珍珠奶茶，起源于宝岛台湾，凭借动人的口感，在短短三十年间风靡世界各地，如今想喝一杯好的珍珠奶茶，并不是件难事。
“弱水三千，独取一瓢而饮”，就是“吃茶三千”，这个在中国台湾经营了20年的茶饮品牌名的出处。从1998年的喫茶小铺开始，如今不仅在中国大陆，甚至是美国、加拿大、新加坡、日本等各国都有它的身影。
算来“吃茶三千”进驻厦门不过是去年的事，却已有四五家门店，其中位于莲坂明发广场的门店，如今升级为旗舰店。
做为茶饮店，面积可说是不小，还有个小阁楼呢。
装修时尚大气，整洁明亮，萃茶区、品鉴区、取餐区、产品展示区、生活艺廊、茶窖熟成室等分工明确，呈现其品牌文化。
那高高的茶叶装饰墙，凑近还能闻到茶香。
来到吃茶三千，点单后的等待时间，不妨喝一杯专业职人亲手冲制的梨山乌龙茶，这是每个进店客人都有的福利。
梨山乌龙茶是台湾最具代表性的茶种，生长于2000-2200公尺的梨山地区，依据烘焙的轻重，分为初晓、晨曦、朝日、暮霞、夜阑5种，冲泡有国际标准，还能听到详细的茶知识，不亲自来试试是不知道的哦~
做为茶基底的六款茶叶，均来自台湾的不同地区，比如南投的松针绿茶和凤眉红茶，嘉义的水仙桂花，关西的玉露青茶，鹿谷的冻顶乌龙，还有南投、嘉义的决明红乌龙。
每杯茶饮都是现场萃取，并且采用专利萃茶机，依据每款茶叶的不同特性秤量茶叶克数，设定合适的气压、水温、浸泡时间，10秒研磨，60秒萃取，1000多种客制设定，保证每一杯茶的香、甜、韵都能完整呈现，品质如一。
不仅是茶叶，就连青柠、百香果、芒果也来自台湾，洛神来自台东，香密来自云林。
国王珍珠奶茶
最爱的是这杯招牌国王珍珠奶茶，以深度烘焙的凤眉红茶为基底，加上新鲜的皇家厚奶，香甜醇厚，茶韵十足。
还有比普通珍珠大1.5倍的国王珍珠，慢火2小时熬煮，且只保留最黄金的3小时，即每3小时重新更换一次国王珍珠，就为了确保其最佳风味。
这才是一杯有良心的珍珠奶茶啊！
冻顶乌龙牛乳茶
获得食品界米其林iTQi评鉴的台湾冻顶乌龙茶，加上新鲜生乳与纯蔗糖熬制的特浓牛乳，细腻甜蜜，茶韵绵长。
宝岛经典水果茶
凤梨、青柠、苹果、百香果等，与凤眉红茶交融的滋味，是五彩缤纷的，是甘甜微酸的，也是沁人心脾的。
美食所在：吃茶三千（明发店），厦门莲坂明发广场外围嘉禾路10、12号