沙嗲是起源于印度尼西亚的爪哇。几乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲,它已成为印尼的国菜。沙嗲在许多其他东南亚国家,如马来西亚,新加坡,文莱,泰国,和菲律宾南部,甚至以前殖民印尼的荷兰都很受欢迎。 沙嗲在印尼是一个非常受欢迎的美味,印尼的多元化族裔群体的烹饪艺术(见印度尼西亚美食)产生了各式各样的沙嗲。在印尼,沙爹可以在路边小贩,路旁帐篷下的排档,高级的餐厅,或在传统的庆祝宴会吃到。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 5个
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 沙嗲酱 2勺
- 竹签 数根
做法步骤
1、新鲜鸡腿洗干净
2、把鸡腿去骨取肉,切成小块(不喜欢鸡皮的可以去除,我家娃喜欢吃皮,所以没有去干净)。
3、将鸡肉放入碗,倒入料酒,放上一勺蚝油拌匀。
4、再放入两勺沙嗲酱拌匀。
5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少两小时。
6、把腌好的鸡肉用竹签串起来,放入垫了油纸的烤盘上。
7、放入预热好的烤箱内,上下火中层185度烤20分钟左右。
8、烤至十分钟左右取出翻面,刷一点之前腌肉的酱料,再进烤箱烤十分钟即可。
9、异国风味的小吃烤好了。撸串何需在路边摊呐,自己在家就能轻松做。
小贴士
鸡肉蛋白质含量较高,种类多,而且消化率高,易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。它的维生素A含量多钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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