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厦门小吃界里的超高仪式感,地道美食文化传承还属地道赞

地道赞,一进这家金碧辉煌的建筑就有种受到尊贵待遇的感觉。中西元素碰撞,

将美食与艺术相融合,传承地道美食文化。

餐具到纸巾都是出自于知名设计师之手,将厦门的美景与文化融入其中。

小而美的筷子托还是一只海豚的模样。包厢的设计也很意思,天花板的设计灵感是来源南靖土楼。

不需要走街串巷在地道赞就可以吃到芋包、土笋冻、海蛎煎、沙茶面等厦门最有名的小吃。

地道赞的另一个厉害之处在于,这是一个被国际主流媒体即美联社、法新社、路透社三大社报道过的品牌,引起了不小的轰动。

入座后桌上即摆放着金凤梨酥、红糖凤梨酥、蔓越莓凤梨酥等手工特色糕点。

芋包-海派

吃过这个海派芋包的都赞不绝口,印象深刻。

特别是对于偏爱吃芋泥的我,关键满满的馅料实在无法忍。

芋枣

薄饼

薄饼吃出满满的仪式感来,包装精致的盒子装着春卷皮、花生、海苔、肉松等,中间是主料虾仁、包菜、胡萝卜、豆腐等共同炒制而成的馅料,吃出独特的厦门风味来。可以让服务帮忙卷,也可以亲自动手体验DIY薄饼乐趣。

海蛎煎

肉骨茶

在各种汤品中脱颖而出的槟城版肉骨茶,小火慢炖,马来的肉骨茶较新加坡肉骨茶药膳味要浓郁,

特别是肉骨茶汤入口有惊喜,清香回甘。

每碗肉骨茶汤两三块包着厚厚瘦肉的新鲜猪骨,炖得软嫩,祛湿滋补又不腻还营养,还配有平时在外面想吃又不敢吃的油条,当然在地道赞可以放心吃。作为开胃功夫茶的肉骨茶轻松去油腻。

土笋冻

虾面

要说最鲜美的要数虾面的浓汤咯,好事成双,两大尾虾;

跟外面的虾面一比,还是略胜一筹。面入口柔韧爽弹,

浓香沙茶面也不错,能把小吃做得如此精致的,就是既地道又赞的地道赞。

烧肉粽

沙茶面配肉粽真是一绝。虽然是传统的烧肉粽,

但再选料上也是花了不少功夫,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮。

五花肉肥瘦相间,米饭口感特别绵密软嫩,再加上咸蛋黄,很棒。

醋排

红虾酱油水

炸虾

焢空心菜

焢苦瓜

花生汤

芒果蘸酱油

芒果蘸酱油是老厦门的传统吃法,酸酸甜甜就是我,不小心就勾起了儿时的回忆,

这样吃芒果多了一丝甜味,少了一些酸爽。

在地道赞吃芒果蘸酱油真是吃出档次来了。

石花

被誉为海洋果冻的石花,

晶莹剔透的石花外形似果冻,透明细滑口感冰凉爽滑,

消暑必备的佳品。

地道赞(鼓浪屿美食手礼地标店)

地址: 厦禾路983号双涵天地109-118单元(星巴克旁)返回搜狐,查看