美食背后
众生鲜活
吃腻了大饭店的饕餮盛宴，
你是否怀念那些平常味的食物？
正如最近央视热播的《舌尖上的中国3》
每一集都讲述了人与美食背后的温情故事。
下面分享一些平常味儿的小店，
它们或许没有宽敞的大厅，
或许没有丰富的菜单，
但是单单那一道菜，
就把我们的味蕾深深勾住，
米面自有平常味
－1－
山之巅云南过桥米线
这家店隐于市的米线店，
是老南京米线爱好者的心头好了。
店虽不起眼，但来的老顾客络绎不绝。
它家的米线虽品种不多，
但我基本上都吃过了，
而且吃了不止一次。
经常能看到大叔大爷们在吃着筒子骨米线，
听说中午的时候必须11点前到，
不然基本吃不着 筒子骨 ，
我就吃过一回闭门羹，
后来每次都早早的去，
这才吃着了每日限量款。
别看筒子骨看着清汤寡水的，
但是气场可不是一般的足，
骨头很大只，肉多而实在，
啃完肉之后还能用吸管吸出里头的 骨髓 ，
也有单独的筒子骨汤。
像米线这种汤汤水水的，
不好好喝几口汤是万万不能的。
因此对汤的要求十分高，
大家都喜欢先喝汤，
然后挑起来细细咀嚼品味。
吃完了别家的排骨汤，
回去都会觉得嗓子里咸的不舒服，
但是它家的就不会，
这骨头汤是实在呀。
另外他们家的香酥也一点不输，
并不是肉做的，而是豆制品。
点了份筒子骨米线后，
再额外加一份香酥，
绝对是极美味的体验。
爱吃辣的朋友们绝不能错过这份水煮肉片米线，
肉片的分量也很夯， 辣油周全，
底下铺着层层大白菜，
单独作为一道菜品都够够的了。
－2－
昆山面馆
这家面馆开在东南大学东侧太平北路的文昌桥下，
平日里主要是周边的居民和大学生们，
老板已经在这里做了好多年，
价格依然是那样的实惠。
老板说自己最爱吃辣肉面，
仅仅那一小佐辣肉摆在面上头，
最是平常，最是美味。
平时我喜欢点一碗小排面，
外加一只荷包蛋。
荷包蛋的煎炸很看功力，
最欣赏那酥脆的蛋白边。
－3－
小娘惹
这也是一家很不起眼的简餐店，
主打新加坡的特色菜，
不过种类不多，
大部分来吃的不是叻沙就是这份海南鸡饭了。
清爽不油腻，量又很大。
尤其是它家调制的酱油，
最深得我的喜爱，
哪怕是酱油青菜在我眼里也美味的过分。
觉得光吃一份饭无聊的时候，
我还会点上一些小吃，
它家的鱼饼、花枝丸等小吃都不错。
－4－
家天下煎饼屋
这家店是在红庙寻觅美食期间偶然间发现的，
喜欢吃各种形式的饼的我一下子被吸引住了。
和满大街都是的山东杂粮煎饼不同，
这家做的是 ［菜煎饼］
顾名思义，煎饼里头包着的都是各种蔬菜。
首先是给你众多种蔬菜挑选，
而后加入调味料进行搅拌，
再将混合的蔬菜放在热腾腾的饼上，
盖上锅盖加热一定时间，
出来就是香气扑鼻、饱满诱人的菜煎饼了。
由于菜煎饼的量较普通而言更大，
因此阿姨直接把它裁成了两份，
一个人吃的话还有些撑呢。