印尼人爱吃，其中雅加达的餐厅数量最多，因此想品尝地道的印尼菜，首选雅加达。印尼菜口味较重，菜肴中常加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，餐桌上常备有辣椒酱。印尼各地菜肴中，最典型的是巴东菜，以油炸及辣味重而闻名。印尼人喜欢吃“沙爹”、“登登”、“咖喱”、凉拌什锦菜和什锦黄饭等。中国餐馆中，粤菜、川菜、湖南菜、上海菜、山东菜餐馆都有，但粤菜餐馆最多。中国餐馆供应的甲鱼汤，价格比中国便宜许多，很受华人喜爱。
菠萝蜜（Rangka），果蔬两用
印尼风味小吃主要有炸香蕉、椰浆糯米团、鱼肉丸及各种烤制糕点。印尼当地盛产各种热带水果，如榴梿、山竹、芒果、红毛丹、蛇皮果、木瓜、菠萝蜜、百香果、刺果番荔枝、牛油果、鳄梨、香蕉等。
刺果番荔枝（Sirsak）,最佳防癌食品
下面给大家推荐几个去雅加达不可错过的美食
{1，Gado-Gado}
杂拌什锦菜（Gado-gado）是印尼本土的“蔬菜沙拉”，用新鲜的高丽菜、小黄瓜、豆芽，加上蛋、油豆腐、虾片，淋上微辣的花生酱汁，清爽开胃。保留了蔬菜的营养及清新的味觉的同时，又带有花生酱的醇香。在雅加达，无论是街头的小吃摊还是高档的酒店餐厅都能见到这款经典菜品。现在在全世界都可以找到这款印尼菜了。
{2，巴东牛肉 Rendang}
巴东牛肉在印尼菜中最负盛名，采用的是印尼春桔子、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、香叶、辣椒、咖喱等。做的时候先将牛肉粒拍成薄片然后再焖煮，这样牛肉会更加入味。巴东牛肉吃起来非常嫩，而且各种香料混在一起特别香，特别适合配白米饭食用。
{3，爪哇炒面}
爪哇炒面也能在每个印尼菜参观吃到。爪哇炒面一般用比较劲道的方便面，配菜十分丰富，有西红柿、鸡蛋、炸蒜米、鸡肉、虾片、香葱、蘑菇等等，营养丰富、味道浓郁，非常具有印尼特色。如果再浇上印尼当地的辣椒酱，那就印证了那句话“明明可以靠颜值，偏偏味道惹人痴”。
{4，炸土鸡}
印尼特有土鸡，个小肉鲜，配上油炸椰浆木薯粉，粘上辣椒虾酱，确实余味无穷。
{5，炸香蕉}
印尼人喜欢吃甜食，餐后点心品种较多，常见的有炸香蕉，香蕉是特别品种的，长度一般可达40厘米。即使你不爱吃香蕉，可是裹了鸡蛋面衣，入锅油炸成热腾腾的香蕉饼你可还是要尝一尝的，说不定你就会爱上它。
{6，鱼饼Otak-otak}
碳烤鱼饼，吃起来有点像鱼丸，就是没有馅，需要沾花生酱。
{7，Soto Betawi }
Soto Betawi（巴达维牛肉汤）是雅加达地区非常有名的一道印尼土菜，用牛肉，土豆，西红柿，鸡蛋、可可牛奶等配以各种调料制成的。
{8，沙爹}
沙爹（Sate）即印尼烤肉，做法是将羊肉、鸡肉或者牛肉，切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤，刷上甜酱油和花生酱，味道好极了。印尼人吃串的方式和中国略有不同，沙爹对于他们来说只是餐桌上的一道菜而已。但是对于印尼人来说，沙爹肯定是餐桌上最快被“消灭”的美食。
{9，辣椒螃蟹}
辣椒螃蟹其实并不是很辣，味道酸甜，甜中带辣，螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。跟国内的香辣蟹比较没有香辣蟹鲜香麻辣，但是却因为保留的螃蟹的原汁原味而略胜一筹。
{10，炸天贝 Tempeh }
源于印尼爪哇，现在欧美是很流行的富有营养的素食食材，有多种做法。
{11，各种印尼特色米饭 Nasi }
印尼炒饭 （Nasi Goreng）
印尼炒饭流行于东南亚的印尼、马来西亚、新加坡等地。在白飯中加入甜醬油、羅望子、蝦米等炒製而成，佐以多種配料，包括沙嗲串燒、印尼蝦餅及煎雞蛋。美国总统奥巴马小时候在印尼生活数年，到现在还非常喜欢印尼炒饭。
椰浆饭 （nasi lemak）
传统上，一盘椰浆饭裡要有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与參峇醬（一种由虾酱与辣椒制成的酱料）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章魚或乌贼、鸟蚌、印度脆饼、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。
黄姜饭（Nasi Kuning）
黄姜饭是一种用椰奶和姜黄烹制而成的印度尼西亚香米饭。在印尼文化中，黄姜饭具有吉祥美好的象征意义。黄色的米饭看起来像一堆黄金，所以它通常在节日场合，包括祈福仪式、开业仪式、温馨派对、欢迎嘉宾等，作为财富、繁荣和尊严的象征。在爪哇的各种仪式上，Nasi Kuning会做出一个叫做Tumpeng的锥体，Tumpeng的顶端通常是送给在场最高级的人士。
菠萝蜜饭（Nasi Gudeg）
Gudeg是深受印度尼西亚人民喜欢的传统爪哇料理。 Gudeg是由年轻的未成熟的菠萝蜜果用棕榈糖和椰奶炖数小时。[另外的香料包括大蒜、葱、棕实、香菜种子、高良姜、月桂叶和柚木叶子，后者在盘子上呈现红褐色。
椰奶蒸饭（Nasi Uduk）
椰奶蒸饭是印度尼西亚风味的蒸饭，它是由椰汁蒸饭与肉豆蔻粉、桂皮、咖灵格尔根、柠檬草与黄姜等等混合起来而形成的，常与预先在热辣原汤裡褒过的炸鸡、牛肉与内脏一起食用。
黑牛肉汤饭（Nasi Rawon）
Nasi Rawon（配米饭时）是浓郁丰富的传统印度尼西亚黑牛肉汤。最初来自印度尼西亚东爪哇省的泗水。它使用黑胡椒、木瓜籽作为主要调味料，给汤带来强烈的坚果风味和深色。汤是由大蒜、青葱、姜、姜、姜黄、红辣椒和盐炒成的油，直到它变得芳香的混合物。然后将炒好的混合物倒入煮熟的牛肉丁。然后添加柠檬草、高良姜、月桂叶、非洲黑椒石灰叶和糖作为调味品。Rawon的特殊黑色或黑色来自木瓜籽作为主要香料。汤通常配上米饭，旁边还有嫩豆芽、咸蛋、虾饼和辣椒酱。
{12，牛尾汤Soup Buntut}
在印度尼西亚美食中，牛尾汤是一种深受欢迎的菜肴。 它是由油炸或烤牛尾片，做成丰富、但清澈的牛肉蔬菜汤。它包含土豆、胡萝卜、西红柿、芹菜和炸青葱。 以及大蒜和黑胡椒、肉豆蔻、丁香等本地香料调味。
{13，海鲜烧烤Seafood Bakar}
海鲜烧烤无疑是大众都爱的美食，一家人围在一起说笑谈心。配上这鲜嫩的美食，绝对是一大享受！印尼的海鲜烧烤到底多让人垂涎欲滴？尝尝就知道啦！
*图文来源：艺龙旅行专家 东海边的蚬子
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