Roti canai是东南亚国家流行的一种扁平面包样的煎饼，特别是马来西亚，在那里它被认为是一道民族菜。这道菜最初起源于印度，是马来西亚印度食物中最著名的。
它是通过反复揉捏、压扁、涂油和折叠面团，然后再打样，从而形成层次。然后把它压平，直到纸薄一样，然后折成一个包裹，放在煎锅上煮。
马来煎饼是一道很受欢迎的早餐菜或小吃，传统上是纯咖喱蘸酱（通常是扁豆），但也可以用美味和甜味的配料，如鸡蛋、洋葱、奶酪、香蕉片或卡娅酱。就我个人而言，这是我们在马来西亚餐厅总是点的开胃菜。
马来煎饼在新加坡也同样受欢迎，在那里它被称为罗蒂普拉塔。在印度尼西亚，它被称为roti cane、roti konde或roti maryam。
爱美味的朋友，可以尝试在家做这道美食。
下面是配方及方法。材料简单，面粉、盐、水和食用油。
1、在水中混合盐。把面粉放在搅拌碗里。逐渐加入盐水。把面粉拌成面团，直到光滑，确保面团的质地不太粘。
2、在手上抹上食用油，然后把面团做成手掌大小的球。在碗里倒些油，这样面团就不会粘在碗里了。把球放进去，当你把一个球放在另一个球的上面时，给它涂上一层油。将其全部放入碗中后，将其完全浸入油中。过夜。
3、双手上加油。取出一个面团，用手掌将其展平，直到达到餐盘大小。像披萨一样翻转它。把面团翻几下，摊开，直到纸变薄。
4、把一边折到中间。再这样做三次，这样它就会变成一个正方形。
5、在平底锅或平底锅上涂上食用油，煮至金黄色。