90综合评分
- 面条口感
- A++
- 味道还原度
- A++
- 食用便捷度
- A
- 多样性
- A++
推荐型号：叻沙拉面、咖喱拉面、叻沙全麦拉面、咖喱全麦拉面。
百胜厨为百胜食品有限公司旗下的速食品品牌，成立于1992年，在新加坡市场占有率与知名度均很高。百胜厨产品包括餐饮包、秘制酱包和速食面，每一款产品均浓缩着一种新加坡美食，口味地道独特，被新加坡人誉为“百胜厨美食”，在全球40多个国家均有出售，为新加坡人长期出国旅行“必备”。
百胜厨速食面以面质柔软有韧性、酱包极具新加坡风味闻名世界。面条模仿传统手工拉面，粗而厚、圆而直，不添加人工香料，相对更健康，但食用时需要烹煮6-7分钟，煮熟后面条变得通透有光泽，入口爽滑有韧性。同时采用清蒸风干非油炸工艺，面条弹性和耐泡性更好，不过整体风味还是不如油炸面，此外，非油炸方便面含水量更高，保存期限更短，而且更高的生产成本也导致百胜厨方便面的价格偏高。
百胜厨浓缩新加坡美食的精华，独特的酱包正是百胜厨速食面的灵魂。新加坡一直以来被称为“亚洲文化大熔炉”，美食汇聚来自中华、马来、娘惹和印度等世界各地民族特色，百胜厨酱包深得狮城美食精粹，采用虾干和鸡肉干等大量真实配料制作，融合来自世界各地的优质食材及香料，口感更丰富浓郁。值得一提的是，百胜厨酱包较大，几乎是普通料包三倍，附有大包椰浆粉，浓浓椰香味更贴近新加坡风味。
叻沙拉面为百胜厨的头牌，在美国泡面达人的世界十大最好吃方便面评选中表现不凡，2013年和2016年均名列榜首。叻沙为新加坡及马来西亚美食代表，不同于马来西亚的亚三叻沙，新加坡叻沙一般为咖喱叻沙，汤头以咖喱汤汁混合椰浆，多种香料与汤相互交融，味蕾瞬间被鲜味、辣味和咖喱味侵占，让人胃口大开，但对与喜欢清淡口味的食用者来说稍显刺激。
咖喱拉面没有叻沙拉面刺激，汤头具有浓烈狮城风味，味道正宗，准确还原出现做的新加坡咖喱风味。但与印度咖喱不同，咖喱拉面中辛辣的咖喱浓香伴有淡淡的椰香味，吃起来带有一丝甜味，口感层次更丰富，热爱东南亚美食的朋友们不妨一试。
叻沙全麦拉面与叻沙拉面口味相似，但采用全麦谷物制作而成，比普通面条更健康，价格不是百胜厨的优势，一包叻沙拉面售价15-17元，全麦拉面甚至达20元一包。
除了经典的叻沙和咖喱口味，百胜厨速食面还有辣椒螃蟹拉面、鱼汤拉面和虾汤拉面三种，辣椒螃蟹也为新加坡招牌菜，辣椒辛辣味更突显出海鲜的鲜甜，味道更诱人。鱼汤拉面和虾汤拉面比较清淡，均有新鲜原料熬煮高汤底，鲜美清香，价格上与叻沙拉面相差不大，均为17元左右。
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