北京的百年老店有很多,几乎每条街上都得有上几家。到北京来,哪有不尝尝老北京小吃的道理?而我接下来要介绍的小吃店,有点特别:
它是老北京地方小吃的代表之一,种类达八十有余;它独家创制的“小吃宴”,荣获“北京市精品宴席”的美誉;它被写进北京市非物质文化遗产保护名录,曾被新加坡总理吴作栋送上新加坡的国宴。它就是护国寺小吃店。
护国寺小吃店
说起护国寺小吃的历史,还要追溯到元朝的时候。有资料记载,护国寺始建于元朝,又称为“西庙”。在清朝时期,由于多数旗人宅院都在西城,因而“西庙”的香火很盛。这也带动了护国寺庙周围的小吃摊,在庙会逛累了,自然会到小吃摊上“垫补垫补”,这也促进了庙会小吃的兴盛,使庙会小吃种类越来越多,口味也越来越好。
护国寺庙会有着约300余年的历史。伴随着护国寺庙会发展的,还有护国寺清真小吃。
而后,在1956年的时候,政府将十几位当年在护国寺庙会上小有名气的小吃摊主组织起来,形成了最初的护国寺小吃店。至此,护国寺清真小吃开启了新的篇章。
护国寺小吃店内
护国寺小吃的品种很多,口味正宗,而且价格亲民,可谓是物美价廉,深受人们的喜爱。接下来就来说说护国寺清真小吃的美食吧!
要尝尝真宗的老北京味道,定要尝尝豆汁了。豆汁最正宗的吃法,是配上焦圈和咸菜丝一起吃。护国寺小吃的豆汁儿,可是被认定为“中华名小吃”的。豆汁最初清宫御膳的一种饮料,有很好的保健功效。味道方面,个人认为,豆汁的味有点“特殊”,初次尝试感觉喝不惯,也属于正常吧!
豆汁焦圈
还有一种吃法很特殊的小吃,叫做面茶。吃面茶的时候,不用勺子筷子,而是一手端碗沿着碗边转圈喝。这种吃法我也尝试了一下,感觉还是有点难。面茶的味道很好,吃过后胃里也很舒服。护国寺小吃的面茶一般在下午售卖。
面茶
北京的名小吃,怎能少的了豌豆黄。护国寺小吃的豌豆黄,呈浅黄色,颜色上鲜艳诱人,味道更是甜而不腻,入口即化,清凉爽口,很值得推荐。
豌豆黄
糖火烧,满族传统食物,味道香甜味厚,绵软不粘,老少皆宜。
糖火烧
奶油炸糕,外焦里嫩,沾着白糖吃,味道非常好,也是我非常喜欢的甜食。
奶油炸糕
除此之外,护国寺小吃店里还有炒菜和盖饭类,味道也很不错。
不用逛遍北京城,就能尝到近百种老北京小吃;不用过多的等待,就能尝到传承了百年的美味。要品尝正宗的老北京小吃,护国寺小吃的确是一个值得推荐的好去处。