文/ 水产前沿
中国水产频道原创报道，澳洲淡水龙虾（红螯螯虾）通常被认为是高端的，高价值的品种，不只在中国，它在全球的需求巨大，而且需求正在快速增长。
据了解，目前全国各地澳洲淡水龙虾塘头价大致维持在32-45元/斤区间，最高去到50元/斤（1.5-2两）。去年全国总产量约为200多万斤，未来还有很大上升空间。
澳州淡水龙虾在亚洲国家越来越受欢迎
现在，一家总部位于新加坡的公司——Crawfish Asia公司正在申请专利技术，并建造一种特定的无病原体（SPF）孵化场，以增加所生产的澳州淡水龙虾虾苗的数量，提高其孵化率。这项技术很可能会改变全球水产养殖的面貌。
Crawfish Asia出售的每个RAS装置都将包含专有技术，包括由创始人Desmond Chow开发的“自动分娩系统”，该系统可自动将新孵化的虾苗与种虾分开，从而减少了由于互相残杀而造成的损失，同时减少了劳动力需求。该系统每天能够生产成千上万的虾苗，这种自动分离系统用途广泛，也可用于某些鱼类和虾类。
Crawfish Asia创始人Desmond Chow
Chow表示，该行业传统的种苗繁育效率低下，使得养殖场的养殖过程受到阻碍，甚至造成巨大的生产损失。“实际上，我们已经能够有效地从种虾那里分离虾苗，同时将劳动力减少了90%，非常具有商业价值。”
“过去的主要问题是，雄性和雌性种虾被随机放到池塘中，希望它们能繁殖后代，然后需要大量的体力劳动来分离和收集虾苗。养殖过程中，由于各种原因，例如环境变化，处理不当等，造成的虾苗死亡率上升。”
澳州淡水龙虾抱苗
一位螯虾养殖者Alex Low说，与虾苗场合作对他们来说至关重要，因为他们需要专业的孵化场为他们提供育苗服务，以使他们能专注于养殖阶段。这样，他们实际上一年可以养殖三造虾，而不是现在的一年养一造虾。
亚太经济合作组织（APEC）农业和渔业部门可持续发展联合主席Matthew Tan教授说，这项突破性技术对行业来说是一个巨大的胜利，它解决了澳州淡水龙虾稳定、持续、高质量的供给问题。
Chow已经获得一笔小额投资，并计划在新加坡建造第一家高科技SPF澳州淡水龙虾孵化场，该孵化场每天至少可以生产10万尾龙虾苗。
Crawfish Asia创始人Desmond Chow在他的养殖场
澳州淡水龙虾的机会
在新加坡的一个小型繁殖设施中，成千上万个卵被孵化并饲养到约1厘米大小。从那里开始，将虾苗分发到新加坡的小型农场，在那里将其养成重量达150克的商品虾。
新加坡澳州淡水龙虾养殖者Vincent Eng表示：“这些龙虾的维护成本低，它们生长很快，它们长得很大！它们真的很容易饲养，特别是对于没有经验的新农民。任何人都可以养殖它！”
市场前景广阔，值得投资
Chow预测2021-2026年期间，全球小龙虾市场规模将进一步增长至103.2亿美元，复合年增长率为16％。随着世界中产阶级的崛起，对诸如小龙虾之类的美味甲壳类动物的需求日益增加。中国是全球最大的小龙虾市场，现在仍需要进口。将来，人们还希望小龙虾最终被公认为主要食品，因为它是蛋白质、维生素和重要氨基酸的重要来源，是各种肉类所无法比拟的。
此外，Chow还开发了澳州淡水龙虾的专用饲料，该饲料采用微挤压技术配制，可以减少营养在水中的流失率。针对消费市场，他们还开发了澳州淡水龙虾即食虾尾、龙虾方便面和油炸龙虾小吃等。
澳洲淡水龙虾苗
Chow还通过分享他的稻虾混养技术，帮助了印度尼西亚和马来西亚的稻农。在这里，他教农民如何同时种植水稻、龙虾和鱼类三种作物，而不是单种水稻。这使农民的收入增加了五倍，并提高了粮食产量。
该图说明了基于澳洲淡水龙虾的复合养殖系统