一把韭菜的回忆（一个山东人在海外打拼的经历）
人年龄大了，总爱回忆过去。我们这一辈，与共和国同年岁，酸甜苦辣都熬过来了，养成了不畏艰难险阻，永不服输，敢于拼搏的个性。笔者在抗美援越的年代，就负责过军工产业的研发和生产。改革开放后，先后到过多个国家。不论是国内还是国外，毕竟经历的事太多了，我想还是把它一点一点写出来，抛砖引玉，或许对当代的年轻人有些许帮助吧。
今年五一节后，自己独身一人，来到龙口东海度假村的海景房十几天了，平时懒得做饭。这天闲来无事，骑上自行车到三千米外的港栾集转了一圈，集市商品的价位与小区超市几乎不分伯仲。受到青睐的还是当地产的苹果，并顺便买了五角钱的韭菜，（一元五角买两斤）。回到家，面对一小把韭菜不禁一种挑战自我的劲头油然而生了。咱山东人对韭菜的吃法无非就是炒鸡蛋，做韭菜饼，包水饺之类。炒鸡蛋太俗，不过，前些天曾做过一次韭菜饼，也就罢了。冰箱里有现成的金锣肉，这次干脆包一顿韭菜肉的水饺试试。
提起包水饺，不禁回忆起上世纪九十年代中期，我在柬埔寨金边经历的事。当年，我全权主持新加坡李先生在金边公司的工作，独自一人住在李先生在金边的别墅里。我的好友是西哈努克与莫尼克公主的女婿桑丹先生，他曾在中国上过学，上学期间曾吃过中国水饺。一天，桑丹老弟突然馋中国水饺了，多次请求让我包些水饺，他想和他的夫人品尝一番。一个周日的上午桑丹又来央求，盛情难却，我让他购一公斤韭菜，两公斤面粉，一公斤猪肉，老伙计立即骑上摩托车奔向疏菜市场了。没有面板，我就把折叠桌子擦干净当作面板，找来一啤酒瓶子，洗干净当作压皮的軸子。不大一会儿，原材料就采购回来了。桑丹先生问我大约多少时间可以ok,我让他两小时回来看看。说来也争气，和的面与馅正巧用完。正在煮水饺时，桑丹先生来了。他先是对我饺子馅和皮正巧用完感到惊奇，再三询问我是如何事先设计出来的。尤其看到第一盘水饺摆上桌面，老伙计眉飞色舞，说我动作神速，要求将这些水饺先送给他爱妻去解馋，竟然一手端盘子，一手抓车把骑上摩托车就走了。不一会就回来了，说他夫人没吃够，再送一盘。
第二次大显身手，是2000年在俄罗斯的小麦生产基地。一天下午，接到省外经贸委主任与他的女友准备第二天中午，到我的住处做客，我与哈尔滨的朋友负责接待。第二天上午，我们到蔬菜市场买了几颗卷心菜（俄罗斯到处都是卷心菜），买了一个猪前肘，一大块五花肉及颈背肉，还买了一条一公斤半的大马哈鱼。不过有一杀手锏，从中国带去的韭菜种子，在一木箱里长出了韭菜苗。（俄罗斯人很少吃过正宗的山东韭菜）。我用剪刀剪下了一小把，估计有100克左右。我做卷心菜猪肉水饺，点缀了一点韭菜。哈尔滨老伙计备好洗净的肘子，也让我来做一红烧扒肘子，我又炸了一盘花生米。哈尔滨的老伙计清蒸大马哈鱼，所谓的“盛宴”就开席了。宴席上边吃边喝伏特加，喝得性起，俄罗斯朋友竟高兴得手舞足蹈起来。俄罗斯的省经贸委主人，对我的水饺口味赞不绝口，还和女友一起学习使用筷子吃饭的技术。我也不示弱，用俄语唱起了莫斯科郊外的晚上。大家玩得很尽兴，宴席上我们的几个问题，在饭桌上都得到了解决。不过我想那几颗山东韭菜，关键时刻为我加分不少。
第三次韭菜水饺也是十多年前的事了。十几年前，我带大学毕业的小儿子，走出国门来到迪拜创业。创业初期，一切从零开始，语言关，市场关，人文观及当地的法律法规等都要学习和适应。这时迎来了第一个春节，虽然在异国他乡，中国人的传统节日是不能丢的。不仅过年吃饺子，还要祭奠老人家，我用硬纸片做了两个排位，写上故去的父母的名字，摆在朝向中国的位置上。为了不让第一次远离家门的小儿子想家，我决定包一顿韭菜猪肉水饺过个大年。在超市买了一公斤韭菜，说起阿拉伯韭菜，就不得不做一下介绍了。当地干旱无雨，阳光强烈。和其他植物一样，韭菜叶子较厚实，叶面宽大密度较高不易丢失水分，这里的韭菜决不会招苍蝇光顾，因为韭菜已经丧失了微辣的香味。迪拜是穆斯林国家，猪肉是不能随便卖的，是在经过特批的市场购买的巴西猪肉。迪拜与我国时差4小时，为躲避炎热，早上当地时间十点上班（中国时间下午两点），晚上十点下班。面对缺少工具设备的困难，有了多次经历的我，立即就地取材，利用公寓的桌子擦干净当面板，利用阿拉伯韭菜，巴西猪肉，印度面粉，中国山东的姜，葱及大蒜和西班牙的橄榄油，包了一顿“联合国”水饺。等儿子晚上点下班，先是把第一锅水饺盛出，放在老人牌位旁。儿子跪在桌前，给爷爷奶奶磕头纳拜，我这当儿子的再给父母磕头纳拜。然后就蘸着醋和蒜泥，吃饺子过大年了。
说实在的，国际歌唱了这么多年，带孩子在国外创业的经历，使我充分的体会到：世界上没有救世主，也没有神仙皇帝，要想改变命运只有靠自己奋斗的道理，正可谓“人间正道是沧桑”。"走出国门，去挣外国人的钱",这就是我的“中国梦"。海外创业困难是大一些，但是作为我这个与共和国一路走来的人，经历过吃糠咽菜的三年灾害，饱经沧桑和各种磨难，面对这点困难已经是“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”了。。。为了实现我的中国梦，我把房产证做了抵押带孩子到国外打拼。为了让孩子安心奋斗，有种中国山东家里的感觉。我除了事业上的打拼，还要既当爹又当娘。洗衣服，简单的缝补针线活都要自己动手。烙菜饼，做海鲜，做扒鸡，趴蹄，炸油条等样样都要自己动手尝试。迪拜天热我经常赤着上身炸油条，炸虾，炸鱼，热油把肚皮烫起了一串串水泡，竟然忘记了疼痛，还情不自禁的唱起了：革命人永远是年轻。。。有时夜晚爷俩驱车到海滩野餐，迎着习习海风，我吹口琴儿子唱歌。有时一些老外也在沙滩上，随着我的琴声翩翩起舞。就这样爷俩在人生地不熟的异国他乡相互勉励，生活过得有声有色。孩子也相当争气，出色，山东人办事义气，实在，很快我们结识了大批的阿拉伯客户，和皇室成员都成了好朋友。有些周边国家的客户，都成了孩子的私密好友，迪拜法律是不允许喝酒的，但这些阿拉伯好友，会把酒瓶子放在裤兜里，悄悄递给我小儿子。我们很快适应了环境，公司的事业得到了迅速的发展，现在给我公司打工的都是印度人，巴基斯坦人和其他国家的人。当国内的大地震和遭到洪水灾难时，我爷俩都在第一时间进行了募捐。同时，我们也为国家创汇第一线做出了应有的贡献。（我是济南市首届侨商促进会理事，济南市第五届海外联谊会理事）。
年龄大了，现在公司交由儿子管理。这才有闲心住在龙口的海景房中，享受休闲的生活。今天再一次“大展身手”，不过这次是自己享受了。一人在龙口，闲来无事，不过今非昔比，廉颇老矣，也懒得做饭。常言说：自己动手丰衣足食，今天就试试吧。从择韭菜开始到饺子端上餐桌，总计一小时四十五分钟。七十六个水饺煮好分装在几个食品袋中，进行冷冻保存，足够笔者吃几顿的了。算了一下，全部成本大约10元钱左右，不仅味美价廉，更是增添了生活的快乐。
笔者在柬埔寨金边，湄公河畔
笔者在柬埔寨朋友家做客
笔者在迪拜沙漠开车冲沙
小儿子在迪拜帆船酒店海滩
大儿媳与大孙女在迪拜海滩
俄罗斯省经贸委主任与朋友吃的很开心
俄罗斯朋友学习中国的筷子使用技术
五角钱的一把韭菜
包了七十六个水饺
苏联原团省委书记（现在是俄罗斯农业集团公司董事长）与我一起喝酒
与我拥抱，并显摆他的大哥大。
俄罗斯水果市场
俄罗斯猪肉市场，管理很严格，必须标明生猪屠宰时间。
山东产的小型面粉机，在俄罗斯建的面粉厂