为了减肥，很多人想破了脑袋，又是运动，又是节食，把自己折腾得筋疲力尽，但是两个月后往体重器上一站，根本没有瘦几斤，顿时感觉努力都白费了，有种想放弃的念头。但是有个女生，没有运动，也没有节食，从120斤瘦到了100斤，她是怎么做到的呢？
大学生小张，今年22岁，身高158cm，体重120斤，看起来有点胖胖的，从小就有人给她起外号，喊她“小胖墩”，这一喊就喊到了大学。最近，她暗恋上一个学长，但是自己太胖了不敢上前表白，于是在网上看了很多减肥攻略，最后，只有一个方法打动了她，做起来很简单，那就是改变吃饭顺序。
小张从来没有想过，改变吃饭顺序也能减肥，抱着好奇的心态决定试一试。她以前吃饭和很多人一样，一边吃米饭，一边吃菜、肉，最后再来点汤，吃了二十多年从来没有觉得有什么问题。
现在她改变了吃饭顺序，先吃蔬菜，接着喝汤，然后吃肉，最后吃米饭，饭后两小时再来点水果。试行了几个月后，她发现，虽然自己饭量没有减少，但是体重确实下降了。
为什么只是改变吃饭顺序，就能有这么大的变化呢？一项实验或许能给你答案。
新加坡的科学家曾经做过一个实验，邀请16名成年人吃饭，没有特殊要求，只需要根据纸条上提示的顺序进食，就餐完毕后测量他们的饱腹指数和血糖指数。
纸条上一共有五种吃饭顺序，分别是：
①蔬菜——肉、米饭
②鸡肉——蔬菜、米饭
③米饭——蔬菜、肉
④米饭、蔬菜、肉一起吃
⑤蔬菜——肉——米饭
说明：用顿号隔开是同时食用的意思，用横线隔开是过十分钟再吃的意思。
结果发现第三种吃饭顺序对饱腹感和血糖的影响最大，第五种吃饭顺序对血糖的影响最小，因为先食用的蔬菜、肉可以占据一部分胃部空间，后期再吃米饭不会吃很多，有助于控制饭量，也不会出现很快就消化完的情况。
上文大学生小张用的正是第五种吃饭顺序，所以体重才能降下来。
蔬菜——肉——米饭，这种吃饭顺序到底好在哪儿？
其一、蔬菜热量低，含有较多的粗纤维、矿物质，可以延长胃部吸收时间，不会很快就转化成糖分和热量。蔬菜汤也可以喝，尽量少放一点油和盐，容易增加饱腹感，感觉没有那么饥饿。
其二、吃完蔬菜再吃几口肉，这时肚子已经半饱，既补充了营养，又控制了整体热量，不会因为肚子太饿吃进去太多高脂肪的食物。
其三、最后选择碳水化合物，我们改变吃饭顺序主要就是为了控制碳水的摄入，经过前面蔬菜和肉类的填充，现在胃部已经不饿了，少吃一点主食就可以结束用餐。
现在大家应该明白了，这种吃饭顺序可以控制主食摄入，减少整体热量，延缓血糖上升，所以才有减肥的作用，由此可见，减肥不是一件难事，一件很简单的事——改变吃饭顺序，就能帮助你控制体重。