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上央视、抖音获赞十几万……这颗桃子为啥这么火?

江苏无锡阳山镇因水蜜桃而闻名,阳山人多年来做深、做细、做透桃产业,从单纯的卖“桃”到将“田园生活”作为卖点,每一次转型升级都使水蜜桃价值发生质的飞跃,水蜜桃真正成为了致富果。

每年六七月份,有一颗桃子总是特别火。

网上关于它的头衔很多:可以“吸”的水蜜桃、抖音十几万赞的网红桃、蜜桃中的“爱马仕”、《华尔街日报》赞“世界上最美味的桃子”、上过央视、中国四大水蜜桃之一……

从一担一担卖到一斤一斤卖、一箱一箱卖到一只一只卖,这个桃子的价格屡创新高,有的时候桃王能卖到好几百元……令人忍不住好奇,它到底好吃在哪里,为什么这么受欢迎?

今天我们就来聊一聊它——阳山水蜜桃。

我国有四大水蜜桃名产区:山东肥城、浙江奉化、江苏无锡阳山、成都龙泉驿。其中江苏无锡的阳山水蜜桃,以软桃闻名于世。

阳山水蜜桃,成熟后触手柔软,皮很容易剥开,果肉厚且细腻软糯。桃子的甜度在 13 度左右,是清甜清甜的感觉,不会让人觉得腻。而且汁水非常丰富,九成熟或者完全熟透的时候,甚至一捏就会爆汁。

亿万年前火山的馈赠

阳山水蜜桃之所以这么好吃,得益于阳山镇得天独厚的地理环境与气候条件,这是其它地方无法复制的优势。

阳山是华东地区几乎仅有的火岩层山,由距今约 1.4 亿年的火山碎屑熔合而成。独特的火山灰岩结构,使得这里的土壤十分肥沃,土质呈酸性,富含多种微量元素、排水良好;再加上地处北亚热带向中亚热带过渡带,气候温暖湿润,全年日照达 3000 小时以上,湿度 70% 左右,为水蜜桃提供了优良的生长环境。

早在宋代,当地民间家前屋后就已种植桃子,建于宝庆三年(1227 年)的陆墟桥桥联“雁齿云排红迷桃岸”可证。南宋淳祐六年(1246 年),兰溪道隆(即大觉禅师)东渡日本时曾携数株桃树。

七百多年记载史,近百年栽培史,使得阳山水蜜桃的栽培技艺被列入国家非物质文化遗产,并先后荣获“‘中国’99 昆明世界园艺博览会指定无公害水蜜桃”“中国驰名商标”“中国名牌农产品”等。2002 年 5 月,阳山水蜜桃获国家质量监督检验检疫总局认定的“原产地标记注册证”,2003 年 1 月获“无公害农产品标志证书”,是江苏现代农业的著名品牌。

目前,无锡市惠山区水蜜桃种植面积达 3 万亩,从事阳山水蜜桃生产、销售的省级农业龙头企业 2 家,农业专业合作社 116 个,家庭农场 22 家,规模经营主体面积占 50%,年产水蜜桃 4 万吨,年销售额 5 亿元,亩均收入 1.5 万元。惠山区阳山镇先后获得中国著名水蜜桃之乡,全国一村一品示范镇、国际级农业标准化示范区、国家地理标志产品保护示范区等荣誉称号。

技术与研发赋能种植端

百年的水蜜桃栽培历史,阳山人通过自然选育培育出了阳山水蜜桃的代表品种,当地政府建立了阳山水蜜桃品种资源库并不断引进新品种。

目前阳山的水蜜桃大概有 20 多种,其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”、晚熟的“白花”三个品种质量高、销售畅,深受市场欢迎。

阳山水蜜桃的种植,采用了多项绿色防控技术,通过把握病虫害防治规律,减少常规农药使用,更多使用生物灭菌、杀虫剂,降低农药残留;肥料多施用腐熟有机肥,符合土壤可持续发展要求,并且定期对土壤和果品进行成分鉴定。

阳山还与江苏省农科院、扬州大学、南京农业大学、江南大学等科研院所在品种研发、病虫害防治、土壤改良等技术领域有密切合作。

“坐”包机直接飞往消费者

阳山水蜜桃的保鲜期比较短,采摘后一般只能保鲜 2~3 天,对物流的要求很高。

2017 年,顺丰开通了“深圳—无锡”水蜜桃货运航线,并启用波音 767 宽体自有全货机直飞。此条货运专线开通后,更大限度地满足了华南人们对阳山水蜜桃的需求。

在水蜜桃运输环节,顺丰采取了特种包装、专车直发以及口岸直发等方式。如今,阳山水蜜桃市场销售半径不断扩大,除最初的沪宁沿线城市,迅速扩张到了华南、华北、东北等地区,并登陆到香港、澳门、新加坡等市场。

为保障消费者吃到口感更好的水蜜桃,顺丰在无锡当地和桃农协会深度合作,达成了供桃协议,并对水蜜桃的品质做把关:采摘的桃子均是核心产区的水蜜桃,由水蜜桃专项小组进行重点管控,顺丰冷运车和摘桃人员每天分两批,在早上 3 点钟和下午 6 点钟进桃园现场采摘当日的订单,采摘七至八成熟的桃子。

同时,针对水蜜桃产品皮薄柔软的特点,顺丰推出了十字网格包材、针织棉包装,保证运输速度的同时,确保让消费者拿到完好无损的阳山水蜜桃。

双品牌”保护模式

阳山水蜜桃品质优良,天然桃香有口皆碑,在广受市场欢迎的同时,也难逃被以假冒充、以次充好的困扰,被假冒伪劣产品“砸”牌子的事屡见不鲜,保护“阳山水蜜桃”品牌,是政府、企业和桃农共同的渴望。

1998 年,阳山镇人民政府牵头成立了阳山水蜜桃桃农协会,种植户可自愿加入。协会积极探索品牌保护办法,定制度、严管理、勤抽检,考评不合格的迫使其退出,确保水蜜桃产业的健康发展。但是,协会的品牌保护能力毕竟有限,有时鞭长莫及。

为进一步规范阳山水蜜桃高质量生产、防止假冒伪劣产品鱼目混珠、增强阳山水蜜桃产业竞争力,2017 年 6 月,阳山镇 30 余家优秀水蜜桃合作社、公司自愿组成了“无锡市惠山区阳山水蜜桃品保协会”,积极探索品牌保护的具体操作办法,建立起“双品牌”使用的准入和退出制度。

“双品牌”指的就是“阳山”牌(主品牌)+企业商标(子品牌)”的模式。协会从申请主体必须持有注册商标、承包面积、有无标准化生产流程等 9 个方面确定“双品牌”的基本条件;从“双品牌”单位的水蜜桃品质、生产、桃箱使用、销售、荣誉 5 大方面确定了考核评分标准。协会还不定期针对水蜜桃品质、种植管理进行抽查,对考评分不符合要求的将强行使其退出。

第一批 5 家“双品牌”试点单位,其商标分别为:田园东方、太湖阳山、桃源葫芦谷、桃源仙境和杨文兴。

2018 年 12 月,阳山水蜜桃正式获得中国森林认证证书。认证企业将可加贴中国森林认证标志(CFCC)和国际森林认证标志(PEFC)联合标识,有效防止假冒伪劣产品侵权行为。

阳山镇桃农协会会长金唯新介绍,森林认证犹如一张“绿色通行证”,能够证明阳山水蜜桃产品的唯一性与产地的真实性,同时经过森林认证的水蜜桃可顺利进入与国际森林认证组织互认的 40 多个国家。

桃经济内涵不断丰富

阳山镇桃花盛开的季节,游人如织。因此,阳山从 1997 年起连续举办了 21 届桃花节,扩大了阳山水蜜桃品牌知名度;阳山半程马拉松别称“桃花马”,比赛线路沿途一路桃花开遍,令人印象深刻,今年阳山半马吸引了国内外超过 5000 名选手参赛。

在其他季节,阳山镇也有办法吸引游客。今年 9 月,无锡首家定向运动主题公园将落户阳山,公园将打造一款线下真实版的趣味定向游戏,让游客在户外运动中发现乐趣,寻找自我,释放压力。

另外,阳山镇运用市场化手段,把原来无人问津的小桃、熟桃制作成果脯、蜜桃酒等;还融入艺术创作、文化养生理念,开发了桃木根雕、桃核制品、桃花茶、桃胶美容等系列产品,让老桃树焕发了新的青春。这些措施有效带动了乡村旅游,实现三产互融互动,阳山“桃经济”的内涵不断丰富,百姓从全产业链受益,2016 年带动桃产业经济达 15 亿元。

为品牌塑魂

关于阳山水蜜桃的下一步发展,福来咨询认为,就是为品牌塑魂。

一个品牌能够满足顾客的物质需求,这是最基本的要求。如果能够与顾客产生精神共鸣,甚至超出顾客的期待,这个品牌就可以持续地吸引住消费者,产生黏性、忠诚。这样,这个品牌在顾客心里就是排他的,是第一选择,进而产生对顾客的召唤。

新时代农产品公用品牌建设的王道,就是做有根有魂的事。“根与魂”是任督二脉。打通了任督二脉,产业就更顺畅,品牌就更长久。

来源:神农岛。文章仅用于行业交流,不代表本公众号立场

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