提到街头美食你最先会想起什么?一定是最道地最熟悉最亲切的家乡味,每一口街头美食在刺激着味觉神经的同时,也唤醒了我们内心深处最回忆.街头美食不仅仅满足了老百姓们的果腹之欲,同样街头美食也如每个国家和地区的一面镜子,从侧面也反映出不同国家和地区的文化习俗及民族性格.今天要给大家介绍的是Netfliex新出的美食纪录片,片中大部分餐厅都是得到过米其林认可,与其他的美食纪录片不同的是这部纪录片的内容可以说是超越了食物本身，片中所呈现的是分别处于不同亚洲文化社会中美食制作者背后各自不同的人生故事,他们中有印度尼西亚街头卖菠萝蜜炖肉的百岁的老人也有新加坡85岁的面条明星唐师傅,不一样的人生经历也使得他们各自在烹饪食物的过程中与食材产生了不一样的火花.
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⬆️以上是预告片⬆️
每一样街头美食不一定是最可口的,但一定是最接地气的,回忆一下从小吃到大吃过的街头美食,它们一定是每个漂泊在外的异乡人心底那一抹最难忘的乡愁,这抹乡愁也许是也许是东北人的烤串、武汉的热干面、广东人的肠粉、广西人的螺狮粉、河南人的胡辣汤、河北人的火烧...
每集30分钟涵盖了,深度探访了中国台湾、日本、泰国、、韩国、印度、越南、新加坡、菲律宾、印度尼西亚9个不同国家和地区的街头小吃以及烹饪者们灶台前后的人生故事...
餐厅的详细位置可在公粽号回“美食”获取Google地图链接
⬇️片中所提及的店铺名及招牌菜已整理在文中啦 ⬇️
泰国•曼谷
Jay Fai (痣姐私房菜) : 螃蟹蛋卷 Crab omelet、冬阴功 Tom yum soup、醉猫炒面 Drunken noodles...
Khun Suthep : 叉烧肉竹升面 Hand-pulled BBQ pork noodles
Jek Pui : 泰式咖喱 Curries
日本•大阪
Toyo : 烤金枪鱼 Tuna cooked with a blowtorch
Umaiya : 章鱼烧 Akoyaki
福太郎大阪烧 : 大阪烧 Okonomiyaki
印度•德里
Dalchand Kashyap : Chaat
Mohamed Rehan : Nihari
Karim’s : Seekh kebabs
Dharmender Makkan : Chole bhature
印度尼西亚•日惹
Mbah Satinem : Jajan pasar
Leonarda Tjahjono : Jajan pasar
Mbah Lindu : Gudeg
Yasir Ferry Ismatrada : Mie lethek
中国台湾•嘉义
Grace Chia Hui Lin : 鱼头汤 Fish head soup
Uncle Goat 羊叔 : 炖羊肉 Goat stew
Li-Hua and Liu-Zhu : 鸡肉米饭 Chicken rice
Tsui-Eh : 豆腐布丁 Tofu pudding
韩国•首尔
Cho Yonsoon : 韩式刀切面 Knife-cut noodles
Gunsook Jung : 豆豉蟹 Soy-marinated crab
Gumsoon Park and Sangmi Chu : 绿豆煎饼 Mung bean pancakes
Jo Jungja : 华夫炒饭 Rice fried in a waffle maker)
越南•胡志明
Truoc : 田螺 Snails
Anh Manh : 米粉 Pho
新加坡
Aisha Hashim : 蒸米饼 Putu piring
Master Tang : 云吞面 Wanton noodles
KEK Seafood : 南洋辣 Chili crab
Niven Long : 海南鸡饭 Chicken rice
菲律宾•宿务
Florencio “Entoy” Escabas : Reef eel stew
Leslie Enjambr e: Lechon cebu
Ian Secong :Tuslob-buwa
Rubilyn Diko Manayon : Lumpia
好了这期就分享到这里啦!
看完之后有没有马上飞过去饱餐一顿的冲动!!!
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