痛风患者可能都会有一个困扰，面对各种美食，只能看着别人大快朵颐。饮食控制能在一定程度上，起到降尿酸和预防疾病的作用。大部分痛风患者都知道得了痛风后要少吃肉，多吃素，但要知道并不是所有的素食都适合痛风患者食用。
痛风是由于体内尿酸超标，嘌呤代谢突出，生成结晶盐沉积在关节骨骼缝隙里导致。一旦数值超过420，临床初步确诊为高尿酸症。
痛风以典型的关节疼痛为主要表现，需要积极地进行治疗。如果治疗不及时，痛风反复发作，每一次发作对关节都是一次损伤，久而久之可能会出现关节不可逆的受损。
为何中国痛风者越来越多？
据《2017年中国痛风现状报告白皮书》中显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。
痛风属于代谢性疾病，和人们的饮食有着密切的关系。在20年前我国痛风发病率还是比较低的，但是随着人们饮食习惯的改变，肉食以及海鲜、动物内脏酒精摄入过多，造成了尿酸代谢异常，在体内堆积，久而久之就会形成痛风。
同时人们除了饮食摄入过多的嘌呤外，运动也减少，嘌呤消耗减少，所以尿酸越来越高，就会造成痛风发病率特别高，这点应该高度引起群众的重视。
痛风具有复发的特征，很多诱因都可能导致痛风反复发作。包括劳累紧张，手术应激反应等，虽然痛风好发于中老年人，但年轻人发病率逐年增加，女性患高尿酸血症，痛风的比例明显增长。
豆制品是导致痛风、高尿酸血症的“凶手”吗？
很多人得这种疾病都是因为平时不注意控制饮食，胡吃海喝，经常吃一些高嘌呤的食物。很多人就会问豆制品算不算高嘌呤呢?经常吃会不会引发痛风呢?
大豆作为中嘌呤含量的食物，每100克食物中含50~150毫克不等，略高于瘦肉和鱼类。但经加工制成豆干、豆腐、豆浆等豆制品后，食物原来的嘌呤量经稀释会减少，嘌呤含量接近于低嘌呤含量食物，如大米、小麦、高粱等。患者适当饮食对痛风不会造成影响。
2015年，新加坡一所国际大学的一项研究发现，食用大豆及其相关豆制品不仅不会诱发痛风，还能预防痛风。高尿酸血脂的控制需要从饮食调整开始。没有必要只盯着豆制品看。
医生：痛风者，这5物早撤桌
1.酒类
对于痛风患者来说不管是什么酒都不能喝，虽然酒中不含嘌呤成分，也不会产生尿酸，但是当酒精进入身体后会代谢为乳酸，如果患者大量喝酒就会增加身体内的乳酸含量，而乳酸会一直尿酸排泄而导致痛风发作。
另外，患者也不要喝咖啡，浓茶等刺激性饮料，它们会使自主神经兴奋而加重病情，甚至会诱发痛风急性发作。
2.带鱼
对于一些高尿酸患者来说，像带鱼这一种食物，其实也是不建议常吃的，因为带鱼虽然说非常的美味，但是其中的嘌呤物质相对较高。
如果经常摄入的话，也会影响到正常的尿酸值，导致尿酸排泄受阻，诱发痛风的问题，加重肾脏的负担，建议还是尽量能少吃就少吃。
3.动物的内脏
比如猪肝，鸭肝，鸭心，猪心等等，动物的内脏不仅仅含有非常高的嘌呤，另外还含有胆固醇以及脂肪，痛风的患者多数伴有脂肪肝高血脂等疾病，所以胆固醇过高的食物也是不建议吃的。
4.香菇
香菇里边含有很多的嘌呤成分，痛风的患者身体内的尿酸水平会出现升高的情况。如果吃了以后，可能会使身体内的尿酸出现急剧的上升，导致疾病出现急性发作和症状加重，对身体产生很大的影响。
5.高糖分食物
含有高糖的食物对于痛风的病人来说也是不可食用，如果短时间之内吸入大量高糖，在体内分解过程当中会产生尿酸，导致痛风的发作。并且果糖含有的热是非常高的，在代谢的时候容易增加脂肪，影响嘌呤的代谢。
痛风的人吃什么好呢？
1.牛奶
痛风这种疾病发生以后患者可以多喝一些牛奶，牛奶中不仅含有多种维生素，而且还含有丰富的蛋白质。患者多吃这类食物是有助于身体的康复的，对此患者朋友们一定要引起重视了。
2.笋片拌莴苣
鲜竹笋、鲜莴苣，各适量，精盐、红糖、白糖、姜末等调料各少许，先把笋和莴苣洗净切成薄片，莴苣加精盐适量，腌制片刻。
锅中加水煮开，把笋片焯一下捞出，沥去水分，然后把腌制的莴苣片挤去汁水，入锅，加红糖、白糖、姜末、麻油、味精及盐，调和均匀即可作佐餐当菜随意食用。
3.主食类
主要包括谷薯类及其制品，痛风患者可以吃大米、小米、薏米、小麦、大麦、荞麦、高粱、马铃薯、山芋、红薯以及米粉、馒头、面条、面包等制品。
4.水果类
新鲜水果均属于低嘌呤食物，痛风患者可以直接食用或榨汁饮用，如西瓜、苹果、香蕉、梨子、橙子等都可以吃。
痛风的症状，建议早了解！
1.急性痛风性关节炎
患者典型发作，常于深夜因关节痛而惊醒，疼痛进行性加剧，呈撕裂样、刀割样，难以忍受，受累关节及周围组织红、肿、热、痛、功能受限。
这个时候查白细胞计数升高、血沉增快、C反应蛋白增高，部分患者可有发热、寒战、头痛等全身症状。
2.肾脏疾病
大多数的痛风患者都会有不同的肾脏疾病，主要表现就是在肾髓质或乳头处出现尿酸盐结晶。使得肾小管变形、上皮细胞坏死，进而累及到肾小球血管床。因此，患者会出现蛋白尿、血尿、高血压、氮质血症等肾功能不全的症状表现。
3.痛风石
慢性痛风石病变期的患者，可出现持续性关节肿痛现象。当按压患病关节时可出现痛感，部分患者还会出现关节变形的现象，另外有的还可导致关节功能出现障碍，脚趾、手指都可受到影响。
4.高尿酸血症
大多数痛风患者在发作时都可伴有高尿酸血症，但部分患者急性发作期血尿酸水平正常，应当引起注意。