上次问南国粉们最想学哪道菜
大家纷纷给后台留言了。。。。
同一道菜
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外婆红烧肉
看来这30多年以来
小南国的红烧肉已经深入人心了
可这红烧肉好吃是好吃，
烧起来太麻烦怎么办？
有人说：给他一个电饭煲
不用开油锅！
就能做出一碗红烧肉，他就是——
陈道俊
国际天食明星厨师
小南国研发团队厨师
新加坡美食栏目特邀嘉宾
致力于中国美食走向世界
食材准备
猪雪花肉 | 葱姜 | 老抽 | 生抽 | 冰糖
以右图中的勺子
大小为为准☞
1勺=15ml
五花肉怎么选？
陈大厨
人分三六九等，肉有五花三层
猪也是有雪花的！
要挑选肥瘦相间的猪雪花肉
焯水
猪雪花肉切成3-4cm厚和宽的立方体
冷水下锅焯出血污，加1.5勺料酒去腥
电饭煲登场！
电饭煲刷薄薄一层油，姜片煎至金黄
猪肉放入电饭锅，加1勺老抽，2勺生抽，2.5勺冰糖
加水没过猪肉，放入葱把
按下煮饭键 大约40分钟
等到汤汁浓稠可挂在红烧肉上，完工！
肥而不腻的红烧肉可能是记忆里面最深的一道菜了。
肉皮油光滑亮的
用筷子一戳就进去了，挑开一点皮
连着下面的油皮肉，再连着点肥肉和瘦肉
软乎乎的，入口即化，还不腻头。
厨房小白绝不失手的红烧肉，你学会了吗？