从“端菜小妹”到如今身价百亿的CEO，她究竟做对了什么？
各位小伙伴们大家好，今天是每周一次的立德人物时间，这期的主人公是这位被称为“最牛服务员”的杨利娟女士。
也许你对她还比较陌生，但是说到海底捞这个闻名全国的火锅品牌，火锅届“扛把子”，你瞬间就觉得“倍感亲切”，即便没有吃过，也会有所耳闻。
前段时间，海底捞的前CEO张勇做了个决定，把海底捞交接给了自己的副手杨利娟，杨利娟正式成为了海底捞的新任CEO。
记得去年1月，她就以125亿人民币的身家登上《胡润中国职业经理人榜》第七位；同年4月，又以16亿美元的财富位列《福布斯全球富豪榜》第1931位。
她17岁进入海底捞，19岁做店长，21岁管理百名员工，30岁成为副总经理，40岁担任首席运营官，43岁成为公司一把手，接管千亿餐饮帝国，被称为“中国最牛打工人”。
从服务员到女富豪，从农村妹到CEO，她的故事比海底捞创始人张勇还要为人们津津乐道，被视为经典励志教科书，打工人的逆袭“圣经”。
曾经有人说：一个人的命运，在他出生时就已经有80%是注定的，往后余生都是在搏那20%的可能。杨利娟就是那个把20%的可能硬生生变成100%的人。
1978年她出生在四川的简阳农村，一个看不到任何希望的家庭。两个哥哥做蜂窝煤生意失败，欠了一屁股高利贷，全家人生活在被债主催钱的噩梦里。
她为了帮家里还债，十几岁辍学打工，跑到简阳的一家餐馆做服务员。
那个时候张勇恰好经常在她打工的餐馆吃饭，一天张勇注意到这个聪明伶俐、做事麻利的服务员，出于好奇就问：“小姑娘你在这里每个月能赚多少钱？”她答：“120块。”
张勇
果不其然，被他注意的人都不简单，简阳餐馆服务员平均工资大概在80元左右，而她能比别人高出三分之一。
随后张勇向她抛出了橄榄枝：“去我们那里做吧，我给你160元。”这一次她还没有意识到这是她很重要的一次机会，她说：“谢谢你，我想想吧。”
没过多久，餐馆老板想带着她一起去广东开店，因为奶奶坚决不同意，她才留下继续找新的工作，这时候她想到了张勇，于是她找到海底捞的门店，一打听真是每月160元的薪水，她二话不说就在店里干了起来。
海底捞当年在简阳的首店
在她进入海底捞的第一年，她没有回家过年，因为家里逢年就挤满了前来讨债的人。但是有一天，她的母亲来店里找她，满脸憔悴，告诉她有个债主把家里值钱的东西都拿走了，实在没办法，找她借800块钱来应付别的债主。
但是她身上哪里还有钱？除了每个月给自己留的10块钱，其他都寄回家了。
一起打工的同事们都是农村姐妹，谁也没有多余的钱拿出来借她。张勇知道了此事，立即以公司的名义借给她800。
她激动地说：“每月从我的工资里扣吧！”后来张勇不但没有扣除她的工资，年底该给她的奖金一分不少。
从此，这个农村小姑娘真心追随张勇，把海底捞当成了自己的家，谁要是敢对公司动手，就跟谁拼命。别看她不到1米6的小个子，真要动起手来，她未必会占下风。
一次海底捞西安店里3位男顾客喝醉酒动手打了店里的女服务员，男服务员气不过，将这3个醉酒闹事的顾客打了一顿，火冒三丈的他们扭头找来了60多个手持棍棒的大汉，威胁说5万赔偿，不然砸店。
海底捞报警后，她叫上店里100多名员工，挡在店门口，男的在前，女的在后，她站在最前面气势汹汹地盯着这群闹事者，一副光脚不怕穿鞋的架势，愣是让这60个大汉站在马路对面，不敢过来。
一会儿警车赶到，她才松了口气：终于守住了店面。这一年，她才21岁。
当她回想起这段经历，她说她当时忘记了害怕，只是一个念头上来，店绝对不能被砸了！
记得2008年她拒绝了很多猎头的价码，百万年薪加股份不在少数，但不论开价多少，她都不为所动。别人问她为什么，她说：“不是钱多钱少的问题，海底捞是我家，没有海底捞就没有我，我不可能背叛它，再说了，给自己家干活和给别人干活，能一样么？”
海底捞给了她一份工作，虽然这仅仅是份工作，但她能从“端菜小妹”做到CEO，靠的不仅仅是这份对待工作的热忱，更多的是自己的努力。
初到海底捞，她其实并没有那么适应，工作压力和强度确实对身体是一种考验，再加上被家里的债务缠身，让她几度产生想要离职的想法，但是海底捞丰厚的薪水让她咬牙坚持了下来。
最难的时候，她去西安开店，生意很差，压力自然是大到没办法想象，但她还是没有放弃，不管有多难，她的内心总是有一股韧劲，就等触底反弹的那天。
在海底捞，她工作能力突出，几乎把所有工作内容都干了一遍，上菜、配菜、收款、验货等等，基本以每年晋升一级的速度不断升级。从服务员到领班，到大堂经理，再到19岁时担任店长。
在西安开店经营困难的时期，她在不断思考如何增加新顾客和客流量。
去电线杆上贴小广告，结果被城管没收营业执照，她想尽办法把执照给要了回来；她给每家每户送豆浆，同时宣传海底捞；后来直接跑大街上拉客……用了各种方法后，终于把西安店给救活了。
她在海底捞工作的同时，张勇不断逼迫她学习，指定一些书让她一定要看，比如《致加西亚的信》、《性格决定命运》等等，还有逼着她学习电脑操作等一系列的技能。
这些都让只有小学文凭的她感觉快要喘不过气，她有一天受不了打电话给张勇，边哭边说：“张大哥，我实在是不行了，我不想做了！”
结果张勇劈头盖脸把她训了一通：“合资我来解决，生意不好我们慢慢做，但是你不想学习，不行！你这么年轻，你什么都能学会！”
不知道为什么，这个农村小姑娘就是选择无条件相信他。她边哭边学习，花30块买了一个键盘，让餐馆旁边打字店的人教她打字，省吃俭用攒够7000块买了台电脑，报了电脑班去学习。
也就是这段经历，让她在整个海底捞接上电脑系统后，非常轻松地就跟上了科技进步的节奏，赶上了时代的步伐。
张勇对所有海底捞的员工，都是一样，让他们熟悉电脑，学会打字，就连海底捞的大姐，在后来感叹：“我初中学历，结婚又早，很排斥这些，如果不是张大哥一路逼着我们学习、进步，我现在还不会用电脑、不会开车，可能还是个后厨洗碗的服务员。是张大哥没有让我们被这个社会落下！”
海底捞新加坡首店
每一年杨利娟都在快速成长，在2012年，她开始全面掌管海底捞所有门店的经营，也就是这一年，海底捞走出了国门，接着打开了新加坡市场、美国市场。
2018年，海底捞上市，张勇带着首席运营官的她，一同敲响了港交所的铜锣。她以75亿美元的身价，登上了福布斯富豪榜。
今年她接手张勇手里的交接棒，将继续海底捞的新征程。
图：视觉中国
命运对每个人来讲都是公平的，因为对每个人来讲机会是均等的，关键是你眼里有没有机会，你愿不愿意抓住这个机会。
我曾经说过：人生没有天花板。我相信杨利娟的故事应该就是最好的启迪，不要给自己设置一个天花板，你的人生有无限的可能。
这就是本期的立德人物，我们下期再见❤️。