文∣烁史今忆
编辑∣烁史今忆
小暑已过，漫长夏日的精彩即将拉开帷幕，在如此酷暑下，啤酒想必是很多人的“速效救心饮”吧！
这不，最近新加坡就上市了一款新制作的啤酒，一经销售便被市民一抢而空，人们说这款啤酒喝起来清爽柔和，非常适合炎热的夏天。
看这款啤酒的包装也确实清爽，怎么样？朋友们想不想尝尝鲜？
但是如果说这款啤酒是用回收冲厕水酿造而成，你，还能喝得下去吗？
01 为什么要用回收冲厕水酿酒
新加坡为什么要用回收冲厕水酿造啤酒呢？
新加坡市民很喜欢喝啤酒吗？
很显然，并非新加坡市民对啤酒情有独钟，而是因为炎热的气候对新加坡始终如一，于是，啤酒逐渐位于新加坡市民最爱饮品的前列。
众所周知，位于赤道附近的新加坡主要受热带海洋性气候影响。
在这样的气候影响下，新加坡全年气温维持在23—35°C之间。最冷的12月份温度也有23°C左右。
全年严热之下，啤酒自然而然就成了新加坡市民的居家必备。
除此之外，新加坡还有曾获得啤酒界奥斯卡的品牌，那就是早已名扬天下的“虎牌酒”。
这么看来，新加坡人酿造啤酒的历史由来已久。
我们都知道，啤酒酿造需要的最直接的原料便是水。那么，新加坡这样一个四面都是水的岛国为何到了要用冲厕水来酿造啤酒的地步呢？
而且新加坡由于常年受热带海洋性气候影响，降雨非常丰富。
每年的11月到次年3月因受潮湿的季风影响，新加坡便迎来雨季，年降水量可达2400毫米左右。
四面环水，降水充沛，可是为什么新加坡看起来好像还是很缺水的样子呢？
要知道，新加坡四面环的水是海水，尽管现在海水淡化的技术已经发展成熟，但是如果市民生产生活用水只依靠海水淡化，那恐怕还差之千里。
于是，丰沛的降水便成为新加坡水资源的第二来源。但是由于地形地势的影响，新加坡的河流大多短而小，蓄水有限。
新加坡河
因此全国大大小小17个蓄水池皆是为了有效收集雨水并保障市民用水。
水资源是人们最不可缺少的资源之一，也是一个国家经济发展的咽喉，如果水资源短缺，经济发展必定会遭受重重阻碍。
因此新加坡政府非常清楚现有的储水量仍然不能使人们对水资源的问题掉以轻心。
勿洛蓄水池
于是，进口水源便是新加坡的另一水源来源，然而，国与国之间很难有永远的朋友关系，只有永远的利益，将自己的命脉交到别人手中，只能是权宜之计。
在这样的背景下，新加坡新生水的概念应运而生。
在如今水资源流失严重的时代，新加坡的水资源流失率达到了全球最低。
这都得益于污水废水处理后再利用的新生水。新生水不仅将有限的淡水资源用到极致，还具有比普通自来水更高的品质。
看到这里，朋友们大致了解了为什么新加坡要用冲厕水来酿造啤酒了吧。
天时地利造就的水资源紧缺令人无可奈何，不过对于新生水技术已经成熟的新加坡来说，用污水酿造啤酒是没有问题的。
02 如何用冲厕水酿造啤酒
新加坡官方水资源管理部门和啤酒企业合作，酿造了用回收冲厕水作为原料的新款啤酒——NEWBrew，这款啤酒是新加坡今年6月份新制成的。
此酒第一批一上市，就被新加坡市民哄抢，目前已经所剩无几。
为什么由回收冲厕水酿制的啤酒还有这么多人喜欢呢？
这款啤酒到底经过了怎么样的生产流程呢？
它到底是什么味道的呢？
前面我们已经深入了解到新加坡淡水资源紧缺的事实，实际在新加坡建国初期，水资源不足的状况更加严重。
那时的新加坡，由于刚建国，正处于百废待兴的局面，当政府想要大刀阔斧搞建设的时候却发现水龙头打开根本看不到水。
于是，政府便将改善水资源紧缺的问题作为关乎国家发展的战略性要务，千方百计借助一切力量来完善全民生产生活用水系统。
从上世纪70年代开始，新加坡便投入科技力量研发污水循环再利用的相关技术，直到2002年，新加坡污水再生的技术研发终于取得相应的成果。
那时候，新生水这一概念已经出现，并在近20来年里日益成熟。新生水最终能够高出世界卫生组织制定的水质标准的50倍，新加坡研发团队付出了不少的心血。
那么新生水是如何制成并且被用于酿造啤酒的呢？
首先，将生产生活已经使用过的污水废水通过城市各种管道收集起来，酿造啤酒的冲厕水也是经此回收的污水。
当污水废水循环再生的技术成熟的时候，不管什么样的水，只要经过严格的处理手段，最终都能变成人们生产生活所需的基本用水。
酿造啤酒的冲厕水便是通过严格的流程对其进行科学的处理，利用高超的过滤技术将收集起来的污水进行过滤。
然后通过紫外线的辐射对过滤后的水进行消毒，如此一来，原本污浊不堪的冲厕水便成为了可以二次利用的饮用水。
酿造啤酒不仅有了水原料，这样酿造出来的啤酒由于新生水微甜的缘故味道还会非常甘美。
新生水自上市以来，很快就出现供不应求的局面，2011年时，市民对新生水的需求已经达到所有饮用水总需求的15%。
为了满足市民的用水需求，政府已经将新生水的产量翻了几番。目前98%的新加坡市民可以完全接受饮用新生水。
新生水还曾经在世界水大会上获奖，因为它实现了循环再生的可持续发展理念，新生水推动新加坡走在了再循环领域的国际前列。
因此，当利用回收冲厕水酿造的新款啤酒NEWBrew上市之后，瞬间便遭到了新加坡市民的哄抢。
只因为新生水的概念早已在新加坡市民的心中扎根，新生水也早已在新加坡被饮用多年。
03 冲厕水啤酒口味如何
有抢购到NEWBrew啤酒的人表示，这款啤酒喝起来十分爽口，味道像是烤蜂蜜一般柔和、甜美。
尤其是在炎热的新加坡，这款酒喝起来有沁人心脾之感，好似可以驱散这热带的酷暑一般。
尽管喝到的人将该酒夸成了“此酒只应天上有，人间难得几回饮”的仙酿，但是接受不了的人仍旧过不了心里那道坎。
该酒上市后，有朋友在网上留言说，“闻着喝着应该都没问题，就是心里有问题”。
还有人说这样的酒一出来，多年饮酒的老毛病终于戒掉了。
实际上，用生产生活污水废水酿造啤酒的国家不止新加坡一个。
早在几年前，瑞典便已经用有机麦芽、啤酒花和回收废水酿造出了比尔森啤酒。加拿大、美国等也制造过符合国人口味的污水酿啤酒。
在如今水资源浪费污染以及全球变暖的情况下，淡水资源不足已经发展为全球问题。
目前已经有许多国家在利用污水废水循环利用的技术节约着这来之不易的水资源。
我国虽然地域辽阔，水源充足，但我国人均水资源贫乏，是水资源需求大国。
因此，水资源的循环再生对我国来说任重而道远。
目前我国许多地方已经开始推广使用再生水，比如路边的洗车店、工业发展园区等，再生水不知不觉间已经走进我们的生活。
再比如，北京京东方8.5代生产线已经完全使用再生水进行生产，完成了“生产不用新水”的目标。
再生水厂
尽管如此，我国再生水的利用仍然有待提升，只有这样，才能实现我们所期待的生态文明可持续发展。
因此无论是冲厕水啤酒，还是新生水，或者是再生水，人类的共同目标都是为了节约水资源，以实现人类可持续发展的共同目标。
生活中，你是如何利用水资源的呢？
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