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说花草茶——

说花草茶

花草茶泛指一切具有医疗食用、含芳香特质的植物,其根、茎、叶、花、皮等部位,单独或综合乾燥后,加以沖泡的饮料就是花草茶。花草茶虽名为「茶」,但与东方人熟知的冻顶、乌龙等茶品大异其趣。花草茶不含咖啡因、单宁酸等刺激成分,亦无茶碱,无须担心喝了之后会亢奋、失眠,也不用害怕长期饮用会上瘾,此“茶”系纯天然饮料,有保健、养颜作用。因此早已成为欧洲人日常饮用的健康饮品。5000年前居住在幼发拉底河的苏美利雅人、古埃及人、希腊人、罗马人、印第安人的历史,甚至中国神农本草经都记载,人类从很久以前就开始使用花草茶。甚么是花草茶?所有可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位,单独或综合干燥后,加以冲泡的饮料就是花草茶。

男人喝茶女人饮花:花草茶潮流势不可挡, 由于具有回归自然、健康养生的特性,浪漫休闲的功效饮品花草茶流传至今已经有几百年的历史。在台湾、香港、日本、韩国、新加坡、马来西亚、菲律宾等地,花草茶正在疯狂地流行,在咖啡、传统茶、花草茶三大产品类别中,花草茶已经占据最大的市场份额,跃然登上令人瞩目的宝座。可见,花草茶已经取代咖啡成为头号时尚饮料。传统茶占据了19世纪的流行舞台,20世纪的时尚明星是咖啡,21世纪是花草茶统治时尚健康饮品的世界!

女性朋友热衷于“喝”鲜花茶的主要原因,是因为鲜花具有独特的美容护肤作用。营养学专家认为,常喝鲜花茶,可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点,抑制脸上的暗疮,延缓皮肤衰老。

  另外,把鲜花熬成粥饮用,也是女人们“喝”鲜花的一种方法。桃花、菊花、梅花、荷花等鲜花,均能熬成稀粥饮用,方法简单,便于操作。菊花粥有养肝血、悦颜色之功效,久服美容艳体,抗老防衰;荷花粥有清心益肾,黑头发,驻颜之功效,是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品,而常饮梅花粥则可以疏肝、解郁、驻颜、减肥。保健养颜功能好的热销品种主要有:红玫瑰、甘菊花、百合花、金银花、芍药花等等。

饮用花草茶有什么优点吗?

1、视觉、嗅觉与味觉的天然结合

冲泡花草茶时,可以看见美丽的花朵或叶子在热水中复苏、伸展开来,而随着水温的不同,有些花草茶汤会展现不同的色彩;当然,热水注入时,所散发出的纯天然香气,更能舒畅身心。因此,饮用花草茶可说是结合视觉、嗅觉与味觉的享受。

2、不只是饮料,更是接触自然的媒介之一

当喝下花草茶时,身体自然会对这种天然的感觉做出回应,进而放松身心,解除压力。对处于繁忙都会的人们而言,花草茶不仅可当作一种饮料,更可借着饮用它,重回自然的怀抱。

3、温和地调理身心,符合健康概念

花草茶具有疗效是自古就有的证明的,由于花草是大自然的产物,用于调理身体时并不会有副作用产生,虽然不如药物有立竿见影的效果,但却可长期饮用使用身体获得健康。因此,不妨将喝花草茶视为一种健康概念。

4、不含咖啡因与茶碱,不会上瘾

饮用花草茶,能缓解压力、帮助睡眠或提神、助消化、身心愉快,长期的益处则是温和调节生理机能,对于易患感冒及慢性病痛的人,能从根本上改善体质。当然,必需连续饮用几周才发挥效果;但不会有喝多了导致药量太过的顾虑,一天的饮用量便无甚限制。花草茶不像一般茶叶或咖啡中,含用茶碱,咖啡因等会让人上瘾的成分,因此不用担心会对身体造成不良的影响。

5、可回冲又耐泡,健康养生

这也是花草茶的特色之一,好的花草茶可以回冲很多次,不像茶叶不能久泡,也不像咖啡只能冲泡一次;如果喝不完一直泡着,也不用担心会渗出不好的成分。

花草茶或花茶、草茶、药草茶。是用植物的根、茎、叶、花或皮等部位,单独或综合干燥后,加以煎煮或冲泡的饮料,其产生的自然香气与特殊品味,是我们称这种非茶(茶叶)之茶为“茶”的原因。此“茶”系纯天然饮料,有保健、养颜作用。花草茶不仅气味芬芳,颜色漂亮,更重要的是,每一种花草茶都含有天然的营养成分,让饮用者无形中得到滋补强身的健康效益,怎幺喝最健康,请视个人体质和需要来选择。

  品尝花草茶,可以清饮,也可以酌量搀入糖、蜂蜜、牛奶,或放些新鲜水果切片(柠檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鲜花草茶的叶、花等,原则上,添加物是用来增强或柔和花草茶的滋味。而且除了用水冲泡花草茶,还可以选择牛奶或酒来冲泡。由此可知,花草茶的世界自有它多彩多姿的乐趣。花草茶在西方是一种家庭饮料,在晨起、睡前或餐后品尝,所以营造温馨的气息;在我国,则以“天然的健康饮品”得到美誉,比较属于都市生活中一种下午茶的方式,呈现优雅的休闲情调。

火热的阳光、浮躁的心情,夏天带来的,不止是世界杯的热浪、吊带裙的娇艳;这时,不妨泡上一壶花草茶,不论是在办公室还是家里,去体会一下花草带来的浪漫;请你相信,如果你睁大眼睛,你会从每一朵花中看见自己的容颜......向大地洒下一粒种子,它会回报给你一朵花。心中有花,便有了半个生命。

如何选购花草茶呢?

由于花草茶的种类繁多,每一种花草茶都有独特的芬芳,一般的消费者大都对花草茶口味不甚熟悉,可以请服务人员解说花草茶的香气和味道,或是要求试喝花草茶,以免买到口味不适的花草茶。

花草茶功效:在购买前可以询问销售人员,了解各种花草茶的风味和功效,并评估个人需要,选择适合自己体质的花草茶饮用。因为,花草茶不像绿茶或红茶含有咖啡因,不会有失眠或伤胃等副作用。

观察花草茶外观:虽然市面卖的花草茶已经过干燥的过程,但是仍应维持植物原来的色泽,若是花草茶已经变色,不是过期,就是受潮、不新鲜。

闻花草茶香:闻闻花草茶的味道。新鲜的花草茶带有花草天然花草茶的香气,如果觉得花草茶味道不自然或不对,那就有可能是添加人工香味,所以在购买前,最好能先了解花草茶应有的味道,以免买到人工调味的花草茶。

试喝花草茶:在茶叶店或茶叶市场买花草,通常有试喝的服务,花草茶喝起来应该顺口、带有甘甜味。另外在试喝花草茶时,最好不要加入糖或蜂蜜等调味料,以免喝不出花草茶原来的味道。

注意有效或制造日期:花草茶的保存及饮用期限,以6-8个月最佳,购买前,要看清楚花草茶包装上的制造日期和有效期限。

冲泡花草茶有什么诀窍呢?

冲泡花草茶其实并不复杂,与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则。基本上只要把握以下几项重点,自己在家也能完成一壶既可口又益身的花草茶。

想泡出美味的花草茶,先决条件是选择品质优良的原料,其次水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自洁净的山泉、活井或溪流最好,若不易取得,也可选择质纯的矿泉水,然后将水煮沸,冲泡时的水温在95度左右,如此泡出的茶澄亮色正,味道也佳。而后必须花草、开水的份量及冲泡的时间掌握好,才能泡出一壶好喝的花草茶。有些花草茶是取植物的茎部或根部,必须煎煮的,味道才能出来;有些是取植物的花或叶,用热水冲泡即可。需要注意的是,每一种花草茶都有不同的保健效果,因此如果没有经过专业人士说明,不可以任意混合搭配,以免产生副作用。

冲泡花草茶的泡茶方式

许多种花草茶可用壶泡法也可用锅煮法,通常以前一种为多。花、叶等原料因为较容易释出内含成分,采用壶泡法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分,采用锅煮法比较能萃中的精华温壶:用沸水将茶壶及茶杯温热,凉的茶壶无法泡出花草茶的原有风味,所以一定要将茶壶及茶杯温热。

倒入适量的花草茶叶,花草茶的份量依照种类或大小而不同,但是基本上一茶壶(约500cc)约需2茶匙的花草茶。当然依各人口味浓淡可自行调整。

冲泡:先放花草茶再冲水,才能让花草充分浸泡;若是茶包则要先倒入开水再放入茶包。大约用90-95℃的水温,就能花草的香气和味道浸泡出来。若是适合煎煮的花草茶,则必须先将水煮开后,再将花草放进去,以免煮太久,破坏了花草茶的养分和风味。煮茶的锅是不锈钢、玻璃或陶瓷材质皆可,铁制或铝制品可能会引起化学变化,并不适合使用。进行时先将水煮沸,然后放入原料,继续转小火煮至药草舒展开来,茶汤颜色及味道皆释出,即可熄火。

  在煮茶和焖泡的过程中,冲完热水,立刻盖上壶盖闷茶,锅及壶一定要加盖密闭,以免药草中的挥发油随蒸汽散逸。每一道花草茶各有最适合的浸泡时间,视花草本身的特性及取用部位而异,掌握得好,才能使药草的本质(包括色香味和药理功能)完美呈现。此外,第一泡时需浸久些,回冲即可稍缩短时间。闷茶和煮茶的时间约3-5分钟,茶包约1分钟。泡好的花草茶要全部倒出来,以免味道过浓。花草茶最好是想喝多少就泡多少,喝不完要放入冰箱冷藏,再饮时色香味虽无法如初泡时完美,但可以延长存l~2日,超过3天以上就不适合再留了。