记者昨日获悉，知名莆商企业莆田餐厅全球首店——新加坡吉真那路店，再次获得米其林专业评委的认可，三度蝉联“米其林一星餐厅”殊荣。
2000年，莆田餐厅在新加坡成立，从吉真那路一家最平凡的街边小菜馆起步，迅速发展至海内外，足迹遍布新加坡、马来西亚、印度尼西亚、香港、台湾、北京、上海等地，全球门店达51家。
开业十八年来，该餐厅从不吝啬成本，头水紫菜、兴化米粉等食材都是从家乡莆田选购，保留了最传统的烹饪手法，为食客提供原汁原味的地道莆田佳肴。
莆田餐厅创办人兼首席执行官方志忠表示，三度摘星米其林是最好的回馈，餐厅团队都感到十分荣幸和振奋。十八年如一日，该餐厅将“坚持好食材原味福建菜”落实到细节，把莆田菜发扬光大，传播到世界各地是他们的愿景。（记者朱志敏徐学仕）
来源 湄洲日报 责任编辑 林剑升