每逢端午,中国的南北粽子就要打架,甜的打咸的,咸的打甜的,打的不亦乐乎。外国粽子兵团一看这么热闹,也要来PK,于是,好事就发生了:世界各地的创意粽子,总有一款适合你!
中国粽子
中国的粽子一向有咸甜之分,北方以甜粽为主,如蜜枣粽、红豆粽等。而南方则更偏向咸粽,如鲜肉棕、火腿棕、蛋黄肉粽等。但各有风味,喜欢吃才是硬道理。
因为受古代中国的影响,亚洲各个国家都有属于自己的粽子,基本构成都是粽叶+糯米+各种内馅儿,缅甸、越南、菲律宾和泰国的粽子都大同小异,比较特别的是新加坡的粽子。
新加坡是一个几乎由华裔组成的国家,他们的粽子除了普通款,还有一个染色款。新加坡人会用花朵的汁液把糯米的一角染成蓝色,染得恰到好处的就是观赏性与食用性俱全,染得不好的就是彻头彻尾的灾难。
日本粽子
日本的粽子是奈良时代之后的平安时代从中国传入的,当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供品的,后来才得以普及。日本的粽子皮也是多种多样,有白茅、竹叶、蒿叶等等。所以,日语里又称粽子为“茅卷",在日本,人们包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形状也与中国的不同,他们习惯于包锤形粽子。
菲律宾的粽子
菲律宾粽子,主要食材是糯米,其味道很像浙江嘉兴的粽子。菲律宾人特别爱吃粽子,他们不但端午节吃,圣诞节也吃,平时还把粽子当成风味小吃。其造型依照中国古制,呈长条形。
泰国粽子
更像是甜点,包粽子前,先将糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成。
马来西亚粽子
“马来粽”是一种东南亚传统食物,形状和制作方法和中国粽子非常相似,但是感觉包法很复杂的说。通常来说,马来粽分为两种,一种是用羽状棕榈叶包裹,一种是用椰子树叶包扎,同时他们还在里面加入了椰浆,吃起来有一种别样的热带风情。
你吃过哪个国家的粽子呢?