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肉骨茶猪肚汤,用做火锅底汤,吃出舌尖上的美味

在家里宅了十多天,天天煲汤炒菜,有点腻了。刚好今天有点冷,老公提议打边炉,用什么做火锅底汤呢?我翻了一下冰箱,家里还有一包亲戚从新加坡带来的肉骨茶,儿子又特别喜欢吃猪肚,那就用肉骨茶猪肚汤做底汤吧!


到附近超市买回了猪肚,要想洗干净它,可是要讲究方法的哦!我在猪肚上洒上生粉和盐,揉搓几下,再用清水冲洗一下,外面就干净了,再将猪肚的里面翻出来,用同样的方法,反复的揉搓冲洗两次,猪肚就已经干净无异味了。

接下来,烧开一锅水,放入洗净切好的姜片,将猪肚放进锅里煮十分钟左右。

冷却后,将猪肚捞出,洗净切成丝,再准备几颗蒜头。

在锅里放入清水,水滚后,将肉骨茶茶包、猪肚、姜片、蒜头放入锅里,猛火煮十分钟左右。

再转入电子汤锅煲两小时,美味的肉骨茶猪肚汤就煲好了。茶包配料里有胡椒、当归、川弓、肉桂等药材,在寒冷的冬天,用这款汤做火锅底汤,不仅香味浓郁,美味可口,而且营养丰富,抗风湿。记得不用放盐哦,因为茶包里已经有盐了。