首先给大家普及一下吴郭鱼,
吴郭鱼也叫罗非鱼，台湾地区也叫做吴郭鱼。
为什么台湾地区将罗非鱼称作为吴郭鱼呢？据说，有两个台湾人曾经在东南亚当过兵，一个叫吴振辉，另一个叫郭启彰。最早是这两人从新加坡将罗非引入台湾，由于其肉质鲜美，受到当地人喜爱，便以两人的姓氏命名。大家是不是又get到新知识额，哈哈，吃出美味，吃出“知识”！罗非鱼喜欢高温，性情比较温顺，属于杂食性鱼类，主要以植物为主。所以吃它，很健康啦。
您知道了吗，一般大菜市场都有的卖！
有些人不喜欢吴郭鱼的土味，所以不太喜爱它！
事实上它的肉质肥美，用油炸加上糖醋，酸甜酸甜的滋味
也是办桌、热炒店的必点菜色上菜市场刚好遇到鱼类大特卖大叔又刚好挑到一只超肥的吴郭鱼还比一般时候买到更划算
虽然要煎比较久，但绝对值得啦～跟着大叔一起来做这道家常菜，酸甜酱汁配上鲜鱼掳获一家人的心喔~~今天的料理是4人份，20分钟内就可以上桌了
材料（4人份）
◎蒜末5-7颗
◎香菜适量
◎洋葱半颗
◎甜椒半颗
◎吴郭鱼一只
调味料
◎番茄酱适量
◎蚝油适量
◎米酒50cc
◎盐巴适量
◎糖半汤匙
◎白胡椒粉适量
◎太白粉适量
◎白醋40cc
作法
步骤一鱼肉斜切，抹盐巴静置1-2分钟，擦拭后沾取太白粉
步骤二
加油热锅，吴郭鱼下锅油炸，可以将锅子斜放，翻面继续炸
步骤三
用筷子测试鱼肉熟度，可刺穿后即可起锅
步骤四热锅加油，蒜末、洋葱下锅
加入米酒、水，再放入番茄酱、糖、醋
步骤五
太白粉勾芡后加入锅中，加入葱花，淋上吴郭鱼，撒上香菜即可
前几期都给大家介绍的小菜，本次应该是一个大菜，做起来也非常简单！
本期内容就到这里，期待下一期教学，关注我，让您变成美食达人！
您甚至可以进入地摊经济中的一员，成为最靓的那个美食达人！
哈哈，下期再见喽！