想走的路现在就出发
“2013 年,新加坡获评选为‘全球最佳街头美食城市’,从 4 新元到 400 新元,不同预算都能找到心仪的美味。到邻里组屋区穿街走巷,或是深入鲜为人知的犄角旮旯及美食街,必可找到原汁原味的正宗新加坡小吃文化。”
—— Makansutra 首席执行官,街头小吃拥护者兼专家司徒国辉
亚坤连锁店
早餐由亚坤开始
有新加坡十大国民美食之一美名
令新加坡总统都赞不绝口
让一众明星留恋的开遍新加坡的国民老店——亚坤Ya Kun Coffee&Toast
颇感新奇的是他家的养生蛋
养生蛋的吃法极为讲究
第一步撒上特制胡椒粉
第二步淋上特色甜酱油
用勺子轻轻一按
鲜黄的蛋液顿时倾淌而出
搅匀一下,就可以蘸着吐司吃了
混合着蛋液的吐司
裹挟着浓厚的蛋香
口感变得十分松软鲜嫩
如果还没有去过新加坡
真的想不到
吐司还有蘸着半生鸡蛋和酱油这样的吃法
咖椰吐司的好伴侣
一杯香浓的拉茶
黑胡椒蟹
黑胡椒蟹,黑乎乎的胡椒把高贵大方的螃蟹颜值给拉低了,却滋生一种吸引吃货反复品尝的魅力。
据说,黑胡椒蟹用酱油、印度黑胡椒、马来的小辣椒与西式牛油融为一体,造就出这另类的独特味道。
费用不紧张的朋友,有时间试试珍宝海鲜坊的辣椒螃蟹,据说他家口味最地道。
黑胡椒螃蟹、辣椒螃蟹、黄油螃蟹、咖啡螃蟹,做海鲜的知名铺子被网友拉出来评比:
无招牌海鲜:最富创意海鲜料理
玛达律:被称为街头小贩的传奇
新海山:港台明星最爱光顾
龙海鲜:家喻户晓的大排档
海鲜共和国:新加坡海鲜圣地
长堤海鲜楼:被《纽约时报》推荐
不论上哪一家都会让你印象深刻
肉骨茶
肉骨茶,完全没有想象的油腻,啃完大排无限制添汤,夹几筷子蔬菜爽爽口,油条略带面包房的淡奶油味。
海南鸡饭
海南鸡饭,价格亲民。最为知名的是
①中峇鲁起骨 海南 鸡饭②中峇鲁 海南 起骨鸡饭。
前者据说是周润发吃过的;后者是2018米其林必豋推荐。
白切鸡嫩滑,辣椒酱增加食欲,送的汤清香不腻,特别要说的是看似白饭却是内有乾坤,完全超出我们的预期。
叻沙面【闽南语lat_sa】
最有别于中国内陆口味的一种面食,起源于马来西亚。香辣浓汤,以椰奶和虾米入味,配以粗米粉,再浇上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材。入口感觉有点奇怪,停顿犹豫之后味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占,吃着吃着却是连汤都喝完了。
林志源牛车水店生意火爆
要说肉干,不得不提林志源、美珍香和胡振隆,新加坡肉干界三巨头,林志源被认为是新加坡最好吃的猪肉脯店。
见识了在Chinatown牛车水的「林志源」门前排队的火爆场景,队伍当中以华人居多,排上2个小时买一袋肉脯很正常哦!
切糕冰激凌
街头遇到这样的小摊不妨停下来尝尝他们的切糕冰激凌,三轮车推着沿街卖的。问清楚想要的口味,老板拿出冰淇淋用刀切下一块,再问你是用饼干还是面包夹?饼干是华夫饼干,面包夹就是这样的:
榴莲冰激凌
1新币,相当于人民币5元。
没有包装,环保;没有袋子,简洁。
话说这个真的很好吃,榴莲味的切糕冰激凌在我心目中稳居第一。
新加坡河畔克拉码头
出发其实很容易,身体和心灵,总有一个要在路上!