潮州菜名扬海内
其中一款小吃“潮州鱼蛋粉”
更深受粤港两地吃货的欢迎
广州北京路的荣兴、同福路的荣昌、西村的富记、中山六的其美、明兴……它们都是有一定年头的老字号了。再算上近来遍地开花的小店，潮州鱼蛋粉可谓是风行全广州。
△图为其美的潮州鱼蛋粉
然而，鲜为人知的是
和潮汕牛肉火锅、潮汕肠粉不同
潮州鱼蛋粉尽管冠名“潮州”
却不是在潮汕诞生的
科普时间到！
据说，第一家潮州鱼蛋粉是清朝光绪年间，一个名叫陈开的潮州人在广州第十甫（今日的第十甫路）开的，从此就扎根在了广州。也就是说，潮州鱼蛋粉尽管是潮州人的杰作，却是在广州诞生的！
鱼蛋粉以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成。米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道辣椒酱（油）就更加辛辣开胃。
那么，潮州鱼蛋粉
到底和潮州有什么关系呢？
难道一点关系都没有吗？
NO！
身为潮汕人的小编表示
潮汕确实有类似鱼蛋粉的东西
但是！
并不叫做鱼蛋粉！
它在潮汕的样子其实是这样的↓
那么
“鱼丸粿条”和广州的“潮州鱼蛋粉”
到底有何不同呢？
首先，潮汕人的鱼丸一般用来配粿条
就是这种类似河粉的东西↓
而鱼蛋粉用的一般是米粉
而非粿条
其次，鱼丸和鱼蛋也不尽相同
潮汕鱼丸和潮汕牛肉丸一样
是手工打造，个头较大，价格也较贵
而鱼蛋……
此外，“潮州鱼蛋粉”中经常会加入炸鱼皮
这也是潮汕所没有的
总之，结论就是
“潮州鱼蛋粉”在潮汕有亲戚
但潮汕（包括潮州）真的没有鱼蛋粉
如果你慕名来到潮州
想找鱼蛋粉
潮州人会懵懵地看着你
像“潮州鱼蛋粉”这样的
冠以某个地名
在当地却找不到的小吃
世上还有很多
重庆鸡公煲
和潮州鱼蛋粉一样，重庆也没有鸡公煲。据介绍，鸡公煲起源于上世纪90年代初期，是由重庆渝中区解放西路一位姓李的师傅创新出来的。
但由于鸡公煲不符合大多数重庆人的口味和就餐习惯，已在重庆销声匿迹了。“重庆鸡公煲”红遍大江南北，也算是墙内开花墙外香~
扬州炒饭
关于扬州炒饭，也流传一个小段子：“加火腿的叫火腿炒饭，加鸭肉的叫鸭肉炒饭，有虾仁的叫吓人炒饭，剩下那些随随便便抄的都叫扬州炒饭。”
但最近扬州炒饭有了官方标准：“正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉等8种材质为配料，按特定的流程炒制而成。”
兰州拉面
兰州拉面和沙县小吃一样，是遍布全国各地大街小巷的著名品牌。然而如果你去了兰州，在街上也找不到“兰州拉面”。
兰州人确实爱吃拉面，但相似的东西，在兰州本地的叫法是“牛肉面”。兰州人认为，兰州的面都是拉面，所以根本不以“拉面”作为招牌。
遍布全国的“兰州拉面”，其实是青海人开的。此外，兰州人吃面必须是辣的，而“兰州拉面”为了照顾外地的口味，往往可辣可不辣~
海南鸡饭
海南鸡饭确实起源于中国海南省，与海南名产“文昌鸡”密不可分。经过海南籍移民在东南亚的长期改良和发扬光大，海南鸡饭已经成为了新加坡的国菜。而在海南岛上，更为人所知的名字是“文昌鸡饭”。
新奥尔良烤翅
在某知名快餐连锁品牌，“新奥尔良烤翅”已经成为一道长盛不衰的名菜。然而，新奥尔良这个美国南方城市，并没有新奥尔良烤翅。这道小吃，恐怕是该知名快餐品牌的发明创造。
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