今年上半年，中国螺蛳粉出口“井喷”。广西柳州海关统计显示，今年1至6月经海关检验出口柳州螺蛳粉28批，约750万人民币，是2019年全年出口总值的8倍。
7月，柳州螺蛳粉出口再创新高，单月的出口值就超过了上半年出口总值。据柳州海关公布，7月份，经海关检验出口柳州螺蛳粉24批，出口值约785万元。
据《柳州日报》报道，7月份柳州螺蛳粉的海外订单，主要集中在广西螺霸王食品有限公司、市得华食品有限公司两家企业。“我们7月份合计出了9批货，36万袋，出口国家是美国、新加坡和俄罗斯。”出口企业的外贸主管表示。
广西省柳州市商务局副局长贾建功此前表示，今年新冠肺炎疫情期间，螺蛳粉需求“井喷”，先后10多次登上微博热搜，全网催货、销量暴涨，日产销量已从疫情前的约150万袋飙升至300万袋，“在国内市场供不应求的情况下，柳州螺蛳粉企业仍努力满足海外受众的需求。”
今年日产有望实现80万袋的柳州螺蛳粉企业负责人姚汉霖表示，外贸最难做的不是找市场，而是应对不同国家的不同标准。比如，美国对进口食品的要求是不能有动物源，日本对酸笋的要求是不能检测出砷元素，欧洲国家则要求不能含有转基因食品。为此，柳州螺蛳粉企业一直在进行技术革新和海外市场的知识储备、学习。
2015年初，柳州市召开螺蛳粉产业发展大会，首次提出柳州螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”发展理念，确定了柳州螺蛳粉产业做袋装走机械化生产道路。
此后，柳州陆续出台《预包装柳州螺蛳粉地方标准》《柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》《柳州市全面推进螺蛳粉产业升级发展的若干政策措施》等一系列螺蛳粉生产的标准和发展规划。
广西螺霸王食品有限公司董事长姚汉霖曾经介绍称，为保证每一包螺蛳粉的品质，许多企业将生产的每一个环节进行标准化。“比如酸笋腌制的时间、控制在什么温度，螺蛳汤熬汤的步骤，放多少克配料，按什么顺序放等全部量化，确保每一包螺蛳粉都能做出同一个味道。”
公开资料显示，螺蛳粉产业是柳州的重点产业，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，螺蛳粉产业已为柳州创造了超过25万个就业岗位，带动了包括大米、竹笋、豆角、木耳等在内的50万亩螺蛳粉原材料基地和覆盖农业、食品工业、电子商务等领域的产业链的发展。
来源：澎湃新闻