的粉、绿及温暖的木色装饰，让miniko心生柔软。高级的大床房，足矣让人卸下疲惫，沦陷在软塌塌的大床里~每间房里，还配备的有进口零食、饮品、及免费茶包。
在洗护用品上，东阁酒店选取的纽约MALIN+GOETZ，Nature Select自然优选的香皂，给你加倍贴心的呵护~
粉色大门推开，大大的空间映入眼帘。浅色系的家具搭配，是女孩子喜欢的风格。
所有客房的床垫，均为国际奢华酒店常用品牌之一的King Koil床垫。在这，纵享一夜好眠。
若是一家人出行，高级套房是你的不二之选。
敞亮的客厅，吧台、餐桌一应俱全。旁边的客房，与客厅相隔开来，丝毫不会被打扰。
套房里，配有两个卫生间及一个浴缸，晚上泡个澡，开启生活中的幸福时刻~
是时候
给生活加一点“糖”了
Lady Hong 洪太太私房菜
地址：成都市琉璃路299号6栋1层
成都东阁精品酒店
地址：成都华润路171号东湖国际大厦
（望江楼公园地区）