夜幕降临，在东南亚城市的大街小巷人头开始攒动。香气和烟火气从街头飘到巷尾，独属于夜晚的精彩正准备上演。从烧烤摊到甜点铺子，从黑暗料理到美味珍馐。在这里，吃惯了国内各地名菜的胃也开始变得不满足。今天就带你一起解锁东南亚最值得去的几大夜市！
曼谷河畔夜市
2194 Charoenkrung Road, Wat Prayakrai District, Bangkok Laem, Bangkok 10120
亚洲很大的一个夜市，由旧码头仓库改建而成，与传统夜市相比，环境整洁、小资情调更浓。这里美食、手工艺品、服饰应有尽有，夜市占地极广，摊位整洁有序，游人如织，这里的美食吸引着行人纷纷驻足品尝，很多的游客逛累了，会在这里找一家小店，进去点几份泰国的美食，好好的品尝一番。
芒果糯米饭
在泰国，不仅仅只有芒果糯米饭，还有榴莲糯米饭，喜欢吃这两种水果的朋友们有口福了，其实，芒果糯米饭不像中国做的这种类型，泰国朋友都是把它当做主食来吃了，我们可以当甜点试试，它是酸酸甜甜的芒果碰上香浓椰汁的糯米饭之后就产生了微妙的味道，特别美味！
冬阴功
这是因为世界三大名汤之一，是很多游客去了泰国必吃的特色美食，毕竟真的很不错，它主要用材是取当地的肥美的大虾，还配有一些猪肉，草菇，番茄，还有他们的特色咖喱，柠檬叶，香茅等，而且，这个名字也有一定的由来，冬荫是酸辣的意思，功是虾的意思，简单来说就是酸辣虾汤，香味齐全，味香色俱全，看上去也相当诱人。
红园夜市
乔治市莲花河路20号
红园是个不折不扣的美食天堂，有几十家摊位，类似中国的美食大排档，售卖的美食几乎不重样，各种口味的特色小吃和生猛海鲜这里都能吃到，甚至还有日本、印度这样的世界美食。这里也有歌手驻唱，是本地歌手，一杯咖啡，一壶茶水，就能免费看表演，不过要是点啤酒就只有嘉士伯一种，因为红园本身就是嘉士伯运营的。
肉骨茶
听名字大多数人就觉得是有肉的茶，但实为用多种中药、八角茴香、桂香、丁香、大蒜等等大料及鲜肉排熬制多个小时的浓汤，这样的原材料看起来简单，但是熬制手法不是一般人轻易学会的。做得好的肉骨茶只能感受到猪肉肥而不腻，入口即化的感觉，骨汤的香浓，是丝毫感受不到原有的中药味的。
咖哩叻沙
叻沙是马来西亚人运用中国食物的素材（主要食材是粗米粉，即类似桂林米粉），混合马来西亚当地的味道而创造出的一道极受当地人喜爱的平民美食，与Nasi lemak一样成为马来西亚人最常吃的美食，并且已经在新加坡，泰国，印尼广泛流传。
拉差达火车夜市
Ratchadaphisek Rd, Khwaeng Din Daeng, Khet Din Daeng, Krung Thep Maha Nakhon 10400泰国
拉差达火车夜市即新火车夜市，它名字的来由并非是因为它在火车站附近或者有火车等原因，而是由于在这个夜市在创办之前，市场管理方租用了泰国铁路局的一片土地办了个夜市，取名“火车夜市”，位于诗娜卡琳路，是非常大的一个夜市，但非常远，BTS和地铁都无法到，加上土地可能有新用途，所以夜市管理方在曼谷的拉差达大街找到一块土地，新开辟出这个市场，所以叫“新火车夜市”，由于位于拉差达大街，所以又有人叫它“拉差达火车夜市”。
泰式炒面
从开普敦到考山路均公认的泰国国际美食！丢入滚烫的锅中，几把细面或宽面（由您自选）和脆嫩的豆芽、洋葱和鸡蛋跳上一分钟热气腾腾的舞蹈，然后便会盛到最近的盘子里。
椰子雪糕
不是单纯的椰子味雪糕，而是真的一个实实在在的椰子让你拿着，里面装着一大球冰冻的雪糕，再加一点小果冻，吃完雪糕还可以继续挖椰子肉吃，最适合一年四季都那么炎热的泰国吃，真的很棒棒啦。
阿罗街夜市
吉隆坡武吉免登阿罗街
阿罗街是吉隆坡有名的美食街，这里汇集了各式各样的美食，美食品种比茨厂街更为丰富，不过价位相对要更高一点。这条拥有五十多年历史的街道当初是个风月场所，当时有一些小贩在此摆档营业，后来这里脱胎换骨地成为了纯正的美食胜地。
娘惹菜
娘惹这个词凸显出了马来西亚文化历史的背景以及菜色的多元性。女性华人，因嫁到马来西亚所生的后代被叫做峇峇（男）、娘惹（女），因此娘惹菜是由马来西亚香料及中华料理的烹煮技术一同料理而成的菜色，在槟城及马六甲最为流行，而口味上的酸甜苦辣会因为地区有所不同。
椰浆饭
通常我们煮饭时用米饭加水闷煮，而椰浆饭的做法也适用电锅制成，只不过加入的是椰浆而非水，这种做法让米饭独具椰子味，若想要增加香味时亦可自由加入其它调味香料！椰浆饭是马来西亚人的早餐，随意走在街口就可以看到用香蕉叶包裹的椰浆饭。
牛车水美食街
Pagoda St, Singapore
牛车水是新加坡唐人街，有着众多传统商店和地道风味的露天餐饮街，很有庙会的感觉，有着古香古色的氛围。这里大多是中式美食，从小食到正餐到甜品样样都有。也是个拍照留念，歇脚的好地方。 这里不仅是吃货们的天堂，还汇集了著名的宗教地标建筑。你可以沿宝塔街(Pagoda Street)，史密斯街(Smith Street)到麦士威熟食中心(Maxwell Food Centre)步行游览，晚上，史密斯街(Smith Street)会禁止车辆通行，变成牛车水美食街(Chinatown Food Street)。
海南鸡饭
海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。
拉茶
拉茶是新加坡民间招牌饮料，它对于新加坡的独特意义源自于各种因素：首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。
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