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印度美食虽然在西安相对小众
但大唐西市的“红堡”
以高性价比的印度餐名声在外
还连同它的老板一起被请上了央视
如今“红堡”的升级版
“琥珀宫”正式开到了大唐不夜城
老板、经理、服务员
都是会说中文的印度老铁
更请到了曾叱咤迪拜、法国、德里、新加坡
的米其林星级主厨
各种顶级香料从印度原产地臻选空运
这配置人均不到100块？？
Amber Palace·琥珀宫
把印度搬到西安的餐厅
西安距离印度最近也有1300多公里，而在大唐不夜城，也就只隔着一扇门的距离。
琥珀宫低调的门头其实大有来头，采用稀有的柚木，由拉贾斯坦邦艺术家打造的皇家哈维里大门，雕刻着传统印度皇家作品，有着不输西安的文化历史。
当进店的一瞬间，佛像、印花、吊灯、餐具，满满的都是印度元素，就连服务员都是清一色的印度人，难怪老板说这是从印度搬来的店~
同时到店不用担心和印度小哥们的沟通，中文双击666，日常交流没有任何问题。
米其林级主厨
世界上米其林级的印度餐厅有十家，Amber Palace·琥珀宫的主厨Raj先生，来自新加坡米其林餐厅“印度之歌”，并曾在迪拜、法国、德里、新加坡的国际酒店担任过主厨。也是因为他，在琥珀宫不止有纯正的印度菜，可以吃到南亚七国美味~
虽然语言交流不通（是在下英语不行），但Raj先生非常热情，亲自为我们当众演示了不少印度传统美味~
老板是个中国通
德福，这就是店老板的中文名字，相当本土~毕竟这位相较于印度可以说更了解中国。从2005年至今，德哥已经从李小龙的粉丝，变成红堡及Amber Palace·琥珀宫连锁的老板。
在各城开花之后，他又回到了丝绸之路、玄奘取经的起点，聘请同为印度人的米其林星级主厨Raj，将最纯正的印度饮食文化带来西安。民以食为天，真实的印度如何，去店里饱餐一顿便可见一斑~
三藏法师天竺取经
琥珀宫内美食同行
当年大雁塔是玄奘法师天竺取经归来翻译经文的地方，如今不远处的琥珀宫带来了最纯正的印度美味。提起印度的美食，最先想到的就是咖喱和各式各样的香料了~
咖喱在印度和陕西的油泼辣子一般普及，每家每户都会做。印度作为咖喱的始祖，从清淡到辛辣，风味千变万化，每一种的香味又都很特别。
琥珀宫咖喱酱的香料，都是从印度名产地严选采购，由大厨以米其林标准进行手工调制，无论蘸饼还是拌饭，都是满分诱惑的异域美味~
‖五彩缤纷‖
ROOMALI MASALA PAPAD
印度非常有名的Papad，也就是大家俗称的印度飞饼。相比其他馆子里用来点缀的印度飞饼，琥珀宫经由大厨呈现的才是完全体。
而饼身非常的酥脆，剪刀剪开时咯吱声不断，入口时与牙齿一触就碎。
中文名五彩缤纷可以说是名副其实，各种蔬果、长米、番茄酱与咖喱，使得颜色饱和度非常高，看似花里胡哨，其实味道非常清爽，是印度茫茫醇香咖喱中的清流。
‖秘制香料焖羔羊腿‖
LUCKNAVI LAMB SHANK
大家都知道羊羔的年龄越小，膻味越轻，肉质越发细嫩。琥珀宫的焖羊腿选用极小的幼羊，单只羊腿与火鸡腿相差一般大小，肉质的香嫩可想而知。
将印度特有的香料尽数焖入肉中，虽然颜色看起来比较火辣，但味道香醇适口，饱满耐嚼，汁水四溢，是我个人最喜欢的菜品。
印度长米，作为世界上最知名、最贵的大米之一，松软筋道，因临近赤道，所以长度相当奔放，伴着咖喱，与焖羊腿绝配！
‖螃蟹玛莎拉‖
CRAB MASALA
玛莎拉咖喱，是印度重味咖喱中的极品，专门配搭各类海鲜，在这只饱满的面包蟹上得以呈现。
除了美味的咖喱，还有惊喜藏在它的身体里面。整只蟹装着满满的虾仁，鲜嫩Q弹不说，和蟹肉一起下肚，使得口感层次更加丰富多变。
‖椰香鱼肉咖喱‖
GOAN FISH CURRY
来自印度西南部的美味，整块的鱼腹外焦里嫩、纹理分明、饱满多汁，与点缀在上的菠菜汁与椰汁一同下肚，鲜香适口。
同时配备的绿咖喱也相对清淡，微微带着一点点辣味，即使平时不吃辣的小伙伴也完全可以接受~
‖蔬菜焖黄饭‖
SUBZ KESARI BIRYANI
印度的黄饭，着色主要是来自姜黄这道食材，而在中国姜黄也很早被当做中药，有排毒抗老化的功效。上桌时，一切都低调的藏在饼里~
打开饼子的一瞬间，就能闻到一阵辛香，淋上清淡的白咖喱搅拌均匀，是略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，米粒金灿灿的，健康养眼、喷香松软，还很少油哦~
因为茴香籽的加入，使得焖饭的香味非常别致且富有层次，头一两口可能需要适应一下，再吃就上头了~
‖秘制烤鸡块‖
NAVABI MURG TIKKA
烤制的鸡肉能够如此清新，之前还从未遇见过。虽然鸡块厚实，外表看似轻烤，但内部非常入味，一咬还能感受到来自鸡肉饱满的汁水，过瘾之极~
▼旁遮普咖喱角，切开包裹着牛肉的咖啡角，浇上不同的占汁，可甜可辣，外酥里糯~
▼香烤土豆，包裹着印度咖喱香料，内部还藏有乾坤哦~
▼泰式芒果沙拉，空运南亚热带芒果，庆幸在北方初春吃到这样优秀的甜美！
▼辣烤鸡块，非常西式的烤鸡，带有印度特色辣味~
▼饮品、甜品
虽然说是米其林级的印度餐，且地处大雁塔边，但人均消费真的非常划算，才￥96！别急着心动，还有活动奉上~
Amber Palace·琥珀宫福利
①
在西安扑通后台回复
“琥珀宫+姓名+电话”
▼
如
“琥珀宫+阿米尔汗+13252454252”
▼
既有机会获得
Amber Palace·琥珀宫
100元代金券一张
②
即日起-3月31日
原价1021元的臻选套餐
（4-5人使用，小仙女组队5-6人）
▼
仅售488元！！！
（需电话预约）
套餐包含：
主厨特供沙拉、番茄汤、海鲜拼盘
主厨特别推荐牛排、芥末鱼肉咖喱
克拉椰香奶油炖鸡块、孟买土豆
印度香米饭、蘑菇烤饼
藏红花芝麻烤饼、喜马拉雅水果荟
注意事项
活动①②不可同享；
活动①后台信息较多，恕除中奖粉丝外不能一一回复；
活动②需提前电话预约；
在Amber Palace·琥珀宫吃了一餐，感觉和去印度玩了一圈一样，充满着惊喜。3月15日，Amber Palace·琥珀宫将正式开业，不如在此之前，先趁着送上的福利一吃为快吧~
Amber Palace·琥珀宫
地址：雁南一路9号曼蒂广场商铺（大雁塔南广场旁）
电话：029-81205768
人均：￥96
Amber Palace Asian Indian Fusion Xi’an
No. 9 Yannan 1st Road, Mandy Palaza, South of Big Wild Goose Pagoda, Yanta District Xi’an city Shaanxi ,China
(029) 8120 5768
18702901786
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