1998年，已经38岁的她，下岗第二天，就盘算着自己创业，一开始，他的老公是不支持她的，她没有因为老公的不支持而放弃自己的凉皮事业，她先调查市场，然后采购制作凉皮需要的原料，第一次卖凉皮就净赚20元，这让她非常开心，也让她继续把凉皮事业做大带来信心
因为第一次做生意尝到了甜头，她放开了手脚，准备大干一场，于是，寻找店铺，
凉皮的口味不好导致无人上门，第一次正式开店就让她没有挣钱，反而损失店铺租金。
也更不支持他的老公不赞成，但失败没有打击她的信心，她总结这次失败的原因，
尝遍陕西几乎所有凉皮店的口味，开始精心地研制新的凉皮口味，功夫不负有心人，
第二次开店的第一天，她的凉皮卖了110碗,第二天200碗,第三天350碗……
前两个月她净赚3万，第三个月要吃捷尔泰凉皮就要早早排队,这也成了她店前的一景。
由于生意太好，她忙不过来，她的老公也辞去工作来帮她。
综上，她就是捷尔泰创始人贾亚芳，一位靠500元起家卖凉皮，
将自己的连锁店发展到了全国20多个省市，有近200家店。
捷尔泰凉皮已经在新加坡、加拿大注册,在贯亚芳眼里，世界才是真正的舞台。
资料来源：《李嘉诚全书》 作者：文娟